Italiensk suppe er gunstig forskjellig fra andre analoger med fantastisk smak og uforlignelig duft, oppnådd ved å tilsette duftende urter og karakteristiske krydder til sammensetningen. Det er mange typer varmt innfødte fra Italia, som hver er definitivt verdt et forsøk.
Italienske supper - oppskrifter
Supper av italiensk mat kjennetegnes av en tett tekstur, rikdom, en rekke ingredienser som brukes.
- Som et flytende grunnlag for matlaging, bruker jeg vegetabilsk, kjøtt- eller fiskbuljong, avhengig av oppskriften, og tilsetter krydder, krydder og i noen tilfeller vin.
- En hyppig ingrediens som bestemmer smakens egenskaper er tomat i enhver form: tomater, tomatjuice, saus eller pasta, alle slags grønnsaker.
- Ytterligere tettheter av de første rettene tilsettes osten, friske og tørkede urter.
Minestrone - italiensk vegetabilsk suppe
En av de mest populære retter i Italia er italiensk vegetabilsk suppe minestrone, hvor ofte legges til en fin pasta. Her er det store muligheter for kulinarisk kreativitet, siden det ikke er noen matlagingsteknologi, og ingrediensene brukes etter sesong og tilgjengelighet.
ingredienser:
- vann - 700 ml;
- poteter, tomater og blomkål - 350 g hver;
- gresskar, bønner og grønne erter - 200 g;
- purre og courgette - 150 g;
- pancetta - 100 g;
- løk, gulrøtter og selleri - 80 g;
- olivenolje - 60 ml;
- hvitløk - 1 tann;
- salt, pepper, italiensk urter, laurbær, parmesan, greener.
forberedelse
- I en gryte i olje, stek gulrøtter, løk, selleri, legge etter 5 minutter skiver purre og pancetta.
- Legg resten av knuste grønnsaker, kokte bønner og erter, hell i vann.
- Ses den italienske suppe minestrone, kok til myke ingredienser, serveres med ost og grønnsaker.
Italiensk tomatsuppe - oppskrift
På sommeren er italiensk tomat suppe spesielt æret og etterspurt blant forbrukere. Parabolen serveres i avkjølt form, den oppfrisker og slår ut sulten uten å overbelaste fordøyelsen. Som en grunnleggende komponent kan både friske og hermetiske tomater brukes.
ingredienser:
- hermetiske tomater - 400 g;
- tomatjuice - 200 ml;
- Bulgarsk pepper, agurk, røde løk - 1 stk.
- hvitløk - 1 tann;
- kapers, vineddik og olivenolje - 1 ss. skje;
- oliven - 6 stk;
- salt, pepper, toast, basilikum.
forberedelse
- Tomater og alle grønnsaker plasseres i en blenderbeholder, tilsetter tomatsaft, eddik, smør og hvitløk.
- Pisk ingrediensene til de er moset.
- Kryd den italienske tomatens suppe med salt og pepper og server med kapers, oliven, basilikum og croutoner.
Italiensk ribollitt suppe
Den italienske brødssuppe som er tilberedt i henhold til følgende oppskrift, til tross for det slanke utseendet og den tilgjengelige sammensetningen, er utrolig deilig og tilfredsstillende. Skålen betraktes som vinter, den varmes varmt og er tilberedt i originalen i keramikk i ovnen. Du kan lage mat på ovnen ved hjelp av denne oppskriften.
ingredienser:
- buljong - 500 ml;
- bønne cannellini - 250 g;
- løk, gulrøtter og stilk av selleri - 1 stk.
- pancetta - 100 g;
- tomater i deres juice - 400 g;
- olivenolje - 100 ml;
- hvitløk - 3 tenner;
- kål - 300 g;
- kjeks - 0,5 glass;
- salt, pepper, rosmarin, parmesan.
forberedelse
- Stek løkløk med gulrøtter og selleri, og legg til pancetta.
- De legger bønner, tomater med juice, rosmarin, kjøttkraft, kok i 1 time.
- Kast kål, kok til det er mykt.
- Hell den italienske suppen med salt, pepper, hvitløk, legg kjeks og varm den opp mer 5-7 minutter omrøring.
- Serveres med brød og parmesanost.
Italiensk suppe med linser
Lekkert og duftende vil være italiensk linsesuppe. Sammensetningen er ofte supplert med en fin pasta som er beregnet til matlaging varmt. Hvis det er ønskelig, stekt pancetta, legges noen skinke eller pølse til parabolen, ikke bare fylle den med nye smaknotater, men også gjøre den mer næringsrik.
ingredienser:
- buljong - 2 liter;
- linser - 100 g;
- lim inn - 60 g;
- løk, gulrøtter og stilk av selleri - 1 stk.
- tomater - 2 stk.
- olivenolje - 40 ml;
- hvitløk - 1 tann;
- Italienske urter - 0,5 ts.
- salt, pepper, parmesan, urter.
forberedelse
- I kokende kjøttkraft legg linser, salte løk med gulrøtter og selleri, skiver tomater.
- Kok varm tilberedt for frokostblandinger, krydret til smak, tilsett pasta, hvitløk, urter, kok i flere minutter.
- Italiensk suppe med lentils og pasta serveres, supplert med urter og ost.
Italiensk suppe med pølser
Nyt de utmerkede egenskapene til raffinert varmt, selv om bare tilgjengelige og budsjettprodukter er tilgjengelige. Den bekreftelsen på italiensk suppe med bønner, tilberedt med tilsetning av pølser. Du kan gjøre uten parmesan, erstatte den med et tilgjengelig utvalg av ost eller unntatt fra sammensetningen.
ingredienser:
- buljong - 2 liter;
- pølser - 4-5 stk;
- hermetisert bønner - 200 g;
- lim inn - 200 g;
- løk - 1 stk;
- tomater - 4 stk.
- olivenolje - 40 ml;
- hvitløk - 2 tenner;
- salt, pepper, parmesan, urter.
forberedelse
- Stek løk og terninger med løk og pølser, og legg til hvitløk på slutten.
- Legg til tomater, legg til 3 minutter, legg i en panne med kjøttkraft.
- De legger bønner, pasta.
- Ses italiensk suppe med pølser og bønner til smak, servert med parmesan og grønnsaker.
Italiensk fiskesuppe
Følgende oppskrift er varm for fans av fiskeretter. Du kan lage italiensk fiskesuppe med sjømat eller bare med deltakelse av fiskesortiment. For varmt stekt torskefilet, karpe, abbor, sei eller laks. Etter ønske blir maten suppleret før servering med kokte reker, blåskjell eller havkocktail.
ingredienser:
- buljongfisk - 2 l;
- fiskfileter - 300 g;
- purre - 1 stk;
- hvitvin - 50 ml;
- tomater - 450 g;
- olivenolje - 40 ml;
- hvitløk - 3 tenner;
- salt, sukker, pepper, chili, timian, toast.
forberedelse
- Stek i olje purre, hvitløk og chili.
- Tilsett tomater, salt, sukker og hell i kjøttposen etter 5 minutter.
- Ses med varmt, hell vin, legg stykker fisk, kok i 5 minutter.
- Serveres suppe med timian og croutons.
Italiensk sjømat suppe
Den italienske salte suppe med sjømat er kjent for sin rike og deilige smak. Du kan bruke reker, blåskjell, kamskjell, squids, blekksprut enkeltvis eller i vilkårlig andel, eller ta en ferdig sjøcocktail. I stedet for tomatpuré, vil tomater i deres juice være spesielt passende.
ingredienser:
- kjøttkraft kylling eller fisk - 1 l;
- fiskfileter - 200 g;
- sjømat - 400 g;
- tomatpuré - 3 ss. skjeer;
- løk - 1 stk;
- sitron - 0,5 stykker;
- tomater - 3 stk.
- olivenolje og kremaktig - 20 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- I en blanding av to slags oljer passerer de løk og hvitløk.
- Legg tomater, pasta, skall i 5 minutter.
- De heller suppe, kok, lag fisk, sjømat, krydder, kok i 5 minutter.
- Server suppen med urter og sitronskiver.
Italiensk ostesuppe
En delikat ostesuppe med italiensk aksent kan tilberedes med skinke, fisk, sjømat, sopp eller, som i dette tilfellet, med hakket kjøtt. Takket være løk, blir porrerne varm, delikat piquancy, og sortimentet av tørre urter vil gi parabolen en unik aroma og delikat utsøkt smak.
ingredienser:
- buljong - 1 l;
- forkjølt - 300 g;
- ost fusjonert - 250 g;
- purre - 1 stk;
- olje - 40 g;
- Italienske urter - 1 teskje;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- Stek løk med hakket kjøtt.
- Tilsett urter, hell i buljongen, og legg koken og kok den etter koking.
- Ses italiensk kremaktig suppe , kok i 10-15 minutter, serveres med grønnsaker og croutoner.
Italiensk suppe i en krukke
Klassisk italiensk grønnsaksuppe minestrone kjøper spesielt originale smaksnotater, hvis du koker den i en gryte i ovnen, og legger til litt skinke i komposisjonen. Det varme er supplert med grønnsaker og revet parmesan før servering eller 10 minutter før slutten av vindvarmebehandlingen.
ingredienser:
- buljong - 1 l;
- skinke - 200 g;
- tomater - 250 g;
- Bulgarsk pepper, erter og bønner - 150 g;
- løk, gulrøtter og persille rot - 1 stk.
- hvitløk - 1 tann;
- olje - 50 g;
- Italienske urter - å smake;
- salt, pepper, urter, parmesan.
forberedelse
- Stek løk med løk med røtter, skinke med pepper, hvitløk og tomater, legg i en gryte, legg til bønner og erter.
- Fyll ingrediensene med buljong, legg til urter og sett i en oppvarmet til 95 graders ovn i 1,5 timer.
- Serveres varmt med ost og grønnsaker.
Italiensk gresskar suppe
Italiensk gresskar suppe kan tilberedes med tilsetning av krem, mascarpone eller i en rent grønnsakssammensetning, smaksatt med urter. I sistnevnte tilfelle er varmere egnet for en magert meny og dietternæring, vil kvalitativt slukke følelsen av sult og ikke legge til ekstra pounds.
ingredienser:
- gresskar - 400 g;
- poteter - 200 g;
- purre - 40 g;
- vegetabilsk buljong - 0,5 liter;
- olivenolje - 40 ml;
- Italienske urter - å smake;
- Salt, pepper, kjeks, greener, krem eller ost.
forberedelse
- Stek i olje med purre.
- Legg til gresskar og potetbiter, stek i 5 minutter.
- Hell kjøttkraft, legg til urter, salt og pepper, kok til bløde grønnsaker, bland med en blender.
- Server kremssuppe med brødsmuler , greener, tilsett krem eller ost hvis ønskelig.