På tærskelen til den kommende ferien, ser de første husmødre etter en rimelig og lett å oppfylle påskeoppskrift. Samtidig vurderer erfarne kokker nye, uprøvde originale versjoner, noe som gir tørk etter eksperimenter.
Hvordan bake påske - oppskrifter?
Oppskrifter for påske kaker er slående i forskjellige og avvike ikke bare i sammensetningen av de grunnleggende ingrediensene som brukes. Smaken av slik baking er i stor grad bestemt av smaker og fyllstoffer, blant annet tradisjonelt tørket frukt og kandiserte frukter.
- Begynner å ære deigen, tilbered skjeen, aktiver gjæren med en del sukker og mel i en varm væskebase til skumhetten vises.
- Ved grunnleggende blanding skal alle produkter som brukes: egg, rømme, smør eller margarin være i samme romtemperatur.
- Mel er siktet for å berike med oksygen og forbedre gjæringen.
- Etter en dobbelt tilnærming er deigen spredt over formen, og fyller dem med om lag halvparten, noe som gir opp til 2/3.
- Bake kaker i en fuktig ovn oppvarmet til 180 grader. Stryk regelmessig overflaten av produktene med vann, noe som vil unngå å spre toppen av kakene.
Påske glasur - oppskrift
Gogol-mogol til påske - en oppskrift som ofte griner kjærester med en væskestruktur av glasur eller motsatt overdreven tetthet. Resultatet vil helt avhenge av korrekthet av teknologien, overholdelse av proporsjonene og kvaliteten på ingrediensene som brukes: Proteinene må være friske, og pulverisert sukker skal være fint.
ingredienser:
- protein - 1 enhet;
- pulverisert sukker - 250-400 g;
- sitronsaft - 2 ts.
forberedelse
- Proteinet blir ristet til et lett skum.
- Tilsett halvparten av pulveret og sitronsaften.
- Hell pulveret, slip glasset, til ønsket tetthet.
- Påfør frostingen til fortsatt varme eller varme kaker.
Oppskriften på en enkel påske
Utfør oppskriften på påske i ovnen kan være med frisk gjær, noe som forandrer sammensetningen av ytterligere ingredienser. I tillegg til rosiner blir kandisert frukt og konjakk lagt til den opprinnelige smaken. Ytterligere del av yolks vil gi metning til farge og ekstra ømhet og frihetstekstur av produkter.
ingredienser:
- melk - 500 ml;
- egg - 10 stykker;
- yolks - 4 stykker;
- mel - 2 kg;
- sukker - 0,5 kg;
- smør - 200 g;
- Vanillin - 1 pakke;
- fersk gjær - 80 g;
- rosiner - 350 g;
- kandiserte frukter - 200-300 g;
- cognac - 100 ml.
forberedelse
- I et glass melk løses gjæren og 100 g sukker, la i 20 minutter.
- Pisk egg og eggeplommer med sukker, tilsett cognac, smør, rosiner, kandiserte frukter, konjakk, vanillin og tannkjøtt med resterende melk.
- Legg til mel, knead deigen, la til dobbel løfting.
- Legg grunnen på skjemaene og fullfør påskeoppskriften med rosiner i bakervarer.
Påskeoppskrift med rosiner
En tidsbestemt oppskrift på påskekaker til påske, om ønskelig, kan korrigeres litt ved å legge til en annen smak i stedet for vanillin eller ved å endre mengden sukker tilsatt deigen. En del av rosinene, som forvaskes, tørkes og drysses med mel, er også en variant.
ingredienser:
- melk - 650 ml;
- egg - 6 stk.
- mel - 1,5 kg;
- sukker - 2 kopper;
- smør - 200 g;
- Vanillin - 1 pakke;
- tørr gjær - 2 pakker;
- rosiner - 200 g;
- saltklype.
forberedelse
- I varm melk løs opp gjæren, 3 spiseskjeer sukker og 4 kopper mel, la i varmen i 30 minutter.
- Rør øl med sukker og vanillin, hvite er slått med salt.
- Yolks, smør og deretter proteinskum blir tilsatt til skjeen.
- Rør i melet, la deigen stå i varmen i 1-2 timer.
- Legg til rosiner, gi stammen igjen å stige.
- Avslutt påskeoppskriften ved å spre deigen til former og vent på baking av produktene i ovnen.
Alexandria påske - oppskrift
De som er interessert i den opprinnelige oppskriften for baking av påskekaker, vil være interessert i muligheten til å lage matvarer på smeltet melk. En slik væskebase vil legge til flere smaksprøver til baking, og den vanlige trinnvise teknologien for knåddeig vil tiltrekke mange travle husmødre.
ingredienser:
- melkesmelte - 500 ml;
- egg - 5 stk.
- eggeplommer - 2 stk;
- mel - 2,5 kg;
- sukker - 0,5 kg;
- smør - 250 g;
- Vaniljesukker - 3 pakker;
- fersk gjær - 75 g;
- rosiner - 250 g;
- konjakk - 20 ml.
forberedelse
- I varm melk er gjær oppløst.
- Tilsett egg pisket med sukker, eggeplommer, skiver av smør, bland.
- Stram beholderen med en film og la den gå i 12 timer eller om natten.
- Tilsett de resterende ingrediensene, knytt deigen, gi opphav.
- Fullfør oppskrift på smakfulle påskebakeprodukter i skjemaer.
Påskeoppskrift uten gjær
Deig til påske - en oppskrift som kan utføres uten å delta i gjær. Som en flytende base er kefir mest passende her, og brus brukes til å løsne basen. Skjemaer må utarbeides på forhånd, da en slik deig ikke tåler korrektur og krever umiddelbar baking.
ingredienser:
- mel - 350 g;
- kefir - 300 ml;
- smør - 100 g;
- sukker - 150 g;
- brus - 1 teskje;
- Vaniljesukker - 1 pakke;
- sitronskall - 1 ss. skje;
- rosiner - 100 g.
forberedelse
- I kefir legg til brus, la i 10 minutter.
- Tilsett smeltet smør og de resterende ingrediensene fra listen, bland.
- Legg deigen på skjemaer, send til ovnen.
Oppskrift på italiensk påske
En autentisk oppskrift for baking av italiensk påske innebærer en lang, flertrinns kneadingstest, som tar to dager. Ikke mindre effektiv er den raske uttrykksmetoden, som ikke er dårligere enn originalen, men det krever også bruk av et spesielt "sterkt" mel, som bestemmer smaken av produktene.
ingredienser:
- mel er sterkt - 500 g;
- melk - 150 ml;
- smør - 150 g;
- sukker - 300 g;
- egg - 3 stykker;
- vin dessert - 50 ml;
- rosiner - 50 g;
- mandelmel - 150 g;
- bakepulver - 0,5 pakke;
- mandler - 100 g;
- oransje essens.
forberedelse
- Skyll ølene med sukker og mykt smør til bleking.
- Tilsett litt melk, mel og pisket hvitt, og oppnå tetthet som fettsyrer.
- Legg essensen, fuktede rosiner i vin, halvparten av mandlene, bland bakepulveret.
- Bake påske til tørr.
- Avslutt oppskriften på italiensk påske , dekk den med en glasur av mandelmel med proteiner, dryss med mandler.
Påske i Baker - oppskrift
Oppskriften på den mest delikate påsken i en bakervarer vil bli entusiastisk mottatt av de som ikke har nok tid til tradisjonell baking. Etter ferdigstillelse av den siste syklusen av avføringen, er det å foretrekke å fjerne blader av omrøreren, løfte den mellappede koma med fuktede hender. Så bunnen av produktet blir jevn.
ingredienser:
- mel - 400 g;
- melk - 170 ml;
- sukker - 7 ss. skjeer;
- egg - 3 stykker;
- tørr gjær - 2,5 teskjeer;
- rosiner - 100 g;
- salt - 0,5 ts.
- vanillin.
forberedelse
- I en bøtte med brød lagde bakere tørre og flytende komponenter i henhold til anbefalingene fra instruksjonene til enheten.
- Velg bakmodus "Basic", fargen på skorpen "Light".
- Ved å fullføre oppskriften på påsken, blir produktet ekstrahert 20-30 minutter etter at signalet er utsmykket til smak.
Påskeoppskrift fra hytteost
Oppskriften på klassisk påskeskum har tonnevis av tolkninger, forskjellig fra hverandre før all sammensetning av ekstra ingredienser. I stedet for smør legger du pisket krem før toppene, og i noen tilfeller erstatter de rømme. De forskjellige smaker varierer også: nøtter, tørket frukt, kandiserte frukter.
ingredienser:
- hytteost - 0,5 kg;
- sukker og rømme - 0,5 glass hver;
- smør - 100 g;
- Vaniljesukker - 1 pakke;
- kandiserte frukter - 150 g;
- rosiner - 100 g;
- nøtter - 100 gram.
forberedelse
- Steam i 10 minutter med kokende vannlinjer, slip møtene.
- Gni kyllingost gjennom en sigte.
- Rør i rømme med sukker og vaniljesukker.
- Bland rømme, kyllingost, mykt smør, tilsett nøtter, rosiner og kandiserte frukter.
- Legg massen i formen og trykk lasten i 12 timer.
Påske fra rømme - oppskrift
Det neste alternativet for de som leter etter oppskrifter til påske hjemme fra rømme. For å forberede produktet trenger du en spesiell delt pasochnitsa, som ofte brukes når du lager ostemasseprodukter. Rømme er egnet bare fettinnhold på minst 25%, ideelt hjemmelaget, rustikk.
ingredienser:
- rømme - 2 kg;
- sukker - 1 kopp;
- sukker vanilje - 1 ss. skje;
- rosiner, tørket frukt, nøtter - å smake.
forberedelse
- Hjemmelaget rømme er litt oppvarmet i et vannbad, omrøring.
- Hell surkrem i et lag med 3-4 lag av gasbind og heng over en bolle for en dag.
- Tilsett vanlige og vaniljesukker, nøtter og tørket frukt, legg massen i en gasbindet form.
- På toppen av lasten.
- Smetannaya påske er en oppskrift som kan gjøres ferdig om en time: produktet er tatt ut av skjemaet, dekorert og serveres til bordet.
Påske med sjokolade - oppskrift
Oppskriften på sjokolade påske er laget uten baking. De grunnleggende komponentene her kommer til å være, bortsett fra sjokolade, stekt ost og fettkrem, hvor kvaliteten ikke bør bli stilt spørsmålstegn ved. Produktet kan tilberedes uten tilsetningsstoffer, hvis ønskelig, men ofte blir blandingen suppleret med nøtter, alle slags tørket frukt og kandiserte frukter.
ingredienser:
- hytteost - 0,5 kg;
- krem - 500 ml;
- smør og mørk sjokolade - 100 g;
- sukker - 150 g;
- smør - 250 g;
- Vaniljesukker - 1 pakke;
- svisker - 100 g;
- rosiner - 100 g;
- nøtter - 100 gram.
forberedelse
- Høst ost er slipt gjennom en sikt.
- Tilsett smør, nøtter, tørket frukt, smeltet med 100 ml sjokoladekrem.
- Rør opp pisket krem med vanlig og vaniljesukker, skift basen i en form, trykk den med en last, la den stå i 12 timer i kulde.