For de som ikke er så berømte for ferdighetene med matlaging av kjøtt, anbefaler vi ikke å ta lunsjer, men de som er billigere: med fett, på bein og med vener. Med kjøtt av denne typen å håndtere mye lettere, fordi for ham er det ikke nødvendig å måle tilberedningstiden eller temperaturen nøyaktig, prinsippet fungerer her: jo mer jo bedre. Det samme gjelder for svinekjøttene i ovnen, de enkle oppskrifter som vi vil dele under.
Delikate svinekjøtt ribber i ovnen
Har du noen gang stekt ribber i en tørr blanding av krydder? Sannsynligvis ja, men ikke i så rik smak og aroma. En blanding av krydder i henhold til oppskriften vår vil bli nydt av alle som er ujevnt puste til varmt kjøtt og er i stand til å bruke tid til lang baking ved lave temperaturer.
ingredienser:
- svinekjøtt ribber - 2,8 kg;
- brunt sukker - 55 g;
- paprika - 3 ss. skjeer;
- tørket hvitløk, løk - 1 1/2 ss. skjeer;
- bakket cumin, timian - 1/2 ss. skjeer;
- eple cider eddik - 45 ml;
- bakken chili - 1 teskje.
forberedelse
Før du begynner å lage svinekjøtt i ovnen, må du skylle dem og fjerne overflødig fett, om noen. Det er ikke nødvendig å kutte alt fettet, for i dette tilfellet vil kjøttet miste sin juiciness, men det vil være nødvendig å kvitte seg med store biter. Etter å ha diskutert rader med ribber med papirhåndklær, lag en blanding av krydder, bland alle ingrediensene fra listen, inkludert eddik. Gni svinekjøttet med salt og dekk med et tykt lag med krydret krydderblanding. La kjøttet være i minst en time, og det kan vare opp til to dager, og legg det i forvarmet til 170 graders ovn i 3 timer. Vann regelmessig radene med det frigjorte fettet, og om dette blir nødvendig, dekk stykket med folie.
Svinekjøtt ribber - enkel oppskrift
Å ha muligheten til å opprettholde en konstant temperatur i ovnen, kan ribbeina ikke bare bakes, men også i buljong eller vin, eller en blanding av begge, krydder med dine favoritt krydder. Etter et par timer får vi et ømt, bein-tynt kjøtt.
ingredienser:
- rødvin - 475 ml;
- biff bouillon - 2,3 liter;
- ribber - 2,4 kg;
- Jord ingefær - 2 ts.
- cayenne pepper - 1/2 ts;
- rosmarin - 2 grener.
forberedelse
Det er lettere å forestille seg denne oppskriften, og det er vanskelig å forestille seg, det eneste som må gjøres på forhånd, er å steke ribber slik at de beholder sin gyldne tinge etter slukking. Stek kjøttet på den varme oljen i et par minutter på hver side. Deretter plasseres ribbeina i en brazier og krydret med salt og andre krydder. Etter at svinet er strømmet vin med kjøttkraft og sendt til ovnen i 3 timer ved 150 grader. På slutten av matlagingen kan svinekjøttene bakt i ovnen serveres med poteter, og fra gjenværende vin og kjøttkraft er det vanlig å lage saus, fordampe væsken med tilsetning av en liten mengde mel.
En enkel oppskrift på svinekjøtt
Svinekjøtt er veldig vanlig i asiatisk mat. Ikke sjelden blir kjøtt lagt til supper, kalde salater eller vårruller, men vi bestemte oss for å bake dem under lakkglasset. Oppskriften er rask, og det viktigste er enkelt, og ingrediensene for matlaging vil sikkert være på kjøkkenet av noen fan av orientalske retter.
ingredienser:
- svinekjøtt - 520 g;
- hvitløkstenner - 4 stk.
- karamell - 35 ml;
- soyasaus -35 ml;
- stivelse - 5 g;
- tørr vin - 45 ml;
- riseddike - 15 ml.
forberedelse
Kombiner alle ingrediensene til marinade sammen og legg i blandingen av ribben i minst en time. Etter en stund legger du en rekke ribber på et bakeplate og legger i en forvarmet ovn i 180 grader i 15 minutter. Øk temperaturen til 200 grader og bake i 5 minutter til marinaden er dekket med en skorpe.
Svinekjøttribber til denne enkle oppskriften kan gjøres i en multivarett, og velger "Baking" -modus for matlaging i 40 minutter.