Ved hjelp av en vellykket marinade er det mulig å gi ethvert produkt sin originalitet og unikhet, samt å utvide paletten av mulige smakegenskaper av den tilberedte parabolen.
Vi tilbyr flere varianter av marinade for kyllingben, som vil legge til en helt ny smak til den tradisjonelle parabolen og dermed diversifisere menyen.
Lekkert fransk marinade for kyllingben med Dijon sennep - oppskrift
ingredienser:
Beregning av 1 kg kyllingben:
- olivenolje - 80 ml;
- hvit vineddik - 15 ml;
- sennep dijon - 2 ss. skjeer;
- Tørket hvitløk i granulat - 10 g;
- pepper cayenne - 5 g;
- malt svart pepper - klype;
- salt - 10 g eller smake.
forberedelse
Olivenolje helles i en dyp skål, tilsett Dijon sennep og slå litt med en mikser eller visp til en emulsjon er oppnådd. Deretter legger du til bakken cayenne og sort pepper, salt, granulert hvitløk, hell i hvitvineddik og bland godt. Vi smør kyllingben med den mottatte marinade og la minst 30 minutter, og ideelt i tre til fire timer.
En slik marinade for kyllingben kan brukes til å bake dem i ovnen eller tilberede i en panne.
Oppskrift marinade for kyllingben med honning, soyasaus og sennep
ingredienser:
Beregning av 1 kg kyllingben:
- sojasaus - 15 ml;
- honningvæske, blomster - 35 g;
- Fransk sennep - 10 g;
- sennepssuppe krydret - 5 g;
- olivenolje - 15 ml;
- hvitløk - 2 tenner;
- tørket basilikum - 5 g;
- tørket rosmarin - 5 g;
- tørket marjoram - 5 g;
- bakken rød paprika - 10 g;
- malt svart pepper - 10 g;
- salt - 5 g eller smake.
forberedelse
For å forberede marinade-blandingen i en dyp bolle med vegetabilsk olje, honning, soyasaus, sennep og krydret sennep, tilsett alle tørkede krydrede urter, malt sort pepper og paprika og smaksalt. Vi blander marinaden pent, dekker overflaten av kyllingbenene med den og legger den på et kjølig sted i omtrent tre til fire timer eller over natten.
Denne marinade er ideell for å forberede skinn i ovnen.
Marinade for kyllingben med yoghurt
ingredienser:
Beregning av 1 kg kyllingben:
- naturlig yoghurt, usøtet - 135 ml;
- sitronsaft - 10 ml;
- karrijord - 10 g;
- malt svart pepper - 10 g;
- krydret tørr urter å velge mellom - å smake;
- salt - 10 g eller smake.
forberedelse
Naturlig usøtet yoghurt blandet med sitronsaft, tilsett salt, malt svart pepper og karrypulver, og vi nyter blandingen med krydret tørket urter etter eget valg. Rør hele brønnen, smør blandingen med kyllingstrumpene og la dem marinere i flere timer.