Gjærdeigruller

Alle vet at hjemmelagde kaker er mye bedre enn en butikk. Nedenfor vil vi fortelle deg oppskrifter for å lage boller fra gjærdeig.

Hjemmelagde boller med gjærdeig

ingredienser:

• Hvetemel - 550 g;
• tørr gjær - 11 g;
• sukker - 150 g;
• vanillin - 1 sachet;
• salt - en klype;
• egg - 1 stk;
• egg hvitt protein - 1 stk;
• smeltet smør - 100 g;
• rosiner - 100 g;
• melk - 200 ml.

forberedelse

Tørr rask gjær fortynnes med varm melk, tilsett resten av ingrediensene, unntatt olje og rosiner, og bland med en mikser. Deretter helles vi i oljen, bedre, blander igjen, forlater i varmen. Etter at det er egnet, knuter vi det, vi legger inn de vasket og tørkede rosinene og igjen la det bli nærmet. Og når den stiger en gang, danner vi boller og sender dem til bakervarmen. Topp fett eggeplommen, blandet med 20 ml melk, og la minutter for 20, så de litt mer opp. Vi bake hjemmelagde boller fra en gjærdeig i ovnen ved en temperatur på 200 ° C i ca. 15 minutter.

Enkle boller fra gjærdeig

ingredienser:

• siktet hvete mel - 25 ss. skjeer;
• melk - 1 glass;
• vann 100 ml;
• tørr gjær - 1,5 ts.
• vegetabilsk olje - 55 ml;
• granulert sukker - 80 g;
• saltklype.

forberedelse

I varmt vann, hell gjær, 2 ss mel, bland og la gå. I den strømmede hellet melk, vegetabilsk olje, tilsett salt, sukker, mel og knead deigen. Det kommer ut veldig mykt. Vi deler det i baller, veier ca. 50 gram, legger dem litt og legger dem på det oljede arket. På overflaten av ruller med kniv lagrer vi hakk og lar minutter for 5-10 å komme opp. Deretter bake boller i 15 minutter ved 200 ° C. Klar boller smurt umiddelbart med kaldt vann og dekket med et håndkle.

Boller hjerter fra en gjærdeig

ingredienser:

• mel av høyeste klasse - 550 g;
• bakken kanel - 5 g;
• melk - 185 ml;
• fersk gjær - 25 g;
• sandsukker - 125 g;
• Smør - 110 g.

forberedelse

For å gjærdeig velegnet, bør den tilberedes fra romtemperaturprodukter. Derfor tar alle nødvendige produkter for tilberedning av gjærboller på forhånd ut av kjøleskapet. Så, varm melken litt opp, løs opp fersk gjær i den, hell 1 spiseskje sukker og bland. La den ugjennomsiktige komme opp innen 15 minutter. Smelt smøret og deretter avkjølt. Når hummeren har steget, hell i smeltet smør og bland. Tilsett gradvis siktet mel og bland gjærdeigen. Det skulle vise seg å være ganske mykt, ikke bratt. Og nå fortsetter vi direkte til hjerteformasjonen. For å gjøre dette er deigen delt inn i 4 deler, hver av dem rulles ut med et lag, hvor tykkelsen er ca. 5 mm. Hvert lag er tørket med sukker og bakken kanel. Deretter er hvert lag figurativt vi deler det i halvdel og snu begge sider av laget i en rulle i retningen til den ene til den andre. Dermed møtes de i sentrum. De resulterende rullene er kuttet i stykker med en tykkelse på ca 2 cm og festes til hvert emne i form av et hjerte, klemmer og strekker senteret med fingrene. Vi legger dem på et bakeplad, oljeres, og legges på et varmt sted å gå. Ved 170 ° C, bake våre sukkerboller-hjerter fra en gjærdeig i ca 20 minutter.

Ifølge denne oppskriften kan du også bake boller-rosettes fra en gjærdeig. Bare for dem blir deigplaten enkelt rullet opp med et kast, og deretter kuttet i stykker med en tykkelse på ca 3 cm. Bunnplukket for å lage en "rose". Og vi bake dem også i ca 20 minutter ved 170 ° C.