Leningrad kake - oppskrift

La oss i dag vurdere en veldig interessant og original oppskrift for matlaging av Leningrad kake!

Oppskrift av Leningrad kake i henhold til GOST

ingredienser:

• mel - 330 g;
• granulert sukker - 255 g;
• smør - 345 g;
• kyllingegg - 1 stk;
• eggeplomme - 1 stk;
• kakao pulver 17 g;
• cognac - 1 ss. skje;
• vaniljesukker - 7 g;
• bakepulver - 1 teskje;
• Ferdig søtsaker - 200 g;
• nøtter - 10 g;
• kjekscrumbs - å smake.

forberedelse

Mjuk smør blandes med sukker, tilsett egget og visp alt til homogenitet. Vi heller melet med bakepulveret og blander den myke deigen. Vi deler det i 4 deler, hver ruller ut på papir og kutter ut kvadrater på 18x18 cm. Bake kaker i ovnen i 5 minutter. Søtt er blandet med kakao og jevnt zaglazirovyvaem det en kake, som vil være toppen. Bland melk med eggeplomme, filter, tilsett sukker, på langsom brann kokes og kok 5 minutter før fortykning. Deretter slo 160 gram smør, tilsett knust sukker og gradvis hell den resulterende sirupen, forsiktig blande og hell i brennevin. Vi legger to spiseskjeer krem ​​i en klespose for dekorasjon, og legg kakao til resten av kremet. Nøtter stek i ovnen og hakk. Nå samler vi kaken, promazyvaya hver kake med sjokoladekrem. Sett ovenfra den glaserte kaken, drysser boks med svampkake. Kake Leningrad i GOST er dekorert med hvit krem ​​og hakkede nøtter.

Sandkake Leningradsky

ingredienser:

For testen:

• mel - 500 g;
• smør - 300 g;
• sukker - 200 g;
• egg - 2 stk;
• brus - 0,5 ts.

For krem:

• smør - 200 g;
• pulverisert sukker - 100 g;
• kokt kondensert melk - 400 g;
• kakaopulver - 2 ss. skjeer;
• appelsin likør - 2 ss. skjeer;
• aprikos syltetøy - 300 g;
• valnøtter - 50 g.

forberedelse

Hvordan bake en Leningrad kake? Så, la oss begynne med å lage en kortdeig. Vi slår smøret med en mikser, tilsett sukker, tilsett egget. Deretter legger du mel med brus og blander til det er glatt. Del det i 3 like deler og fjern det i 30 minutter i kjøleskapet.

Og denne gangen forbereder vi kremet. Sukkerpulver, smør, kakao, likør og kondensert melk visste grundig med en mikser til lunken og fjern ferdig fløte i kjøleskapet.

I en rund bakerett skal du plassere deigen jevnt og bake alle 3 kaker i ovnen. Nå fortsett å montere kaken. Den første kaken er smurt med syltetøy og spre litt krem, sett den andre, og deretter den tredje, promazyvaya nøyaktig den samme. Boka sprinklet med krummer, toppen av kaken er dekorert med hakkede valnøtter.

Og når du vil ha noe ikke så enkelt, anbefaler vi deg å tilberede en shaggy rømmekake eller yoghurtkake . De er begge urealistisk deilig, men må brygges, så du må vente med smaker.