Langet er en fantastisk tallerken, fransk mat, kjent for sine mange fantastiske smaker og hurtig matlaging. Oversatt fra det franske språket, betyr det bokstavelig talt "tunge kjøtt". Hvis du bestemmer deg for å overraske familien din med en deilig kjøttrett, så forteller vi deg i dag hvordan du skal tilberede en svinekjøtt. Server det som vanlig med noen parabolen eller bare med en grønnsakssalat.
Svinekjøttens oppskrift
ingredienser:
- brødsmuler - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- krydder;
- svin mørbrad - 400 g.
forberedelse
Kjøttet kuttes over fibrene i stykker, dekket med matfolie og slår av fra to sider. Deretter salt, pepper å smake og breaded i breadcrumbs. Stek panne med oljebrønn varme opp, spred kjøttet raskt og stek på høy varme på hver side i ca 3 minutter. Klar svinekoteletter overføres til en tallerken og serveres til bordet med saus.
Pork loin
ingredienser:
- svinekjøtt - 500 g;
- krydder;
- mel - 3 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Vi forbereder svin på forhånd: Skyll det grundig med kaldt vann og legg det på skjærebordet. Deretter kutte kjøttet i tverrretningen av fibrene i tynne biter slik at tykkelsen på brikkene ikke overstiger 15 millimeter. Tilberedt skiver salt og pepper etter smak. I en separat bolle sikt hvetemel og smelter kjøttet lett. Dette vil gi langete en delikat, ruddy og gylden skorpe. Legg nå svinstykkene på den oppvarmede stekepannen med vegetabilsk olje og stek over middels varme.
Etter 15-20 minutter, skru kjøttet forsiktig over til den andre siden og fortsett å steke. Vi lagrer langet fra svin på lav varme i ca 30 minutter. Når kjøttet er klart, fjern det fra en stekepanne, legg det på en tallerken og pynt med persille grønnsaker, friske grønnsaker eller hermetiske tomater .
Pork loin med tomatsaus
ingredienser:
- svin mørbrad - 600 g;
- pære - 2 stk;
- tomatjuice - 20 ml;
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- krydder.
forberedelse
Vi bearbeider kjøttet, kutter det over tynne stykker, men ikke tykkere enn 1,5 centimeter, og slår lett av. Deretter helles de i mel og dryss med krydder og salt. Nå stek svinekjøttet i 8-10 minutter på hver side på middels varme. Deretter skifter vi langets til en tallerken, og i samme olje passerer vi i flere minutter en finhakket løk. Hell deretter tomatsaft og gryte til det er tykt. Vi serverer kjøttet varmt, vanner rikelig med tomatsaus.