Sjokolade dessert Brownie - en av de mest levende retter av moderne amerikansk mat. Det er en flat sjokoladekake (eller kake) med tett konsistens med jordnøtter og vanilje, og brownies med kirsebær, noen andre frukter og hytteost. Navnet på denne populære desserten er kjøpt på grunn av den karakteristiske sjokoladebrune fargen.
Sjokoladekake
Chocolate Brownie Pie er veldig glad i amerikanske barn, og også voksne, som det. Tallrike amerikanske cateringvirksomheter tilbyr vanligvis brownie kake i ferdig form. Oppskrifter for å lage kaker er ikke forskjellig fra oppskrifter for å lage samme cupcake (bare en stor kake kuttet i små stykker). Moderne brownie oppskrifter med nøtter er mange, avhengig av kjennskapene til oppskriften, kan det utse en kake, kaker eller kaker. Bake denne desserten, vanligvis i en rektangulær ildfast form og kutt i små rektangulære porsjonsstykker.
Hvordan lage sjokolade brownies?
ingredienser:
- 200 g god bitter sjokolade;
- 1-2 ss kakaopulver;
- 1 ss rom eller konjakk;
- 200 g sukker;
- 150 g usaltet naturlig smør;
- ¼ stift av naturlig vanilje, kan erstattes med vanilje essens, vaniljeolje, vanillin (3 sachets);
- 4 kyllingegg;
- 100-150 g mel;
- en klype salt;
- 3/4 kopper med noen nøtter hakket fint.
forberedelse:
Forvarm ovnen til 180 ° C og sett en rektangulær bakervarer, smurt med smør, i midten.
Nå smelter vi sjokolade og olje i en emalje (eller rustfritt stål) panne med 2 håndtak. Kapasiteten til en større størrelse fylles med vann til halvparten, brennes og kokes. En panne i hvilken sjokolade og smør, vi legger i et vannbad og kontinuerlig omrøring, bring massen til en homogen flytende-viskøs tilstand. Fjern fra ilden og lett chill. Legg til kakao, sukker, vanilje, rom (du kan og litt kanel). Vi blander alt grundig. Litt mer kult og en etter en vil vi legge egg til sjokolademassen. Forsiktig vzobem visp eller mikser. Tilsett mel, jordnøtter og en klype salt. Vi blander det.
Vi bake brownies
På denne tiden har formen i ovnen blitt oppvarmet nok. Ta forsiktig ut skjemaet fra ovnen og hell den resulterende massen inn i den. Du kan først spre en form av oljert bakepapir - så det vil selvsagt være mer praktisk, men det er ikke nødvendig. Legg skjemaet i ovnen og bake i 30 minutter. Vi sjekker beredskapen med tannpirk eller kamp: Etter prøven i midten av kaken, bør tannpokken forbli litt fuktig og med stykker sjokolade. Ikke overkok brownies i ovnen, ellers blir de for tørre, og det skal ikke være. Vi tar formen ut av ovnen og avkjøler den, legger den på et vått håndkle - slik at kaken blir lettere å skille fra formen. Sett cupcake-brownie på en stor tallerken (det er praktisk å gjøre dette ved å vri formen) og kutt i rektangulære deler. Server denne desserten er litt varm eller kjølt. Det er godt å servere vaniljeis og
Legg til frukt
Du kan lage brownies med kirsebær, blommer eller andre frukter, inkludert tørket frukt. Naturligvis brukes i slike tilfeller frukt uten frø. Du kan bruke frukt, bevart i egen juice og frosset. Selvfølgelig bør du først løsne dem og kaste dem tilbake i en kolander for å fjerne overflødig væske. Frukt i deigen legges i siste sving like før du sender kaken til ovnen for å bake.