En tykk og rik suppe er en oppfinnelse av ungarske hyrder, som etter hvert fikk kjærlighet og ærbødighet i mange deler av verden. Parabolen er universell og kan serveres som en god lunsj eller middag for en kvalitet sult tilfredsstillelse.
Hvordan lagrer suppe goulash?
Suppe goulash - en oppskrift som over tid har fått en masse forskjellige variasjoner som har blitt anerkjent gjennom effektive matlagingseksperimenter. Til tross for mangfoldet av teknologier er de generelle prinsippene for å skape en rett fortsatt tilgjengelig.
- For å oppfylle oppskriften, velg en gryte, gryte eller kittel med en tykk bunn.
- I en varm olje blir kjøtt og løk skiver.
- Tilsett grønnsaker, vann, stuing til ingrediensene er klare.
- Konstante komponenter er poteter og en imponerende del av bakken paprika.
- Piquancy er gitt til vinen med cumin eller zira.
Klassisk ungarsk goulashsuppe
Tradisjonelt er en klassisk ungarsk suppe laget av biff tilberedt, steking av skiver på røkt saltet smaltse. Spørsmålet om å legge til tomater eller gulrøtter til denne dagen fører til mye kontrovers: noen kokker sier at disse grønnsakene er en av hovedingrediensene, andre - helt avviser deres tilstedeværelse i den autentiske versjonen av parabolen.
ingredienser:
- biff - 0,5 kg;
- bacon - 100 g;
- løk og gulrøtter - 2 stk.
- poteter - 0,5 kg;
- hvitløk - 2 tenner;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- vann - 1 l;
- paprika og tomatsaus - 1 ss. skje;
- salt, smør, spisskummen.
forberedelse
- De oppvarmer fett, brune løk, paprika.
- Frityr kjøttet separat, legg til løk sammen med spisskummen og hvitløk.
- Legg potetene, stek i 7 minutter.
- Kast gulrøtter og paprika, hell kokende vann og tomat.
- Kok suppe goulash på ungarsk i 15 minutter.
Goulash suppe i tsjekkisk
I Tsjekkia serverer de ofte soppegulash i brød. Et særegne trekk ved denne versjonen er tetthet av varmt, oppnådd ved å legge til sammensetningen av reddet mel. Utrolig spektakulær servering av parabolen vil overraske både husholdninger og gjester som ikke vil være mindre entusiastiske og smaksegenskaper.
ingredienser:
- rundt brød - 1-2 stykker;
- biff - 0,5 kg;
- smør - 100 g;
- løk - 2 stk;
- poteter - 700 g;
- hvitløk - 2-3 tenner;
- spisskummen og marjoram - for 0,5 teskje;
- buljong - 2 liter;
- mel - 150 g;
- paprika - 1 ss. skje;
- salt, pepper.
forberedelse
- Fra selvbakt eller kjøpt brød, ta ut krummene, skjær av toppen, og send den i 15 minutter for å tørke og brune ved 180 grader i ovnen.
- Stek løk i olje, hvitløk og kjøtt, tilsett salt, paprika og spidskommen.
- Kjøttbøllen helles i, suppen kokes i 1 time.
- De legger poteter, lagret på mel, kokt varmt 30 minutter.
- Seske en tykk sjøgullkarasjam, hell i potter med brød.
Goulash suppe i tysk - oppskrift
Tysk goulashsuppe er like i smak og på den måten å lage en oppskrift med den ungarske versjonen, bortsett fra at ingrediensene er kuttet finere, og sammensetningen inneholder bakken frisk eller i sin egen juice tomater . Når du steker av kjøtt og steking, kan du legge til litt rødvin eller lett øl hvis ønskelig.
ingredienser:
- biff - 0,5 kg;
- olje - 50 g;
- løk - 2 stk;
- poteter - 700 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- vann og tomatpuré - 0,5 liter hver;
- paprika - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper, spidskommen, vin.
forberedelse
- I oljen stek kjøttet, og deretter løk, legg til paprika, spisskummen og salt.
- Hell vann og tomat, lag retteren i 1 time.
- De legger poteter, paprika, varmt kjøtt til det er mykt.
- Krydder maten, kaster hvitløk.
- Etter 10 minutter kan suppen "tysk goulash" serveres.
Tykk goulash suppe i potter
I dette tilfellet tilberedes en tykk suppe av svin , og keramikk eller porselenpotter brukes som retter. Åndelig varmebehandling av bestanddelene forvandler smakens karakteristiske egenskaper, som vil ta det mest ærefulle stedet i enhver meny, velsmakende og tilfredsstillende å mate den krevende spiseren.
ingredienser:
- svinekjøtt - 700 g;
- olje - 100 g;
- løk - 2 stk;
- poteter - 900 g;
- hvitløk - 4-6 tenner;
- Bulgarsk pepper og tomater - 4 stk.
- mel - 1,5 ss. skjeer;
- paprika - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper, spidskommen, kjøttkraft.
forberedelse
- Alternativt stek kjøtt, løk, poteter i olje, legg ingrediensene i lag i potter.
- Når stekekjøtt sprinkle det med paprika, karvefrø og mel.
- Legg paprika og tomater i en beholder, hell vann.
- Sett pottene i ovnen, sett på apparatet i 1 time, sett temperaturen til 180 grader.
Goulash suppe - en enkel oppskrift
Klassisk neste versjon av parabolen kan ikke kalles, fordi det er kokt i lys av ovenstående anbefalinger suppe - kyllinggulash . For å implementere oppskriften, kan du ta en hel kyllingkropp, dele den i porsjoner eller bruk bein, hofter eller steker av fuglen, alltid tilgjengelig på salg i kjølt form.
ingredienser:
- kylling kjøtt - 900 g;
- olje - 100 g;
- løk - 2 stk;
- poteter - 700 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- hvitløk - 3 tenner;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- paprika - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper, vann, greener.
forberedelse
- I en stekepanne vekselvis stek kylling, poteter, gulrøtter, løk og paprika.
- Hell komponentene med kokende vann, ikke når overflaten med 1,5 cm.
- Smør maten til smak og kok under lokket i 50 minutter.
- Goulash suppe serveres fra en kylling, krydret med urter.
Mushroom suppe goulash - oppskrift
Sveppesuppe goulash kan tilberedes i en ren vegetabilsk sammensetning, eliminerer kjøttet og øker delen av sopp eller få en deilig multikomponent varm, ved hjelp av følgende proporsjoner. De mest duftende og raffinerte rettene vil være når du bruker skogs sopp.
ingredienser:
- biff - 900 g;
- sopp - 350 g;
- olje - 100 g;
- løk - 2 stk;
- poteter - 700 g;
- tomater i sin egen juice - 700 g;
- hvitløk - 3 tenner;
- paprika - 1 ss. skje;
- vann - 0,5 l;
- salt, pepper, rømme.
forberedelse
- Stek kjøtt og sopp i oljen.
- Pass på løk, legg til tomater med juice, kjøtt, paprika, hell i vann, pust i 40 minutter.
- Legg sopp, poteter, kok mer enn 30 minutter.
- Etter 10 minutter serveres suppe-goulash med rømme og grønt.
Goulash suppe uten kjøtt
Sann kjennere av ungarsk mat Følgende oppskrift er kritisert for mangel på hovedkomponenten av favorittretten - kjøtt. Men for de som ikke bruker dette produktet - vil den foreslåtte oppskriften være en mulighet til å smake den deilige heten og nyte den utmerkede smaken, så nært som mulig til originalen.
ingredienser:
- bønner i tomat - 500 g;
- gulrøtter - 2 stk;
- olje - 50 g;
- løk - 2 stk;
- poteter - 700 g;
- tomater i sin egen juice - 300 g;
- hvitløk - 4 tenner;
- paprika - 1-2 ss. skjeer;
- vann - 0,5 l;
- salt, pepper, krydder.
forberedelse
- På smør er salat spredt, tomater tilsatt, stuet i 20 minutter.
- Frityr gulrøttene separat, og deretter stek potetene i friter.
- Tilsett vann, bland bønner, paprika, krydret maten, smør i 20 minutter.
- Sesuppsås med hvitløkbønner.
Goulash suppe med dumplings
Ofte i Ungarn og langt utover grensene, er det laget suppeseng med brikkesett. Sistnevnte er ikke mer enn enkle dumplings, noe som gir parabolen en spesiell rikdom og unik smak. En del av søt paprika kan byttes ut med varmjord chili, cumin zira, og i stedet for biff, ta svinekjøtt.
ingredienser:
- biff - 0,5 kg;
- bacon - 150 g;
- løk - 1 stk;
- poteter - 0,5 kg;
- tomater - 200 g;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- hvitløk - 4 tenner;
- paprika - 1,5-2 ss. skjeer;
- vann - 1,5 liter;
- spisskum - 1 teskje;
- egg - 1 stk;
- mel - 5 ss. skjeer;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- De oppvarmer fettet.
- Legg løk, stek, legg til kjøtt, paprika, spidskommen.
- Kast hvitløk, tomater, stew ingredienser i 30 minutter.
- Legg poteter, pepper, krydder, kok i 20 minutter.
- Fra egg og mel knead deigen til dumplings, etter å ha saltet massen etter smak.
- Klem av stykker av deg, sett i suppe goulash, kok i 5 minutter.
Goulash suppe i multivariate
Enda mer deilig blir suppe goulash fra biff i en multivark. Den rike smaken og imponerende smaken av den ungarske delikatessen vil ikke gi likegyldig gourmet eller lunefull oppstyr. I tillegg vil det være god og utmerket utseende av maten, der integriteten til skivene av alle komponentene vil forbli intakt.
ingredienser:
- biff - 0,7 kg;
- bacon - 100 g;
- løk - 2 stk;
- poteter - 0,5 kg;
- tomater - 350 g;
- Bulgarsk pepper - 250 g;
- hvitløk - 4 tenner;
- paprika - 1,5 ss. skjeer;
- vann - 1,5 liter;
- spisskum - 1 teskje;
- salt, pepper.
forberedelse
- I "Hot" -modus dumpes et fett.
- Legg stykkene med kjøtt, paprika, kok til rødmen.
- Hell i vann og slå apparatet til "Quenching" i 30 minutter.
- De legger grønnsaker, krydder mat og fortsetter å lage mat på programmet "suppe".