Pai med kantareller er ikke bare tilfredsstillende, men også veldig velsmakende. Interessante oppskrifter for denne retteren venter på deg nedenfor.
Puff kringle med bladerdeig
ingredienser:
- løk - 200 g;
- kantelereller - 400 g;
- Smør - 40 g;
- rømme - 2 ss. skjeer;
- egg - 2 stk;
- hard ost - 60 g;
- hvetemel - 75 g;
- svart bakken pepper;
- klargjort puffdeig - 450 g.
forberedelse
Deigen blir tint i naturlige forhold. Vi forbereder soppfyllingen: kantelereller og rengjør den. Sopp er finhakket, og løk er ristet med tynne kvartaler. I smeltet smør på stekepanne legger løkene og kokes til det er mykt. Vi legger til kantareller. Stek soppene til alle væsken er fordampet. Vi legger til salt, pepper og rør til sopp og løk kjøle ned, vi forbereder fyllingen. Bland det røde egget med osten, hakket på en fin rist, tilsett mel og rømme.
Nå samler vi kaken: dryss overflaten for å rulle deigen med mel. Legg halvparten av deigen, rull ut bakken, slik at testen er nok for skjørene. Vi legger ut kjølte sopp, hell eggmassen. Rull ut gjenværende deig. Vi lukker fyllingen. På overflaten gjør du et par hull, slik at den resulterende dampen kommer ut. Ovnen er oppvarmet til 220 grader. På toppen av kaken smøres det bankede egget. Bake omtrent en halv time.
Åpne kake med kantareller - oppskrift
ingredienser:
For testen:
- eggeplomme - 1 eggeplomme;
- rømme - 2 ss. skjeer;
- hvetemel - 170 g;
- brus - nippel;
- salt - en klype;
- smør, naturlig - 80 g;
- gurkemeie - klype.
Til fylling:
- ost - 150 g;
- kokt kantarelle - 350 g;
- rømme - 300 g;
- løk - 170 g;
- courgette - 1 stk;
- salt;
- kyllingegg - 2 stk;
- pepper.
forberedelse
Hell siktet mel i en bolle, legg smøret direkte fra kjøleskapet og gni alt sammen til krummer. Vi legger krydder, legg til eggeplomme, rømme og brus, som slukker med eddik. Vi knir deigen, danner en ball fra den, pakk den med film og fjern den i kulde. I små stykker shinkuem løk. I oppvarmet vegetabilsk olje, la oss passere løk. Forvaskede og skrellede kantareller kokes i saltet vann. Når løkene er litt brune, legg soppene i pannen og brenn dem til lys på middels varme. Vi setter rømme, rør og stå i et par minutter på brannen. Separat slår vi egg, podsalivaem og pepper. Tre revet ost og blandet med egg. Den resulterende massen er forbundet med sopp.
Nå blir den kjølte deigen rullet ut for å passe på formen, med tanke på sidene. Vi overfører det til skjemaet, vi sprer fyllingen. Bake i 40 minutter ved 190 grader. Når den åpne kaken med kantareller er litt kul, klipp den i stykker og begynn å spise.
Pai med kantareller og kylling
ingredienser:
- kantantereller - 300 g;
- kyllingfilet - 300 g;
- potet - 300 g;
- smør - 100 g;
- isvann - 50 ml;
- løk - 170 g;
- mel - 400 g;
- pepper - klype;
- salt.
forberedelse
Sopp er godt vasket. Til deigen, hell melet i en dyp skål, sett en klype salt og knust smør. Alt dette er mashed i en crumb, hell på en klype gurkemeie og pepper. Hell gradvis i isvann og knead deigen. Vi danner en ball fra den og fjern den i kulde i en halv time. Sopp er tørket. Løk rengjøres og kuttes i terninger. Vi hakker også skrælte poteter i små terninger. I stekepannen helle litt vegetabilsk olje, sett det hakkede kyllingfilet. Før utseendet av gyllen skorpe steke over middels varme. Vi koker poteter til halvt tilberedt, og så tømmer vi vannet. Separat stek sopp og løk.
Tynn rull ut deigen. Vi plukker omtrent en tredjedel av det. Resten av deigen er plassert i en form og avgitt, og danner sidene. I midten legger vi sopp med løk, poteter og kylling. Rester av væske fra soppene helles ovenfra. På toppen legger du den tynne rulle opp resten av deigen og lapper kantene. Pai med kantareller, kylling og poteter bake til rød i en oppvarmet ovn.