Lula-kebab er en veldig original og smakfull tallerken, oppskriften som dessverre ikke er kjent for mange. Kjøttdelikatesse av fårkjøtt kompletterer bordet ditt, det vil være å smake avidige gourmeter, det passer perfekt til skiver av røkt produkter, grønnsaksassorter, poteter eller bokhvetegrøt. Det er nødvendig å kvitte seg med stereotypene om fettinnholdet i dette kjøttet, fordi kaloriinnholdet av lammekebab fra fårekjøtt er bare 205 kalorier per 100 gram.
Lulia-kebab fra fårekjøtt i stekepanne
ingredienser:
- Lammemasse - 0,5 kg;
- løk, 1 stk.
- lard - 100 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- dill og koriander - 3 ss. l.;
- stivelse - 2 ss;
- vegetabilsk olje 3 ss. l.;
- Salt, pepper og krydder - til smak.
forberedelse
Vi begynner å forberede forkjøtt. For å gjøre dette, må vi kutte lam, lard, skrellde løk og grønnsaker, og tilsett krydder. Vi sender ingrediensene gjennom kjøttkvernet og knead til kjøttet blir viskøst. Deretter lager vi hakkede kjøttkebaber og smuldrer hver del i stivelsen. Deretter stek kjøttretten i en stekepanne, smurt med vegetabilsk olje, periodisk snu over. Sprinkle med hakkede urter før servering, og vi overgir våre "koteletter" med vår favoritt tomatsaus og streng på spyd.
Hvis denne oppskriften ikke passer lammekebab fra fårekjøtt, eller det er ikke ledig plass på komfyren, fortvil ikke. Din oppmerksomhet er representert ved en annen forberedelsesmetode.
Lulia-kebab fra fårekjøtt i ovnen
ingredienser:
- lam - 0,5 kg;
- løk -1 stk.
- dill og basilikum - 1 ts;
- salt og pepper - å smake.
forberedelse
Før du begynner å lage mat, ikke glem å suge trespydene i vannet slik at de ikke blir bortskjemt i ovnen! Vi bruker det samme skjemaet for forberedelse av forcemeat, som når vi lagrer maten vår i en panne. Bland deretter hakket kjøtt, krydder og urter med skrellede og hakkede løk. Hakket kjøtt kneet som en deig og sendt til kjøleskapet i en halv time. Deretter setter vi vår lyulya-kebab i form og strenger dem på tre-tørket spyd. I en oppvarmet ovn plasserer vår nesten ferdige parabolen og legger i 30 minutter. Matlaging er best ved en temperatur på 200 grader. Hvis lyubly-kebaben er brun, kan den vendes om. Den tradisjonelle måten å mate kan endres ved å legge til litt hakkede grønnsaker eller salat til oppvaskmaskinen.
Vet du hvordan du lager lammekebab fra fårekjøtt, men vet ikke de små hemmelighetene? Så, i vår makt for å fikse det.
- kjøttkjøtt bør knyttes så lenge som mulig, slik at det ikke er problemer med stempling;
- mens støping nå og da vasker hendene med vann;
- Hvis kebab lulia faller fra hverandre, kan ett kyllingegg legges til fyllingen;
- spyd er best å bruke bredt, på dem holder kjøttet lengre;
- Under tilberedningen må hver spyd vrides minst fire ganger for å unngå ubehandlede områder.
Det er på tide å fortynne våre oppskrifter av lammekebab fra lam og tjene parabolen i et gunstigere lys. La oss bli kjent med den mest universelle sausen, mest vellykket kombinert med vår delikatesse.
Sennepssaus
ingredienser:
- sennepspulver - 3 ts;
- hvitløk - 3 fedd;
- vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
- mel - 3 ss. l.;
- eddik - 2 ts;
- vann - 200 ml;
- sukker - 0,5 ts;
- salt og pepper - å smake.
forberedelse
Vi rydder hvitløk og finskritt. Deretter varmes opp stekepannen og koker melet i vegetabilsk olje til gullbrun. Hell det deretter med vann, kom til koking. Etter at melet er tykkere, legg det i en blender sammen med sukker, eddik, sennep og hvitløk. Ikke glem krydder og salt.
Med samme suksess kan en tallerken serveres med tartarsaus med syltet agurker og grønnsaker.