Varm deilig og duftende chebureki, hva kan være mer deilig? Tradisjonelt er fylling for chebureks laget av kjøtt - lam, svinekjøtt eller biff. Men det kan også bli laget av ost, sopp og poteter. Chebureks er stekt i vegetabilsk olje til en gyllen, velsmakende skorpe dannes. Dette deilige bakverket kan smakes i chebureki, men vi foreslår at du lagrer chebureks med ost hjemme. Så skal vi begynne?
Chebureks med poteter og ost
ingredienser:
- mel - 500 g;
- vann - 100 g;
- poteter - 5 stk.
- rømme - 1 ss. skje;
- egg - 1 stk;
- ost - 200 g;
- brus - 0,5 ts.
- salt - å smake;
- løk - 1 stk.
- lard - 100 g;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Hvordan lage chebureks med ost og poteter? Alt er veldig enkelt. Vi skreller poteter og kok dem til de er klare. I stekepanne stek den skiverne, og tilsett deretter den knuste løk på den. Til de ferdige poteter legges løkene med bacon, revet ost og knead alt til konsistensen av potetmos. I vann løsner vi rømme, tilsetter egg, salt og blandes grundig. Hell deretter gradvis melet, legg soda og knead den homogene deigen. Deretter ruller det tynt ut og kutter ut sirklene. For hver vi sprer potetstoppingen og forsiktig splinter kantene. Hell i vegetabilsk olje i stekepannen og stek chebureksene med poteter og ost på begge sider.
Chebureks med sopp og ost
ingredienser:
Til fylling:
- frosne mushrooms - 300 g;
- ost vanskelig - 100 g;
- løk - 1 stk.
For testen:
- vann - 70 ml;
- salt - en klype;
- sukker - 1 teskje;
- egg - 1 stk;
- mel - 1,5 ss.
forberedelse
Slik lager du chebureks med ost og sopp?
Så la oss først lage en deig for chebureks med ost. Bland melet med salt og sukker, bryte egget, hell i noe av vannet og bland massen. Hvis deigen er for bratt, legg til mer vann til det blir elastisk. Deretter dekke det med et serviett og la det hvile i ca 20 minutter.
Og på dette tidspunktet forbereder vi fyllingen. For dette rengjør vi løk, finskritt og passiverer på vegetabilsk olje til gyldenbrun. Svampe spredes på pannen og stekes til alt væsken er fordampet. Bland alt forsiktig, og la påfyllingen avkjøles. Oster rist på en stor rist og legg i en bolle med sopp og løk, litt saltet. Deretter deler deigen i 4 like deler, hver ruller inn i en ball og ruller den inn i en tynn pannekake. Spred litt av påfyllingen på det og la kantene sammen med en gaffel. Stek chebureksene i en stekepanne med rød-varm vegetabilsk olje i ca 4 minutter på hver side, til en gylden skorpe vises.
Det er alt, chebureks med sopp og ost er klare, hyggelig appetitt! Du kan enkelt eksperimentere og oppfinne en rekke fyllinger, for eksempel erstatte sopp med hakket kjøtt, og så får du utrolig velsmakende og tilfredsstillende chebureks med kjøtt og ost.
Chebureks med ost og tomater
ingredienser:
For testen:
- mel - 1 vare;
- egg - 1 stk;
- vann - 0,5;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeen.
Til fylling:
- tomat - 4 stk.
- hard ost - 200 g;
- persille greener, dill - om ønskelig;
- salt og majones - å smake.
forberedelse
Hvordan lage Chebureki med ost? Egget visste godt med vegetabilsk olje, tilsett vann og gradvis hellet melet. Vi knytter en bratt homogen deig, ikke stikker til hendene.
Skar deretter i stykker tomater, osteskiver og grønnsakene knuses og blandes med majones. Fra deigen ruller vi ut rektangler om størrelsen på 10x15 cm. I en halv legger vi et stykke ost, en teskje grønnsaker med majones, en tomatskive, salt til smak, dekk med den andre halvdelen av deigen og forsiktig feste. Stek chebureksene i kokende olje på begge sider i 5 minutter - til gyldenbrun.