Før du finner ut hvordan du lager mastikk til en kake, må du huske hva det handler om. Mastikk brukes til å dekorere kaker, den er laget av forskjellige figurer. Sammensetningen av mastikken til kaken inneholder nødvendigvis pulverisert sukker, og avhengig av oppskriften tilsettes de gjenværende ingrediensene. Så det er en oppskrift på å lage mastic for en kake med gelatin, med melk, og til og med med marshmallows. Interessert i hvordan du forbereder mastic for cake med disse ingrediensene? Fortell nå.
Hvordan lage melk mastic for kake?
Melkmastikk til kaken er laget av kondensert melk, tilsett cognac etter ønske. Tall, støbt av melkestamme, vil være myk og spiselig.
ingredienser:
- melkepulver - 160 g;
- kondensert melk - 200 g;
- pulverisert sukker - 160 g;
- sitronsaft - 2 ts.
- cognac - 1 teskje;
- matfargestoffer.
forberedelse
Sugerpulver og melkepulver sikt og hell et lysbilde på bordet. Hell langsomt kondensert melk inn i midten, bland mastikken. Vi knir det til mastikken blir homogen og elastisk. Hvis mastikken stikker til hendene, legg til litt mer sukkerpulver. Hvis mastikken begynner å smuldre, bland deretter litt sitronsaft med massen. Hvis ønskelig, kan mastikken farges med matfarger. For å gjøre dette, legg til noen dråper matfarge til ønsket volum mastikk. Klar mastikk er bedre å bruke umiddelbart, men hvis det er behov for å bruke det neste dag, så pakk det inn i polyetylen og sett det i kjøleskapet.
Hvordan lage mastic for kake fra gelatin?
Gelatin gelatin er vanskelig, det vil være problematisk, men tallene vil bli veldig klare.
ingredienser:
- vann - 55 ml;
- gelatin - 10 g;
- pulverisert sukker - 600 g;
- sitronsaft - 2 ts.
- matfargestoffer.
forberedelse
Gelatine gjennomvåt i kaldt vann for å svulme. Legg deretter på komfyren slik at gelatinen er oppløst. Vi tillater ikke koke, ellers vil mastikken ikke virke - gelatin vil miste egenskaper, det vil brenne og vil få en ubehagelig lukt. Sukkerpulver sikt og hell ut på bordet, hvis en del av mastikken er stor, så er det bedre å blande i en bolle. Vi gjør en depresjon midt i lysbildet og hell i gelatin. Bland mastikk og legg til sitronsaft, hvis det smuldrer eller pulverisert sukker, hvis mastikken er klebrig. Farget i forskjellige farger med matfargene, dekk mastikkaksen eller pakk den i polyetylen og legg den i kjøleskapet.
Hvordan lage mastikk for en krem av marshmallows?
ingredienser:
- pulverisert sukker - 350 g;
- marshmallow - 170 g;
- tørket krem - 80 g;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- Vanillin - på spissen av kniven.
forberedelse
Hvis du ønsker å få en farget mastikk, kan du ta en flerfarget marshmallow og lage mastisk vekselvis med en marshmallow av hver farge. Selv om det er mulig og å gjøre opp med hjelp av matfarging klar mastikk.
Zephyr er smuldret og oppvarmet i en mikrobølgeovn i 30 sekunder (du kan gjøre det på et vannbad, men det tar lengre tid). Forvarmet marshmallow mos med en skje. Bland tørr krem, pulverisert sukker og vanillin. Hell denne blandingen i små porsjoner til mashed marshmallow og knead mastikken. Hell blandingen til mastikken blir elastisk og vil ikke slutte å stikke til hendene.
Hvordan dekker kaken med mastic?
Hvordan å forberede mastikk til en kake er nå klart, det gjenstår å finne ut hvordan dekker denne kaken med mastikk.
- Til å begynne med må mastikken rulles ut. For å gjøre dette, dryss bordet med mais mel eller sukkerpulver. Rull ut mastikken med en rullepinne, hell pulveret på bordet, slik at mastikken ikke holder fast.
- Hvor mye skal mastikk være på kaken? Vi tar i betraktning at mastikken vil dekke ikke bare toppen av kaken, men også dens sider. Gjør en sirkel av mastic litt mer enn nødvendig - så kan du kutte av senere. For eksempel krever en kakehøyde på 6 cm og en diameter på 25 cm en kake av mastikk med en diameter på ca. 40 cm.
- Mastisk presset forsiktig til overflaten av kaken med håndflatene, prøver å ikke berøre fingrene - utskriften forblir. På de ferskt impregnerte kakene kan ikke mastic påføres - det smelter. Det må være noe lag mellom vann og mastikk, tørkake eller oljekrem.
- Vi skar av overflødig mastikk med en kniv.