Å gjøre en variasjon i den daglige menyen er ikke vanskelig, bare se på de nasjonale kjøkkenene til forskjellige folk. Vi tilbyr et utmerket alternativ - en solid, velsmakende tallerken som kombinerer kjøtt, pasta, grønnsaker - lagman. Forberedelse av en lagman hjemme vil mestre selv en nybegynner kokk, ingen spesielle ferdigheter kreves.
En enkel oppskrift
Å lage matlageren hjemme trenger du de riktige nudlene. Selvfølgelig må nudler ideelt sett være tilberedt på egenhånd, men noen ganger har det ikke styrke eller tid. Vi går til nærmeste store butikk og velger ferdige nudler. Pass på å se på emballasjen ble skrevet "Gruppe A" og "laget av faste hvete varianter." Hvis det er nudler, er det svært lite igjen. Vi prøver oppskriften lagman hjemme fra kyllingen.
ingredienser:
- egg nudler - 150 g per porsjon;
- filet (bryst) kylling - 0,6 kg;
- Løk hvit salat mellomstørrelse - 3 stk.
- buljong fra kylling - 2 l;
- søt pepper eller gogoshara - 0,4 kg;
- magert oljeraffinert - 3 ss. skjeer;
- 2 store gulrøtter;
- tette rosa tomater - 0,3-0,4 kg;
- persille, basilikum, dill, koriander - 1 liten gjeng;
- iodisert salt - 1 teskje;
- Ferskt pepper - til smak;
- hvitløk - 2 kryddernøkler (valgfritt).
forberedelse
Til kyllingen tørker vi den med servietter og kutter den i små lange blokker over fibrene. Svært raskt stek kjøttet i varm olje til den blir hvit på alle sider. Etter dette legger du løkene til kutte i tynne strimler (kutt langs pærene) og gulrøtter. Hennes eller tre på et stort riper, eller shinkuyu tynne korte strøer. Vi heller i 3-4 ss. Spoonfuls av kjøttkraft og legg det under lokket på minimum varme i 20 minutter. Etter det kaster vi i samme tomat knuste tomater og som ristet pepper, tidligere befriet fra frø og skillevegger. Rør av og til og vent ytterligere 10 minutter. Tilsett hvitløk, salt, pepper etter smak og legg grønnene gjennom pressen. Etter 2 minutter slå av. Resterende kjøttkraft skal kokes og kokes i det nudler i henhold til instruksjonene på pakken. Vanligvis er det omtrent 7 minutter. Hvis det er mange nudler, ta mer kjøttkraft.
Deretter serverer vi lagmand hjemme: i dype tallerkener eller suppekopper legger vi nudler, kjøtt med grønnsaker og fyller med kjøttkraft. Avhengig av mengden kjøttkraft, kan du servere lagman og som et alternativ til suppe med nudler, og som et andre kurs.
Litt annerledes
Det mest populære kjøttet i nyere tid er fortsatt svinekjøtt. Selvfølgelig er den opprinnelige tallerken med denne typen kjøtt ikke forberedt, men du kan eksperimentere og komme opp med en svinekjøtt-oppskrift hjemme.
ingredienser:
- courgette - 1 stk.
- hvit salatbue - 3 stk;
- pulp av svinekjøtt (mørbrad) - 0,7-0,8 kg;
- gulrøtter av middels størrelse - 2 stk.
- raffinerte solsikkeolje - 4 ss. skjeer;
- nudler - 0,3 kg;
- poteter - 4 stk.
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- salt sjø fin - 1 teskje;
- Kjøttbuljong - 2,5 liter;
- persille - 1 liten gjeng;
- svart pepper ferskt malt - på spissen av skjeen.
forberedelse
Varm opp oljen og raskt stek svinekjøttet, kutt i stykker "for en bit". De bør være lettbrune, og ikke stekt og ikke dampet, slik at brannen blir satt på maksimal og raskt blandet. Når kjøttet har nådd ønsket tilstand, legg de finhakkede løkene og la det gå en stund (minutter på
Samme oppskrift brukes til å forberede lagman hjemme fra biff, bare vi lager kjøtt lenger - minst 40 minutter.