Fra physalis kan du lage mange velsmakende og nyttige preparater, blant annet et spesielt sted er okkupert av ulike varianter av syltetøy fra disse fruktene. Deretter vil vi tilby et par oppskrifter for tilberedning av søte dainties fra physalis med tillegg av gresskar og epler. Detaljert anbefalinger vil hjelpe deg med å takle oppgaven og forberede en syltetøy, som sikkert vil overraske deg og vær så snill med god smak.
Slik lagker du syltetøy fra grønn grønnsaksfizalisa og gresskar - en oppskrift på matlaging for vinteren
ingredienser:
- Vegetabilsk physalis - 550 g;
- gresskar - 990 g;
- granulert sukker - 990 g;
- renset vann - 160 ml;
- knopper av en nellik - 2 stykker;
- ingefær frisk eller tørket bakken - etter smak.
forberedelse
Ofte er syltetøy tilberedt fra physalis av bærvarianter, som er søtere og mer aromatiske. Men hvis du bare har vegetabilsk physalis, fyll det med kjøttet av gresskaret, og legg også til litt krydder og ingefær til behandlet og smaken vil ikke være verre enn for andre typer av denne typen.
Før du bruker vegetabilsk physalis til fremstilling av syltetøy, må den rengjøres av "tilfeller", vaskes grundig og blancheres i kokende vann i to til tre minutter. Varmebehandling er obligatorisk, fordi bare takket være det kan du til slutt bli kvitt rester av klebrig plakett, som er typisk for physalis av vegetabilske varianter. Forbered riktig og masse av gresskar. Grønnsaker må være kvitt frøene med fibrøs masse og rengjøres av hard hud.
Physalis kan kuttes for å lage syltetøyskiver eller bruke hele frukten, bare i dette tilfellet trenger de å bli gjennomboret gjennom flere steder med tannpirk. I alle fall vil gresskaret bli hakket. Størrelsen og formen på skivene bestemmes av ønske og preferanse.
Fra vann og sukker lager vi nå sukker sirup og fyller dem med skiver av gresskar med physalis, blander komponentene på forhånd med hverandre. Etter at preformen har avkjølt og er litt infundert, legger vi den på brannen, la den koke, kok i tre til fem minutter, og slå av brannen og la syltetøyet stå til det avkjøles. Gjenta tilberedning og kjøling til ønsket tetthet av den tilberedte syltetøy er oppnådd og pakket varmt en delikatesse i presteriliserte krukker. Etter å ha tappet beholderne, legg dem under "frakk" og la det avkjøles sakte.
Oppskrift av syltetøy fra plommefiselis for vinteren med epler
ingredienser:
- plomme physalis - 560 g;
- epler - 560 g;
- granulert sukker - 980 g;
- renset vann - 140 ml;
- kanel (jord eller pinne) etter ønske - å smake.
forberedelse
I dette tilfellet vil vi forberede syltetøyet fra plommefisalis og legge det til preparatet med epler, noe som vil gi delikatessen den manglende surheten og smaken.
Skal av "tilfellene" fruktene suge i et par timer i vannet, så pierce hver prøve med en tannpirke, blandet med epler, som tidligere er renset og kuttet i terninger eller skiver og helles varm sukker sirup. For tilberedning kombinerer vi sukker og vann i en gryte og kok i ti minutter.
Vi holder physalis med epler i sirup i tre timer, og så legger beholderen på tallerkenplaten, bringer innholdet i kok og kok med knapt merkbar koking i fem minutter. La delikatessen helt avkjøles, og igjen varme den og kok den i fem minutter. Vi gjentar prosedyren med koke og kjøling inntil den ønskede tettheten av billetten er oppnådd, pakk den på sterile krukker, lokk dem, skru bunnen og pakk dem grundig for selvsterilisering og gradvis avkjøling.