Vi er vant til at rødkaviar er en delikatesse, og vi anser det nødvendig å ha sin tilstedeværelse på festbordet. Men er rød kaviar nyttig og i så fall da? For å forstå hvilke fordeler som kan være fra rødkaviar, vurderer vi først sammensetningen.
Ingredienser av rød kaviar
Hvert egg er et konsentrat av ulike næringsstoffer, det har alt som en liten fisk trenger. Og hvor nyttig er rød kaviar for mennesker, hva kan vi finne i det nyttig? I rødkaviar er det et komplett sett med aminosyrer, hvorav noen kroppen ikke kan trene ut, men må motta fra utsiden. Også rødkaviar er ca 30% består av et verdifullt protein fra biologisk synspunkt. Dette proteinet absorberes av kroppen vår lettere og raskere enn proteiner i melk og kjøtt. Når det gjelder fett, er de inneholdt i kaviar 13% av den totale sammensetningen. Og disse fettene er også lett absorbert, og har også nyttige egenskaper som ligner på fiskeolje. Siden de inneholder flerumettede fettsyrer, og også i røde kaviarfett, er mye mer jod inneholdt enn i samme fisk. Og rød kaviar er rik på vitaminer D, A, E, gruppe B og lecithin. Minerale stoffer unngikk heller ikke den røde kaviaren. I betydelig grad i kaviar inneholder kalium, magnesium, kalsium, fosfor, magnesium, sink, mangan, jod, sink og jern.
Hva er nyttig for rødkaviar?
Basert på sammensetningen kan vi si at rødkaviar ikke kan være nyttige. Således har rødkaviar forsterkende egenskaper, stimulerer hjernens aktivitet og syn, øker immuniteten, reduserer risikoen for kardiovaskulære sykdommer og forbedrer blodsirkulasjonen. På grunn av innholdet av flerumettede fettsyrer har rødkaviar også antiallergiske egenskaper. På grunn av innholdet av lecitin i kaviar, bidrar det til å redusere risikoen for atherosklerose, også gjennomgå betennelse, og tidlig aldring forhindres. Det antas også at rødkaviar reduserer risikoen for å utvikle visse typer kreft.
Er rød kaviar nyttig for gravide kvinner?
Rødkaviar kan være nyttig for gravide på grunn av jerninnholdet. Det er kjent at dette mineralet bidrar til å øke hemoglobininnholdet i blodet. Folsyre, som finnes i rødkaviar, er nødvendig for utvikling av alle vev og organer av hematopoiesis. Og magnesium, som også fant et sted i sammensetningen av rødkaviar, er i stand til å forhindre anfall av kalvemuskulaturen. Men fortsatt gravide kvinner bør spise rød kaviar med forsiktighet. Hvis proteinet vises i urinen, stiger trykket eller det er hevelse, så er det bedre å utelukke rød kaviar fra dietten.
Er rød kaviar nyttig for barn?
Hvis du starter fra sammensetningen av rødkaviar, så kan denne delikatessen også være nyttig for barn. Tross alt har det så mange vitaminer og mineraler som kroppen trenger. Men samtidig kan rød kaviar forårsake sterk allergi hos et barn, og derfor gi det med forsiktighet. Derfor anbefaler leger at de ikke skal behandle barnet med rødkaviar før de fyller tre år. Men i dette tilfellet må du gå inn i kaviar i dietten gradvis og først ikke mer enn 15 gram per dag og ikke mer enn 2 ganger i uken.
Rødkaviar er gode og dårlige
Etter å ha sett på sammensetningen av rødkaviar, er det et vedvarende ønske om å spise det med skjeer, fordi det er så nyttig. Men gjør ikke dette, og det er ikke bare den høye prisen på delikatesse. Forholdet mellom fordelene og skaderne av rødkaviar er ikke alltid til fordel for førstnevnte. For det første er den røde kaviaren veldig salt (salt i det er omtrent 4-10% av den totale sammensetningen), så det er skjeer det virker ikke. For det andre gjør noen produserende land synd ved å legge til skadelige konserveringsmidler. Det er disse faktorene som reduserer praktisk talt alle de nyttige egenskapene til rødkaviar. Derfor brukes kaviar bare som en delikatesse, det er usannsynlig å forbedre helsen til dette produktet.