Sildolje er en utmerket løsning for smørbrød. Den kan tilberedes på forskjellige måter: i klassisk utgave er silden bare malt med olje, men om ønskelig er det også mulig å tilsette smeltet rå, krydder og til og med gulrøtter til hovedingrediensene.
Hvordan lage sildolje hjemme?
Sildolje, oppskriftene som er presentert nedenfor, lages veldig raskt og enkelt, og som et resultat oppnås en svært appetittvekkende masse. Den kan brukes til smørbrød, stuffing egg eller fylling eclairs.
- Hvis du vil se sildstykkene i oljen, er det bedre å passere gjennom en rist med store hull eller finhakk.
- For å oppnå en homogen pasta-lignende masse, er det bedre å male alle komponenter i en blender.
- Olje skal brukes ved romtemperatur, spesielt myke eller varme det ikke er nødvendig, det er bedre bare å komme seg ut av kjøleskapet på forhånd.
Sild i hjemmet - en klassisk oppskrift
En enkel oppskrift på sildolje vil tillate deg å tilberede en smakfull matbit om noen minutter. For å gjøre dette behøves det bare 2 komponenter - myk olje og sild, grundig avskallet. Men selv om de små beinene forblir, er dette ikke et problem, etter sliping, vil de ikke bli følt i masse.
ingredienser:
- olje - 200 g;
- sildfileter - 100 g.
forberedelse
- Fiskfileter og smør er plassert i blenderskålen.
- Gni massen til en homogen tilstand - den klassiske sildoljen er klar!
Sild med smeltet ost - oppskrift
Sildolje med smeltet ost er en veldig delikat og utrolig appetittvekkende forrett. Frosset ost til dette kan du ta noen, men det er å foretrekke å bruke pasta, så konsistensen av ferdigproduktet vil bli mykere. Det ferdige produktet er plassert i en ren beholder, dekket med lokket og lagret i en kald.
ingredienser:
- lett saltet sild - 1 stk.
- smør - 200 g;
- ost fusjonert - 100 g;
- krydder.
forberedelse
- Kropp sild er rengjort, separerer fileter fra bein og skinn.
- Smør smør av romtemperatur er kuttet i stykker.
- En sild er plassert i blenderens skål, og de er skrapt.
- Tilsett smør og ost og slip alt til homogenitet.
- Om ønskelig tilsettes krydder til sildoljen og blandes.
Sild med gulrøtter - oppskrift
Sildolje med gulrøtter har en behagelig oransje farge og viser seg veldig appetittvekkende og duftende. Gulrøtter kan legges til forretten i rå eller kokt form. Men det er viktig å sørge for at rå gulrøtter har blitt grundig knust. På vilje kan du legge til en liten grønn dill til den ferdige smaken.
ingredienser:
- sild medium lett saltet - 3 stk.
- gulrøtter - 3 stykker;
- Smør - 200 g.
forberedelse
- Først, i en blender, rist gulrøtter.
- Legg til skiver fiskfileter og rist sammen.
- De legger olje på.
- Igjen massen grindes til homogenitet.
- Deretter er sildens oransjeolje klar til å betjene.
Sildolje som rød kaviar
Sildolje for kaviar vil avvike fra den virkelige røde kaviar, men det ser veldig ut som smak og utseende. Denne massen er veldig praktisk å bruke for smørbrød, for å fylle eclairs og sandkasser. Vel, på toppen av ønsket om å sette noen få naturlige egg, vil slike snacks fra bordet fly først!
ingredienser:
- sild - 1 stk.
- kokte gulrøtter stor - 1 stk.
- bearbeidet ost - 2 stk.
- olje - 200 g.
forberedelse
- Kokte gulrøtter, sildfileter, ostemasse og smør passeres gjennom kjøttkvern.
- Massen er godt omrørt.
- Den resulterende sildoljen er spredt på smørbrød og serveres til bordet.
Sild med egg
Sildolje, hvis oppskrift er presentert nedenfor, blir tilberedt med tilsetning av kokte egg. Den resulterende massen vil på en eller annen måte ligne forshmak. Det kan serveres til bordet bare som en matbit, du kan kaste den med egg eller tradisjonelt bruke den som et spredning på smørbrød. Klar masse, før bruk, i en time renses i kaldt.
ingredienser:
- Sildfilet - 500 g;
- kokte egg - 3 stykker;
- løk - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- salt, pepper.
forberedelse
- Forberedelse av sildoljen begynner med det faktum at alle komponentene er kuttet i terninger og plassert i en bolle av blenderen.
- Grind dem til potetmos.
- Tilsett olje, sitronsaft, salt, pepper og igjen sildoljen er pisket godt.
Sild med eple
Sildolje hjemme med tilsetning av eple, sitron og krydder er en svært velsmakende matbit, som definitivt vil smake til hele hjemmet. Den er best kombinert med kokte poteter , men du kan også spise den med brød. Mengden sitronsaft i oppskriften bør justeres etter eget ønske.
ingredienser:
- Sildfilé - 200 g;
- olje - 120 g;
- eplegrønn liten størrelse og sitron - 1 stk.
- frø av koriander, dill, sennep - til ½ ts.
forberedelse
- Frø av sennep, dill og koriander blir stekt i en tørrpanne i omtrent et minutt, og deretter malt i en mørtel.
- Skrell med sitron peeling med en liten rist.
- Klem citronsaften.
- Skalet eplehud er kuttet i små terninger og helles med sitronsaft.
- Filet av sild er veldig finhakket.
- Alle forberedte komponenter blandes med myk olje og servert.
Syltet granatäppleolje
Forbered sildolje hjemme kan ikke bare fra saltet sild , men også fra rosa laks. Det kan brukes salt, men det er bedre å salivere det selv, fordi det ikke er vanskelig i det hele tatt. Ferdig masse vil ha en litt oransje fargetone, det er veldig lik putties, som selges i butikker, bare i dette tilfellet er det et utelukkende naturlig produkt.
ingredienser:
- laksfilet med hud - 600 g;
- sand sukker - 2 ts.
- salt - 4 teskjeer;
- smør - 150 g;
- Fransk sennep - 1 ss. skje;
- honning - 1 teskje;
- sitronsaft - å smake.
forberedelse
- Saltet er blandet med sukker og gnidd med en blanding av fisk.
- Plasser den i en beholder med lokket og rengjør det i to dager.
- Med saltet fisk fjern huden, fjern steinen, og fileten kuttes i terninger.
- Legg til de gjenværende komponentene og skrape med en nedsenket blender.
- Den resulterende massen fjernes i kulde.
- Så snart silden er frosset, lage smørbrød og server.
Kornoljeoppbevaring
Fiskolje fra sild kan tilberedes en liten porsjon om gangen for å umiddelbart spise den, og du kan lage en større del og legge produktet i kjøleskapet. Men at oljen ikke er bortskjemt og beholdt sin smak, må den lagres riktig:
- Sildoljen er plassert i en ren, tørr beholder med lokket;
- Det er best å bruke glass eller emalje, ikke plast;
- Sildolje i kjøleskapet lagres i 2-3 dager, og i fryseren - opptil en uke.