Panakota (panna cotta, ital., Bokstavelig oversatt som "kokt krem" eller "kokt krem") - En populær dessert av Nord-Italia fra krem, vanilje og sukker med tilsetning av noen andre ingredienser. Oppskriften på Panacotta dessert ble oppfunnet i Piemonte og er mer som en krempudding eller kake.
Panacota klassisk
I den klassiske versjonen for matlaging av panakotter blir en vaniljeblanding av naturlig melkrem med vanilje og sukker oppvarmet og kokt på lav varme i ca. 15 minutter. Da blir denne massen litt avkjølt, tilsatt gelatin og hellet i mugg. Etter trygg stivning spredes panacotta på små dessertplater og serveres på et bord, vanligvis med frisk frukt eller bær, med ulike fruktsauser, med sjokolade- eller karamelsaus-kremer. Den klassiske Panakota har en hvit farge, men hvis du vil at du kan eksperimentere, er dette faktisk et spørsmål om fantasien din. Ved å legge til naturlige fyllstoffer (sjokolade, fargede likører, fruktsirup eller juice), kan du lage en flerlags gelé.
Oppskrift på Panacota
Klassisk vanilje pakakota er fremstilt som følger.
ingredienser:
- 1,5 liter krem, fortrinnsvis 20%;
- ca. 100-130 ml melk;
- 1 pod med naturlig vanilje;
- 10 g gelatin;
- ca 100 gram sukker.
forberedelse:
Gelatin vi helles 80 ml kokt vann ved romtemperatur. Hell kremet i gryten, tilsett sukker og bland godt. I den søte krem, la oss legge vaniljesnittet kuttet langs podmen. Denne blandingen bringes til nærkoking og fjernes fra brannen, så snart krem begynner å stige. La kremet holde seg til vanilje, og så blir podmen trukket ut. Gelatin blandet med melk, oppvarmet og helles i en gryte med vanilje søt krem. Bland godt og hell i mugg. Når muggene føles nær romtemperatur, flytter vi dem til kjøleskapet. Like før servering, bokstavelig talt for et sekund senker vi bunnen av skjemaet med panacotta i varmt vann og setter det over til en tallerken. I nærheten kan du legge noen bær eller stykker frukt. Topp med en bær eller sjokoladekremsaus. Kake panakota god til å servere kaffe med et glass likør.
Legg til kaffe
Du kan lage kaffe quack parabolen.
ingredienser:
- 400 ml krem;
- 180 ml melk;
- 80 g sukker;
- 15-20 g gelatin;
- 1 vanilje pod;
- 20-40 gram malt kaffe;
- 2 ss kaffe likør;
- bær av friske jordbær, sitron.
forberedelse:
Vi blander krem med melk, tilsett sukker og kaffe. Kok og fjern fra varme. Kjølig til ca 50 ° C. Tilsett for-fuktet og hovent gelatin. Stenn blandingen gjennom en sil og legg til likør. Vi rører og hælder inn i skjemaene. Vi legger ut den ferdige kaffepanacotte-porsjonen i stykker i dessertplater, neste legger vi ut noen jordbærbær og legger dem med sukker. Du kan hælde fruktsaus. Dryss med sitronsaft og du kan tjene til bordet.
Nyttig panacota med cottage cheese
Det er også mulig å lage quinak og quinak - også en fantastisk dessert.
ingredienser:
- gram 300 fersk ost;
- 1 kopp tykk krem;
- en halv kopp sukker;
- 1 kopp friske jordbær;
- Vanilje - å smake;
- 15-20 g gelatin.
forberedelse:
Matlaging er enkelt og enkelt. Første cottage cheese og jordbær (separat, selvfølgelig) tørk gjennom en sigte eller visp i en blender. Bland deretter stekt ost med bærpuré, tilsett vanilje og sukker. I denne massen presenterer vi gradvis krem og oppløst gelatin. Rør. Det viser seg krem, hell det i servise og rengjør det i kjøleskapet til det blir tykkere. Før du serverer, legg til hver servering fersk bær og kremfløtesaus.