I sesongen må du fylle på frukt og bær for fremtidig bruk, slik at du kan nyte deilige og naturlige hjemmelagde søtsaker om vinteren. Hvordan lage plommer i sirup for vinteren uten sterilisering, les nedenfor.
Plommer i sirup til vinteren
ingredienser:
- ikke overpopulerte plommer - 1 kg;
- sitronsyre - 0,5 teskjeer;
- drikkevann - 1 liter;
- sukker - 350 g.
forberedelse
Hårde, litt uberørte plommer vaskes under kaldt vann. Deretter på huden gjør noen punkteringer, slik at i den videre behandlingen av peelen ikke brister. Vi legger tilberedte plommer i vasket og dampet glass. Vi fyller dem med kokende vann. Vi lukker dekslene og går i 15 minutter. Så drenerer vi vannet fra vasken i en gryte, tilsett sukker. Igjen, la oss koke, kok sirupen i ca 5 minutter, på slutten helles vi sitronsyre, rør og fjern fra brannen. Fyll plommene med en forberedt sirup og kast straks. Vi snu dem, pakke dem med et varmt teppe eller noe annet og la dem kjøle seg ned i denne formen. Denne enkle prosedyren vil helt erstatte oss med sterilisering. Du kan lagre hermetisert blommer i sirup bare i en leilighet på et mørkt sted.
Plommer lobules i sirup for vinteren - oppskrift
ingredienser:
- plommer, hvor beinet er lett separert - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- renset vann - 100 ml;
- mat brus - 20 g.
forberedelse
Plommer er gode for meg og vi skiller ben. Nå forbereder vi sodavannelsen. For å gjøre dette, løs opp bruset i kaldt vann. Vannet trenger akkurat nok slik at plommene er dekket med den. Fyll plommer med forberedt oppløsning og la stå ved romtemperatur i 24 timer. På grunn av slike tiltak vil plommhalvdelene forbli faste og vil ikke løsne seg under videre varmebehandling. I potten, hell vann, la det koke. Hæld gradvis sukker og kok, rør, til det oppløses. Brann skal være liten slik at sukker ikke brenner. Plommer blir fjernet fra brusoppløsningen, vasket godt under rennende vann. Deretter senker vi dem i sirupen. Varm på en liten brann slik at plommene har tildelt en del av saften inn i sirupen. Deretter øker oppvarming, og etter koking reduseres igjen og kokes på lav varme i omtrent en halv time. Varme plommer, sammen med sirupen, legger vi i tilberedte sterile krukker og ruller umiddelbart.
Plommer i sukker sirup - oppskrift
ingredienser:
- sterke, ikke over modne rosa plommer - 700 g;
- sukker - 350 g;
- vann - 1,5 liter.
forberedelse
Plomme er bra for meg og fjern haler. Vi legger dem i klargjorte bokser, hell på toppen med kokende vann, deksel og la dem gå for en kvart time. Deretter helles vannet fra krukkene i en gryte, heller sukker, kok opp og kok, slik at sukkeret er helt oppløst. Koking sirup helle plommer i krukker og deretter kork. Vend omgående, vikle og la i 2 dager for selvsterilisering.
Plomme i tykk sirup uten sterilisering for vinteren
ingredienser:
- plommer - 700 g;
- sukker - 400 g.
forberedelse
Vi kutter de vasket plommene i halve og fjern steinene, sovne med 100 g sukker. Rist beholderen godt og sett på en liten brann. Når plommene slipper ut juice, blir brannen gradvis tilsatt. Stryk straks resten av sukkeret, hell ca 100 ml vann, og rør, kok i omtrent en kvart time. Plommer som et resultat vil bli gjennomsiktig.
Plommer sammen med sirup helles over de forberedte krukker og rulle. Hvis det er en kjeller, fjerner vi arbeidsstykkene der. Og hvis ikke, kan de fritt lagres i en vanlig pantry ved romtemperatur. Det er bare ønskelig at stedet er mørkt. Vellykkede blanks for alle!