Alle som elsker orientalsk mat eller har vært i Tyrkia vet hva Donar kebab er. Det viktigste kjennetegn ved denne smørbrød er måten å tilberede kjøtt, som tjener som hovedkomponent her. Det må nødvendigvis spinne på en spytte og steke over en åpen ild.
Klipp biter av dette kjøttet rett før du legger det i en sandwich. Hvis du liker denne tyrkiske maten og ønsker å skjemme bort dem med dine kjære, vil vi fortelle deg hvordan du lager doner kebab hjemme.
Doner kebab - oppskrift
Før du begynner å forberede Doner Kebab, må du være tålmodig og tålmodig, fordi dette er en ganske arbeidskrevende prosess, men resultatet vil rettferdiggjøre innsatsen.
ingredienser:
- rødt kjøtt - 1 kg;
- olivenolje - 70 ml;
- melk - 125 ml;
- hvitløk - 3 fedd;
- løk - 3 stk;
- tomatpuré - 250 g;
- vann - ½ element;
- smør - 2 ss. skjeer;
- salt, svart og rød pepper, timian til smak;
- naturlig yoghurt - 200 g;
- pide (turecic brød) - 1 stk.
forberedelse
Hvitløk og løk børste, hogge og sett i en kasserolle. Hell i melk og olivenolje, hell i krydder og bland alt grundig. Skyll kjøttet og kutt i flere store stykker. Sett det i en panne med en blanding, dekk med en matfilm og kjøl i 3-4 timer. Hell deretter marinaden, legg stykkene av kjøttet tett og pakk dem igjen i en film. Sett dem over natten i fryseren.
Etterpå, stikk kjøttet med tynne plater og stek i en stekepanne til ferdig. Vann, tomatpuré og smør, kombinere, kok opp, tilsett pepper og salt og kok sausen i 3-4 minutter.
Pide kutt i terninger, varm det i en tørr stekepanne i noen minutter og legg den i en bolle. Hell på toppen med tomatsaus, legg kjøttet og server til et bord med yoghurt og om ønskelig med friske urter. Vær oppmerksom på at i stedet for tyrkisk brød kan du bruke noe annet, vil smaken av dette ikke bli verre.
Dener kebab
Hvis du ikke er villig til å bruke for mye tid på denne parabolen, vil vi dele en oppskrift på hvordan du lager en doner kebab i en hast.
ingredienser:
- Pita - 2-3 stk.
- kyllingfilet - 500 g;
- tomater - 2 stk.
- agurker - 1 stk;
- løk - 1 stk.
- krydder - 2 ts.
- zira - 1/3 av en skje;
- sumac - 1 klype;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- kefir - 150 ml;
- grønnsaker av dill og persille til smak;
- salt og svart bakken pepper etter smak.
forberedelse
Bland olivenolje med krydder, zira og sumac. Vask fileten og kutt i stykker, som legges i en forberedt marinade i en halv time. Deretter krydret med kylling og stek til ferdig. Løk, agurk og tomat skåret i små terninger og bland. Klipp grønnene og kombinere den med kefir.
Pete varmet opp i en panne i et par minutter, deretter kutt fra den ene siden og legg inn første stykker filet, deretter en salat av grønnsaker, og hell det med kefir saus. Server til bordet i varm form.
Donner kebab
ingredienser:
- Lambfilet - 400 g;
- hakket kjøtt - 200 g;
- yoghurt - 2 ss. skjeer;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- løk - 1 stk;
- tomatpuré - 1 ss. skje;
- krydder, salt og pepper etter smak.
forberedelse
Skjær lam i stykker, som for steker og slag. Brett kjøttstykker i en bolle, dryss med krydder, hell i yoghurt og olivenolje og la den marinere i 2 timer.
Ta en rektangulær form, dekk den med matfilm og legg på bunnen av biffstykkene, og på toppen av massen av hakket kjøtt og løk. Strøm lagene på denne måten til maten går tomt, det viktigste er at det siste laget er laget av biffen. Fest det hele i en film, tamp og sett i fryseren i omtrent en dag.
Ta etter kjøttet, ta litt avfrost, deretter kutt i tynne biter og stek i en panne til den er klar. Server det med grønnsaker, som fylling for pita eller vanlig lavash.