Potetpannekaker er en oppskrift som ofte finnes i mange retter av østeuropeere, og nesten alle avviger fra deres "congeners". Gitt at parabolen inneholder en beskjeden liste over ingredienser og en enkel matlagingsteknikk, varierer smak og tekstur avhengig av sorten av grønnsaksbasen, samt måten den er malt på.
Hvordan lagrer potetpannekaker?
Potetpannekaker, hvis oppskrift varierer avhengig av regionen, kan inkludere både bare fint revet knoller og deres blanding med ytterligere bindende komponenter. Behovet for tilsetningsstoffer oppstår hvis knollen inneholder et utilstrekkelig volum naturlig stivelse og lett dekomponerer under steking. Hviterussiske potetskall poteter anses som en standard, fordi de bruker stivelsesholdige potetsorter som ikke trenger mel eller egg.
Potetpannekaker med malt kjøtt
Potet pannekaker - en oppskrift variabel, hovedsakelig på grunn av sin enkelhet, både i smak og matlaging, og det var derfor varianter av retter med alle slags fyllstoffer. Den mest populære blant sistnevnte var og forblir kjøtthakket kjøtt. Avhengig av dine personlige preferanser, bruk et vridd kjøtt av fuglen, eller biff blandet med svinekjøtt.
ingredienser:
- poteter - 750 g;
- løk - 1 stk.
- mel - 45 g;
- yoghurt - 2 ss. skjeer;
- hakket kjøtt - 250 g.
forberedelse
- Hell det første paret av grønnsaker. Avhengig av teksturinnstillinger, bruk en liten eller stor riper.
- Trykk ut massen, krysse og legg til de resterende ingrediensene fra listen, unntatt kjøtt.
- Legg halvparten av blandingen på håndflaten, fordel en liten skje av malt kjøtt og igjen lukk vegetabilsk masse.
- Potetpannekaker med kjøtt er stekt til brunet og serveres med rømme.
Potetpannekaker med ost
Det er vanskelig å huske en tallerken som ikke kunne forbedres ved å legge ost til den. Ikke et unntak var oppskriften på potetpannekaker, hvor den populære surmjölkkomponenten spiller rollen som ikke bare en av bindemidlene, men gir også smak. I kurset kan det bli tillatt som tilgjengelig pickleost, som ost og feta, og favoritt harde varianter.
ingredienser:
- revet poteter - 4 elementer;
- håndfull grønn koriander;
- brynza - 80 g;
- yoghurt - 2 ss. skjeer;
- brødsmuler - ½ ss.
forberedelse
- Før du lager potetpannekaker, knuses osten og kombinerer den med resten av ingrediensene. Sesong og deling.
- Kok, stek i forvarmet olje til bruningen, og server sammen med din favoritt hvite saus og urter.
Potetpannekaker med sopp
Delikate potetpannekaker er oppnådd ved å kombinere basen med sopp. I kurset kan du gå som kjent østers sopp med mushrooms, og flere "eksotiske" representanter for sopp kongedømmet: tørket boletus, sopp, friske kantantereller og maslings, som vil gjøre den vanlige parabolen mer smakfull. Sopp kan legges direkte til parabolen, eller brukes som et supplement, for eksempel saus.
ingredienser:
- knoller - 5 stk.
- mel - 60 g;
- egg - 3 stykker;
- mushignons - 130 g;
- løk - 1 stk.
forberedelse
- Maksimere soppene og lag dem med løkene til all overflødig væske kommer ut. Ikke glem krydderene.
- Mens fyllingen er avkjølt, legg til knollene og kombinere dem med mel og egg.
- Legg et lag med soppmasse mellom to lag med grønnsak.
- Kok ved steking eller baking, sørg for at fyllingen ikke lekker ut.
- Overflødig fett absorbere med håndklær, og server straks matretten varm.
Draniki potet med pølse
Oppskriften på potetpannekaker har vokst ikke bare i henhold til regionen der den var etterspurt, men også på grunnlag av tid. Så, slutten av 90-tallet og begynnelsen av null ga verden en så original versjon av presentasjonen av klassisk mat. Som en fyllingsblanding brukes kokt eller røkt pølse, snu alt til en slags vegetabilsk sandwich.
ingredienser:
- knoller - 4 stk.
- stivelse - 2 ss. skjeer;
- rømme - 1 ss. skje;
- pølse - 8 stk.
forberedelse
- Fremstillingen av potetpannekaker begynner med slipingen av den første komponenten.
- Den resulterende massen er kombinert med stivelse og rømme, fordelt på 16 små porsjoner og stablede stykker pølse mellom kakene.
- Etterpå blir pannekakerne stekt til gull, og serveres med rømme eller yoghurt.
- Om ønskelig kan du stryke parabolen med sprø biter av bacon eller cracklings.
Draniki fra potetmos
Potetpannekaker, hvis oppskrift består av potetmos, virker ufrivillig på en relatert tallerken laget av samme tuberzrazy, men hvis det er vanlig å sette fyllingen på sistnevnte, kan du i dette tilfellet ikke klare det. Denne forretten er spesielt relevant for frokost hvis det er noen porsjoner av den tilberedte puree igjen fra middag, som ikke har noe sted å gå.
ingredienser:
- potetmos - 400 g;
- revet ost - 80 g;
- grønne løk - 3 fjær;
- egg - 1 stk;
- mel - 115 g.
forberedelse
- Alle elementene fra listen kombineres sammen, grundig blanding.
- Del den ferdige blandingen.
- Lag mange pannekaker og brune potetpannekaker med bruk av forvarmet olje.
Potetpannekaker uten egg
Som nevnt ovenfor kan klassiske potetpoteter fremstilles uten å legge til ekstra bindemidler ved å velge de rette knollene med høyeste stivelsesinnhold. Etter å ha bestemt seg for valget, kan du begynne å lage mat. Potetpotetpannekaker, hvis oppskrift ikke gir noe annet enn potet selv, salt og olje til steking, blir gjort enkelt og raskt.
ingredienser:
- revet poteter - 700 g;
- smult;
- salt.
forberedelse
- Den revet grønnsaken er godt vridd ut, tørket med papirhåndklær og saltet.
- Blandingen er stekt til den knuses i en smeltet røyker.
Potetpannekaker i ovnen
Overfør parabolen til kategorien diett, hvis du forandrer matlagingen. I stedet for å steke, kan du bake mye, det viktigste er å bruke de riktige rettene til disse formålene. Non-stick bakeplaten eller små kakeformene passer perfekt, som et alternativ, kan enhver tallerken dekket med oljert pergament brukes.
ingredienser:
- revet poteter - 700 g;
- løk - 60 g;
- egg - 1 stk;
- mel - 20 g;
- revet parmesan - 45 g;
- grønnsaker løk - å smake.
forberedelse
- Kombiner de hakkede løkene sammen med revet og godt presset poteter fra overflødig væske, tilsett blandingen med resten av ingrediensene fra listen.
- Smør cellene av den valgte formen og legg dem i en eller to spiseskjeer av basen.
- Bake potetdrakkene i 30-35 minutter ved 180 grader, server umiddelbart, supplert med din favoritt saus eller strø med friske urter.