Lula-kebab er en nasjonalt kaukasisk tallerken med en rekke alternativer. Vi vil fortelle deg oppskrifter for å lage lyulya-kebab i ovnen.
Lulia-kebab i ovnen med greener
ingredienser:
- hakket svinekjøtt - 0,5 kg;
- kjøttbiff - 0,5 kg;
- løk - 300 g;
- fårekjøttfett - 50 g;
- grønn løk - 5 bjelker;
- persille - 1 gjeng;
- salt - å smake;
- hops av suneli - 1 ts;
- tørket basilikum - klype;
- tørket chili pepper - klype.
forberedelse
Så det er ikke vanskelig å lage en lubekebab i ovnen. Tradisjonelt er det tilberedt av lam . Men vi vil forberede oss fra mer improviserte produkter. Fylling må kombineres og ordentlig knyttes. Vi gnider fettet på gnisten, slik at parabolen vår lukter godt av lam. I prosessen med å gni, fortsetter vi å knytte fyllingsbrønnen. Løk er veldig finhakket og lagt til massen. For 1 kg kjøtt må du ta minst 300 gram løk. Alt grønt er også finhakket, lagt til kjøttet og blandet veldig grundig. Husk - jo mer greener, jo bedre! Grønn lyulya-kebab ikke ødelegge!
Vi fukter våre hender med vann og mash våre fyllinger. Deretter tilsettes salt, humle soleli, tørket basilikum (i øst kalles det også oregano) og en liten bakken chili for skarphet. Rør til homogen og sett i kjøleskapet i 30 minutter, mens ovnen varmes opp. Skewers før matlaging skal være gjennomvåt i vann, da vil de ikke brenne. Når ovnen varmes opp - tar vi ut stuffing og vi danner pølser fra den, som vi strenger på spyd og knead. Spred på grillen, slik at varmen fordeles jevnt rundt parabolen, og vi sender den til en veldig varm ovn i 20 minutter. I dette tilfellet faller pølsene ikke fra hverandre, men de får et godt grep. Etter 20 minutter, skru spydene og tilbake i ovnen i de samme 20 minuttene.
Det er også en oppskrift på matlaging av kebab fra en kylling i ovnen.
Kylling lub-kebab i ovnen
ingredienser:
- kylling hakk - 1 kg;
- mel - 2 ss;
- hvitløk - 4 tenner;
- løk - 3 stk;
- salt - å smake;
- pepper - å smake;
- salatblader.
forberedelse
Vi tar kjøtt og kutter hele løk inn i den. Kyllingfilet er mye mer vannaktig enn noe annet, så løkene er fint hakket inn i det, og ikke gjennom en kjøttkvern. Ellers vil en ekstra juice bli hentet fra den, og dette vil forhindre støping av parabolen. Melenko gni hvitløk og legg det til fyllingen. Dryss med salt og pepper og legg til mel, slik at fyllingen blir elastisk. Deretter må massen plasseres i en polyetylenpose og slå godt mot bordet i fem minutter. Ta deretter spydene, som tidligere er gjennomvåt i vann, og danner på dem pølser, avsmalner til kantene. Vi legger alt på et bakeplate og sender det til en tungt oppvarmet ovn i 15-20 minutter. Så snart en jevn gylden skorpe dukker opp, er parabolen klar. Vi sprer det på ferske salatblader og serverer det til bordet. Kylling lyulya-kebab i ovnen er veldig forsiktig.
Enkel lubekebab
ingredienser:
- kjøttbiff - 0,5 kg;
- løk - 2 stk.
- saltklype.
forberedelse
I biffen legger vi til revet løk. Dryss med salt og bland. Og at vår fylling var elastisk - vi slo den mot en tallerken, vi tok den i hånden - og igjen slår vi av, slik at kjøttfibrene splitter seg. Vi lagker det på denne måten i 10 minutter. I mellomtiden, la oss gjøre det, la trepinner bli våte i vannet, slik at de ikke brenner etter baking. Hvis tiden tillater - legg hakket kjøtt i kjøleskapet i to timer - vil det da stå opp og det blir lettere å støpe. Deretter lager vi pølser på pinner, legger dem på en bakervare. Vi koker kebaben i ovnen i 10 minutter. Overflaten av hakket kjøtt skal straks gripe og herdes - så blir kebaben saftig, ikke verre enn på grillen.