Pie "Gerbot"

Pie "Gerbot" - den mest tradisjonelle ungarske søtheten fra alt du kan tenke på. Tenk deg den klassiske eplepai for amerikanere eller pudding for engelsk, det er akkurat som klassisk er "Gerbo". Siden denne kaken kom ut og ble født hjemme, er ingrediensene som utgjør det, ganske forståelige og tilgjengelige for noen, ikke engang en ungarsk husmor.

Klassisk ungarsk kake "Gerbot" - oppskrift

ingredienser:

• mel - 320 g;
• sukker - 50 g;
• smør - 110 g;
• melk - 60 ml;
• rømme - 60 ml;
• brus - 3 g;
• gjær - 1 ts;
• valnøtt - 2 håndfull;
• aprikos syltetøy ;
• svart sjokolade - 360 g.

forberedelse

Melk varmet til en temperatur like over romtemperatur og avlet i den gjæren. Vi venter til gjæren er aktivert, og i mellomtiden kombinerer vi siktet mel med brus, en klype salt og gni den med smør og sukker. Tilsett rømme, melk med gjær og knead deigen til glatt. Vi deler deigen i 3 like biter og ruller ut hver av dem. Smør deigen med halvparten av syltetøy, dryss med nøtter og gjenta lagene igjen. Etter at kaken er samlet, må den være dekket med et håndkle og la det komme i varmt i omtrent en time.

"Gerbot" bakes først ved 160 ° C, og etter 10 minutter økes temperaturen til 180 ° C og tilberedningen fortsetter i ytterligere 10 minutter. Kjøl kaken med smeltet sjokolade og la den stå i kjøleskapet til den fryser.

Oppskriften på eplepai "Gerbot"

ingredienser:

• mel - 500 g;
• smør - 200 g;
• melk - 250 ml;
• fersk gjær - 25 g;
• egg av kylling - 2 stykker;
• sukker - 60 g;
• eple syltetøy;
• en håndfull valnøtter;
• svart sjokolade.

forberedelse

Oppløs gjæren i varm melk med tilsetning av et par sukkerskeer. Når de er aktivert, kjør 2 egg (protein vi forlater en), tilsett melet, knust i mel og smør, gjenværende sukker og knead deigen. La oss legge deigen i varmen i en time, så del den i 3 like porsjoner og kast hver i et lag som er like stort som bakervarmen. Vi sprer hvert lag med et slått egg, slik at det ikke blir våt av syltetøy, og distribuerer syltetøy, knuste nøtter og gjenta lagene. Vi legger "Gerbot" i en forvarmet ovn (180 ° C) i 30-40 minutter. Kjølt delikatesse, hell smeltet sjokolade, legg kaken i kjøleskapet og vent til sjokoladefesten. Etterpå kan dessert klippes og serveres.