Det er ikke noe bedre enn et helt fjell bakte paier! De kan gjøres på helt forskjellige måter, fylt med uvanlige fyllinger. Lekkert myke, delikate og praktfulle bakevarer, oppskrifter som beskrevet nedenfor - en deilig glede for hele familien!
Vi vil også tilby en interessant ide om hvordan du kan lage vakkert kaker.
Pirozhki med cottage cheese fra klar puff bakverk gjær
Det er bedre å lage paier med cottage cheese søt - med tilsetning av sukker, rosiner. Ikke vær redd for matlagingsprosessen, nedenfor er en oppskrift på den enkleste metoden, noe som vil ta litt tid, og resultatet vil sikkert overgå alle forventninger.
ingredienser:
- puff gjærdeig - 475 g;
- stivelse (potet eller mais) - 45 g;
- ostemasse med minimum fettinnhold - 245 g;
- rømme med middels fettinnhold - 45 g;
- Vanilje - på spissen av kniven;
- sukker - 65 g;
- et valgfritt egg - 1 stk;
- Høyeste kvalitet mel er 45 g;
- rosiner hvit, søt - 2 små håndfulle.
forberedelse
Deigen blir tatt fra fryseren for å fullstendig avrimme den.
I hytteost tilsatt surkrem, vanilje og sukker, deretter rosiner og siktet stivelse, slik at fyllingen stiftes. Hvis ønskelig, legg til hvit hvitt. Og i eggeplommen helles noen dråper vann og rør godt. Denne blandingen vil være nødvendig for å smøre toppen av produktene for å danne en sprø skorpe.
Stryk arbeidsflaten med mel og ryd deigen ut. Kutt den i små firkanter. Gjør to snitt i motsatt to hjørner. I senteret legger du kyllingostet. Kanten av basen, som uten kutt bryter til midten, og i hullene, passerer motsatt hjørner.
Tørk de vakre pattiene på en bakervare og smør med eggeplomme. Bake i 35 minutter i en oppvarmet ovn.
Pies med kål fra gjærdeig
I denne oppskriften vil vi i detalj beskrive hvordan du skal tilberede den ideelle gjærdeigen spesielt for paier, som en fylling vi bruker kål.
ingredienser:
deig:
- et valgfritt egg - 1 stk;
- fersk gjær, presset - 25 g;
- melk med maksimalt fettinnhold, kan være hjemmelaget - 275 ml;
- klype salt
- sukker - 25 g;
- mel - 700 g;
- magert olje - 65 g;
- rustikk olje - 45 g.
fylling:
- kål - 425 g;
- Bulb stor - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- raffinert olje;
- salt, pepper, krydder.
forberedelse
Gjør først en konditordeig slik at den kan stige et par ganger. For å gjøre dette, løs opp i varmt (ikke varmt!) Melk gjær, tilsett salt, sukker, myk olje. Bland alt grundig til uniform. Legg forsiktig egget og magert olje. I denne blandingen, hell i melet og bland den tykke elastiske deigen. Deretter send den til en praktisk beholder, dekk med et vått håndkle og på et varmt sted i et par timer.
Mens deigen "hviler", ta over fyllingen. Kål som finhakk, ta litt og salt. Løk kutt også melenko, rist gulrot på et rivejern. Stek kålen med minimal varme, tilsett løk og gulrøtter, rør regelmessig. I finalen, legg til, pepper - deilig fylling er klar.
Og i mellomtiden skal deigen allerede øke nesten to ganger. Det må være godt knedd. Jo mer forsiktig du smadre det, jo mykere og mer fantastiske produktene vil være. Du kan begynne å lage paier.
Hvordan lage paier fra gjærdeig?
Del deigen i flere deler. Fra en liten del ruller pølsen, klipp den i flere segmenter og rull hver til et lite rundt lag.
Sett en teskje kål fylling i midten av billet.
Kantene brettes i halv og fast.
Vik hjørnet, trykk mot basen.
| | |
Dermed bøyer hele kanten av arbeidsstykket til enden.
| | |
La dem få bevis i 10-15 minutter, og du kan sende dem til ovnen. Patties blir bakt i ca 35 minutter ved 190 grader. Lett å lage bakt varer med kål er utrolig luftig, og neste dag mister du ikke deres prakt og friskhet.