Kålbrokkoli kalles en av de mest verdifulle diettprodukter. Kokte det mer som smaken av asparges , så det andre navnet på brokkoli er asparges. Men den største fordelen er den ypperste nytte. Brokkoli hindrer akkumulering av kolesterol i menneskekroppen, hjelper ikke bare å behandle, men også hindre atherosklerose, kardiovaskulære sykdommer, sykdommer forbundet med mage og lever, beholder sin ungdom lenger. Brokkoli brukes ofte til å behandle sykdommer forbundet med bestråling. Basert på ny forskning, bidrar den effektivt til forebygging av kreft.
Men sammen med fordelene blir brokkoli av en eller annen grunn ansett som et smakløst produkt. La oss prøve å bevise at denne oppfatningen er feilaktig. Forbered flere oppskrifter av brokkoliekål med krem, som vi tilbyr, og du vil bli hyggelig overrasket.
Brokkoli krem suppe med krem
ingredienser:
- Kålbrokkoli - 1 kg;
- løk - 2 stk;
- hvitløk - 2 tenner;
- smør - 6 ss;
- vegetabilsk buljong - 2 l;
- krem - 400 ml;
- Skalte kokte reker - 8 stk.
- persille, salt, pepper, muskatnøtt (jordet).
forberedelse
Brokkoli blir rengjort, grundig vasket og delt inn i blomsterstand. Stengler skåret i små terninger. Grind løk og hvitløk. I en kasserolle i smør, stek løk og hvitløk. Vi helles i vegetabilsk buljong. I buljongen, under lokket, stuv alle brokkoliene. Når kålen mykner, helles vi i noe av kremet og blander alt i puree. Masse, hva skjedde, koke på lav varme, salt, krydder med krydder.
Reker oppvarmet i en panne med smør. Den vasket persille er demontert i separate blader. Pisk gjenværende krem.
På bordet serverer vi kremsuppe fra brokkoli i dype plater. Legg i en tallerken med pisket krem i hver tallerken og rør så at mønstrene blir oppnådd. Vi pynter reker og persilleblade.
Flanell med brokkoli og fløte
ingredienser:
- brokkoli - 800 g;
- sjalotløk - 2 stk;
- egg - 2 stk;
- skinke - 300 g;
- fettkrem - 3 ss;
- hard ost - 50 g;
- smør - 1 spiseskje;
- olivenolje - 1 ss;
- Balsamicoeddik - 1 ss;
- revet muskatnøtt;
- salt, malt svart pepper.
- salatblader.
forberedelse
Brokkoli er delt inn i blomsterstand og kokker dampet sammen med sjalottene i ca 15-20 minutter. Ytterligere grønnsaker knuses i
Dampformene smør med smør, fyll med den resulterende massen og kok i et par 15 minutter. I smør, skål små skiver skink på begge sider. Vi lager en dressing fra olivenolje, som er blandet med balsamicoeddik, salt og pepper. Slå med en gaffel i en bolle. La oss vann blader av salaten.
Vi sprer klar flan fra molds til plater, legger ut kledd salatblader og dekorere med skinke skiver på toppen.