Vet ikke hva jeg skal lage mat fra grøntens fysalis til vinteren? Sjekk ut oppskriftene som tilbys nedenfor, og fyll på forsyningene dine med uvanlige, men deilige og munnvennlige preparater.
Koker egg fra vegetabilsk physalis for vinteren
ingredienser:
- vegetabilsk physalis - 1,9 kg;
- løk - 980 g;
- gulrøtter - 980 g;
- kamskjell stor - 5-6 stk.
- dill og persille (greener) - 1 stor prefabrikkerte bunt;
- granulert sukker - 55 g;
- salt ikke iodisert stort -55 g;
- eddik (9%) - 35 ml;
- svart pepper ferskmalt - 2 klype;
- solsikkeolje, luktfri - 480 ml.
forberedelse
Ripe vegetable physalis frigjøres fra dekslene, skylles grundig i varmt vann og i to minutter senkes til kokende vann for blanchering. Etter denne prosedyren kappes de kjølte fruktene i stykker og legges i solsikkeolje uten aroma oppvarmet i en sautépanne eller dyppanne. Stek grønnsaksmassen til stykkene er myknet. Stek separat i olje forberedt på forhånd skrælt og hakket løk og revet gulrot til det er mykt.
Grind de stekte grønnsakene i en blender eller la den passere gjennom en kjøttkvern og legg den i en kjele, gryte eller en gryte med en tykk bunn. Varm opp med hyppige omrøringskomponenter av egg til å koke og kok til ønsket tekstur og delvis fordampning av fuktighet.
For omtrent fem minutter før matlagingen er ferdig, krydse arbeidsstykket med salt, sukker, hell eddik, legg hvitløkgrønt presset gjennom en press eller revet på et rist og legg en nyhakket frisk grønnsaker med dill og persille.
Videre, som med andre lignende preparater, pakker vi de tilberedte eggene på tørrsteriliserte bokser, forsegler dem med lokk og legger dem opp og ned under en "pels" for naturlig sterilisering og gradvis avkjøling.
Salat fra vegetabilsk physalis for vinteren
ingredienser:
- vegetabilsk physalis - 980 g;
- friske agurker - 980 g;
- løk - 480 g;
- gulrøtter - 480 g;
- Hodeplaggene store - 3-4 stk.
- dill og persille (greener) - 1 stor prefabrikkerte bunt;
- granulert sukker - 105 g;
- salt ikke iodisert stort - 40 g;
- eddik, drue eller eple - 95 ml;
- svart pepper (ert) - 12 stk.
forberedelse
Fizalis grønnsak til salat er tilberedt opprinnelig som for kaviar, rengjøring av fruktene av dekslene, vaske dem og motstå dem i kokende vann i to minutter. Klipp de ferdige kopiene i stykker. Vasket agurker og skrellede gulrøtter med knusende krus, og pærene kuttes i ringer. Vi hakker også platene med hvitløksklær. Bland komponentene i salaten i en stor bolle, tilsett salt, ikke jodisert, sukker, pepperkorn og hell frukt eddik. La grønnsakene skille juiceet i omtrent femten minutter, hvorefter vi har en beholder på kokeplassen og kok fra begynnelsen av kjelen i ti minutter. Det er bare å pakke salaten på sterile beholdere, rulle dem med kokte lokk og legg den under "frakk" før kjøling ned.
Adjika fra vegetabilsk fizalis for vinteren
ingredienser:
- vegetabilsk physalis - 980 g;
- tomater - 980 g;
- løk - 480 g;
- Bulgarsk pepper - 380 g;
- hvitløkhoder stor - 2 stk.
- en pepper chili pepper - 1-2 stk. (å smake);
- tomatpuré - 120 g;
- sukkersand - 120 g;
- salt ikke iodisert stort - 40 g eller smake;
- frukt eddik - 45 ml;
- svart pepper ferskmalt - 2 klype;
- Solsikkeolje uten lukt - 120 ml.
forberedelse
Skal, vaskes og blancheres i kokende vann, kappes fysisk i små stykker og stek litt i olje. Vi brune også separat hakkede løk og paprika. Vri nå de stekte ingrediensene, friske tomater og pepper gjennom en kjøttkvern, bestemt massen i en panne eller en gryte og kok med omrøring i tretti minutter. Nå tilsett salt, tomatpuré, sukker og kok i ytterligere femten minutter. På slutten, hell i eddik, legg knust hvitløk, kok i ytterligere fem minutter og pakk det i en steril og tørr beholder. Etter å ha forseglet beholderne med kokte lokk, legg dem opp og ned under "frakk" og la dem avkjøles gradvis.