Ostekake "New York" - en delikatesse fra Amerika, som erobret hele verden. Hovedbestanddelene er en base av småkaker med smør og en ømemasse som ligner på en soufflé. For å lage dessert, bruk kremost eller fettostost.
Hvordan lage ostekake "New York"?
Ostekake "New York" - oppskriften er ikke så kompleks som det kan virke først. Men du trenger å vite noen av nyansene i hans matlaging. Etter de enkle anbefalingene som er gitt nedenfor, vil alt nødvendigvis vise seg og delikatessen kommer til berømmelse.
- Beat massen bedre med en mikser på lav hastighet.
- Det er viktig å bake en dessert ved lav temperatur eller bruke et vannbad.
- Den ferdige delikatessen blir avkjølt og rengjort i kulde.
- Sprekker på overflaten kan dekkes med glasur, karamell eller frukt.
Denne ostekake "New York" - oppskrift
Ostekake "New York" klassiker er ikke veldig vanskelig å forberede. Det eneste poenget å vurdere er at produktene må være forberedt på forhånd og lov til å ligge ca 2 timer ved romtemperatur og varme opp. Og å servere dessert er bedre med søt og sur syltetøy, frukt eller bær.
ingredienser:
- Crackers - 130 g;
- olje - 80 g;
- mel - 80 g;
- sukker - 450 g;
- rømme - 250 g;
- egg - 5 stk.
- Philadelphia - 1,5 kg.
forberedelse
- Legg oljen til krakken på krakken og rør.
- I form av å legge ut massen og ved 180 grader bake en kvart time.
- Osten er slått, de resterende tørre ingrediensene blandes og blandingen innføres i osten.
- Tilsett rømme, egg, visp og hell på kaken.
- Skjemaet legges på en bakervare hvor det kokes vann og bake ostekake "New York" på 180 grader 45 minutter og en halv time ved 160 grader.
Ostekake "New York" - en klassisk oppskrift uten baking
Desserter som er tilberedt uten baking er populære. Dette gjelder spesielt om sommeren når det er varmt og ikke vil slå på ovnen. Ostekake "New York" uten å bake for å lage en fornøyelse, fordi det er raskt og enkelt. Dessert vil fryse i løpet av 4 timer, men det er bedre å legge det der om natten.
ingredienser:
- kaker - 200 g;
- olje - 100 g;
- Philadelphia - 600 g;
- egg - 3 stykker;
- pulverisert sukker - 150 g;
- kremfett - 150 ml.
forberedelse
- En kakekrem blir kombinert med smeltet smør, spredt i en mugg og legges bort i en halv time i kulde.
- Ost kombineres med pulver, krem, egg og visp.
- Hell blandingen i mugg og legg ostekake med Philadelphia "New York" i kulde i 4 timer.
Ostekake "New York" - en klassisk oppskrift med mascarpone
Ostekake "New York" fra mascarpone og med Philadelphia er en veldig delikat, men rik og solid dessert. I sin struktur ligner den en soufflé. Og sitronsaft og peeling gir delikatessen en spesiell piquancy og friskhet. Når du serverer det, kan du dekorere med friske bær eller syltetøy med søt og sur smak.
ingredienser:
- kjeks kjeks - 200 g;
- mascarpone - 250 g;
- Philadelphia - 250 g;
- olje - 100 g;
- sukker - 70 g;
- egg - 3 stykker;
- sitron av middels størrelse - 1 stk.
- mel - 1 ss. skje;
- en halv bit av vanilje.
forberedelse
- Biscuitcrumbs blandes med smør, spres i en mugg og bakt i 10 minutter.
- Myk ost, visp.
- Tilsett sukker, mel, sitronsaft, zest, vanilje, eggeplommer, mascarpone og visp.
- Spred massen i basen og bake ved 180 grader i 10 minutter og ved 100 grader i 30 minutter.
Ostekake "New York" - en klassisk oppskrift med cottage cheese
Hvis du ikke har kremost på hånden, og du vil lage en delikatesse, er dette ikke et problem. Ostekake "New York" med cottage cheese er også deilig. Bare husk at fermentert melkeprodukt ikke skal være fett. Høstost med et fettinnhold på 5-9% - det beste alternativet for å lage delikatesser.
ingredienser:
- bakken kjeks - 200 g;
- olje - 100 g;
- hytteost - 600 g;
- rømme - 100 g;
- granulert sukker - 200 g;
- mel - 3 ss. skjeer;
- egg - 5 stk.
- pisket krem - 80 ml;
- sitronskall - 1 ss. skjeen.
forberedelse
- En masse kaker og smør spres over bunnen av formen og renses i kulde.
- De resterende komponentene er kombinert og pisket.
- Spreng fyllingen i bunnen og sett formet i en panne med vann.
- Bake i 15 minutter ved 180 grader, og deretter tilbered 100 timer i 1 time.
Ostekake "New York" med ricotta
Smaken av denne desserten er rett og slett ekstraordinær. Et mykt lag med karamell, elastisk ostemasse og en sprø kakebase sammen skaper en ekte ekstra smak av smak. Ostekake "New York" med karamell er en delikatesse verdt restaurantmenyen. Prøv det en gang, du vil lage mat det igjen og igjen.
ingredienser:
- kakebrygger - 300 g;
- olje - 150 g;
- sukker - 100 g;
- Ricotta - 500 g;
- egg - 3 stykker;
- vanillin.
For karamell:
- olje - 20 g;
- sukker - 200 g;
- fettkrem - 200 ml.
forberedelse
- Grunnlaget for bakverk og smør er plassert i en mugg og bakt i 10 minutter.
- Ricotta er kombinert med sukker, eggeplommer, vanillin.
- Rør i de piskede hvittene og spred blandingen i en form.
- På 170 grader, bake i 1 time, slå av ovnen, åpne døren, og ostekake med ricotta "New York" står igjen for å kjøle seg ned.
- I en stekepanne smelter smøret, tilsettes sukker og blandes.
- Når massen mørkner, hell i kremen, bring for å løse karamellen og slå den av.
- Hell ferdig ostekake karemel.
Ostekake "New York" sjokolade - oppskrift
Denne oppskriften vil appellere til sjokolade elskere, som det vil være et spørsmål om hvordan å lage en ostekake "New York" med tillegg av kakao og sjokolade. I denne oppskriften kan du bruke hvilken som helst kremost - mascarpone, philadelphia eller ricotta. Den avkjølte desserten kan helles med smeltet sjokolade.
ingredienser:
- sjokoladekaker - 150 g;
- olje - 40 g;
- ost - 500 g;
- egg - 2 stk;
- stivelse - 20 g;
- kakao - 10 g;
- granulert sukker - 120 g;
- sjokolade - 120 g;
- krem - 100 g.
forberedelse
- En kakekrem blir blandet med smeltet smør, tampet i form og rengjort i kulde.
- Ost er slått med resterende sukker, stivelse, kakao, egg, krem og smeltet sjokolade tilsettes.
- Grunnlaget er fylt med ostemasse og sendt til ovnen.
- Ved 120 grader bake i 1 time.
Ostekake "New York" med kirsebær
Forbered ostekake "New York" hjemme er veldig ekte. Dette er ikke den enkleste måten å forberede en tallerken på, men etter trinnvise instruksjoner vil alt nødvendigvis trene på best mulig måte. I stedet for kirsebær kan du bruke andre bær. Desserten er utrolig deilig og ser vakker ut.
ingredienser:
- kirsebær - 500 g;
- kremost - 300 g;
- kaker - 250 g;
- sukker - 250 g;
- krem med 33% fettinnhold - 150 g;
- olje - 100 g;
- gelatin - 10 g;
- egg - 2 stk;
- vanillin - klype.
forberedelse
- Smøret smeltes, kombinert med et smul av kaker, lagt ut i en mugg og rengjort i kulde.
- Til osten tilsett 100 g sukker og rør.
- Legg til krem, slå eggene og legg vanillin, visp.
- Spred kremet på bunnen og ved 150 grader bake i 1 time.
- Til kirsebæret, tilsett resten av sukkeret, 100 ml vann, legg på komfyren og skyll i 3 minutter.
- Gelatin er avlet i kjølt kirsebær sirup.
- Kirsebær er lagt ut til dessert.
- Sirup med gelatin oppvarmes til den oppløses, avkjøles, helles i dem ostekake "New York" og renses i kulde.
Ostekake "New York" i mikrobølgeovn
For å nyte deilig amerikansk dessert, trenger du ikke å gå langt. Hvem har noen gang prøvd denne deilige behandlingen, lurte på hvordan å lage ostekake "New York" hjemme. Fraværet av en ovn er ikke noe problem i det hele tatt. Du kan tilberede det selv i mikrobølgeovn. Og smaken av den ferdige delikatessen vil være utmerket.
ingredienser:
- olje - 100 g;
- kjeks - 100 g;
- rømme - 250 g;
- egg - 2 stk;
- kremost - 250 g;
- pulverisert sukker - 120 g;
- appelsinjuice - 100 ml.
forberedelse
- En kakekrem blir blandet med smør og plassert på bunnen av formen.
- Rømme med surkrem og ost, tilsett pulver, appelsinjuice og rør.
- Spred massen på toppen av bunnen og legg den i mikrobølgeovn i 3 minutter.
- Når boblene vises på overflaten, fjern den og avkjøl den.
Ostekake "New York" - en klassisk oppskrift i en multivariate
Ostekake "New York" i multivarket er ikke verre enn i ovnen. Det er viktig å huske at du må avkjøle det i skjemaet, og deretter fjerne det. Og til dessert var mer praktisk å få, på bunnen av bollen anbefales det å krysse for å legge ut stripene av pergamentpapir og løfte kantene langs sidene.
ingredienser:
- kaker - 200 g;
- Philadelphia - 600 g;
- olje - 100 g;
- krem 33% fett - 150 ml;
- pulverisert sukker - 150 g;
- egg - 3 stykker;
- sitronskall - 1 teskje;
- vanillin.
forberedelse
- De knuste kakene er kombinert med smeltet smør og fordelt på bunnen av bollen
- Osten er blandet med pulver, egg er introdusert, resterende ingredienser blir tilsatt og pisket.
- Fordel masse på grunnlag og forberede seg på "Baking" 60 minutter.