Nå har vi et bredt spekter av hakket kjøtt, basert på alt fra fisk og kylling til spill. Slike halvfabrikata kan bli et utmerket utgangspunkt for et stort utvalg av retter, men det mest populære blant dette settet var og er fortsatt vanlige koteletter. Innenfor rammen av dette materialet, vil vi dele med deg anbefalinger om hvordan du skal tilberede hakkede kjøttboller på svært uvanlige måter.
Hvordan lagrer hakket kjøttpatties i en panne?
Både rød og hvit fisk kan være en utmerket base for rike smaksopprettede koteletter med tilsetning av ingefær, hvitløk og chili. Slike koteletter opprettholder deres ømhet og juiciness, resterende sprø fra utsiden på grunn av en uvanlig breading fra maismel.
ingredienser:
- hakket filet av hvit fisk - 1,2 kg;
- løk - 65 g;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- purre - 55 g;
- en håndfull grønn persille;
- revet ingefær - 1 teskje;
- sitronsaft - 35 ml;
- en klype chili flakes;
- en blanding av krydder for fisk - 1 teskje;
- mais mel - 115 g.
forberedelse
Grind begge typer løk og gni hvitløkstennene i lime. Legg alt til fyllingen, sammen med urter, ingefær og sitronsaft. Bruk en allsidig blanding av fisk krydder sammen med en klype chili flak og en liten mengde salt som krydder. Blind fra den resulterende blandingen av koteletter av ønsket størrelse og kast hver av dem i maismel like før steking.
Hvordan lagrer saftige kylling koteletter?
Nylig, ofte på våre bord, vises kyllingekoteletter. Å være kostholdskjøtt, er kylling utsatt for rask tørking hvis den er feil forberedt, men vi vil fortelle deg hvordan du kan unngå denne vanskeligheten.
ingredienser:
- kylling hakk - 310 g;
- poteter - 115 g;
- egg - 1 stk;
- Tørket timian, oregano - for ½ ts;
- en håndfull grønn koriander.
forberedelse
Før smakfull tilberedning av koteletter fra hakket kjøtt, ta forberedelsen av hovedbindemiddelbestanddelen i oppskriften - poteter. Kok knollene og rengjør dem godt.
For å beskytte juiciness av koteletten, gi preferanse til kylling forkjølt med en liten mengde fett, eller legg til kjøttet litt finhakket fett eller smør. Tilsett kjølte, hakkede poteter til kylling, krydret med tørkede urter, tilsett egg og koriander. Ikke glem salt.
Smør håndflaten med en dråpe olje, dannes små porsjoner av hakkede kjøttboller og begynn å steke dem umiddelbart etter støping. Slike koteletter i råform kan høstes for fremtidig bruk, tidligere frosset.
Hvordan lage hjemmelagde kjøttboller fra biff?
Vi tilbyr å variere smaken av biff med uvanlige krydder, og deretter stek koteletter i overflod av varm olje til knase.
ingredienser:
- kjøttbiff - 1,1 kg;
- poteter - 320 g;
- løk - 145 g;
- garam masala - 1 ss. skje;
- egg - 1 stk;
- eddik - 10 ml;
- brødsmuler - for breading;
- olje for steking.
forberedelse
Før du kan tilberede hakkede kjøttboller riktig, koker og bland potetene, og køl deretter potetmos. Bland de hakkede potetene med kjøttbiff, krydret med masala, tilsett knust løk og hell eddik. Fra den resulterende blandingen dannes små koteletter og dip hver i et slått egg. Rull koteletterne i en smul og stek i overflaten av forvarmet olje til den blir brun.
Overflødig vegetabilsk fett suge med servietter og servere koteletter med din favoritt saus.