Har du fortsatt noen få pounds av modne plommer igjen? Deretter anbefaler vi at du sørger for å forberede en universell og veldig original snack som passer perfekt til alle bord, både på helligdager og på hverdager. Og den søte versjonen er den beste fyllingen for baking, ostekaker og andre desserter. Minste kostnader og litt tid til å forberede frukten om sommeren og en velsmakende og sunn forberedelse vil glede deg over sin deilige smak om vinteren og i lavsesongen, noe som gir utvalg og undertrykker kjedsomhet.
Krydret tørket plommer - oppskrift i ovnen for vinteren
ingredienser:
- plommer stor - 1,5 kg;
- fersk rosmarin - 2-3 sprigs;
- timian og tørket basilikum - å smake;
- honningvæske - 25 g;
- hvitløk - 5-6 denticles;
- Vegetabilsk raffinerte olje eller oliven Extra Virgin - 125 ml.
forberedelse
Til tørking passer modne og elastiske plommer uten bukser og skader. Vi vasker godt fruktene i kaldt vann, tørker eller tørker tørk, kuttes i halve og trekker ut beinene. Du kan dele halvdelene i kvartaler, da tørketiden vil redusere litt.
Vi legger halvdeler eller kvarts av plommer på bakervarer, har pre-dekket det med folie, dryss litt havsalt og hell en blanding av honning og olivenolje. Rosemary frisk finhakket med en skarp kniv, blandet med tørket basilikum og oregano og pritrushivaem krem på bakervare. Alle tørre eller friske urter kan byttes ut, hvis det ikke er friskt rosmarin, kan du ta den tørkede og tvert imot erstatte tørket basilikum og oregano med fersk, finhakket urt.
Vi plasserer pannen i ovnen oppvarmet til 120 grader, la døren være litt ajar og la kremet nå ønsket tørkegrad. Omtrent det tar fra tre til fem timer.
På beredskap setter vi de tørkede plommene i en steril krukke, vekslende med hvitløk, renser den og bryter den med skiver og tørre eller friske urter. Varm opp oliven eller vegetabilsk raffinerte olje, ikke kok opp, og hell de tørkede plommer i en krukke. Klut lokket, avkjøl billetten og legg det på et kjølig lagringssted.
Sugared søt plomme i ovnen for vinteren
ingredienser:
- plommer stor - 2 kg;
- granulert sukker - 0,4 kg.
forberedelse
Ideelt valg for tørking vil være store kjøttfulle plommesorter "Ungarsk", som må rengjøres på forhånd.
Klipp fruktene i halvparten, trekk ut beinene og legg dem i en emaljert beholder, strø litt sukker. Overfra legger vi lasten på plommene og legger den på et kjølig sted i flere timer for å skille juice.
Deretter dreneres juiceen, vi fjerner plommene til en kolander, slik at glasset er overflødig og deretter plassert på et ark av pergamentpapir. Vi bestemmer frukten i ovnen oppvarmet til seksti-fem grader, åpner døren litt. Vi opprettholder plommer til ønsket tørkegrad. Det er viktig å ikke overexponere dem i
Når du er klar, legger du plommene i ferdigbehandlede sterile krukker, dekser dem med deksler og lokaliser dem på et kjølig lagringssted.
Fusjonert tidligere plommejuice kan også høstes til vinteren og brukes til å lage kompotter, kisseller, sirup og andre retter. For å gjøre dette, varme det til koking, kok i fem minutter, hell det i sterile krukker og løft opp lokket. Tradisjonelt legger vi juice på selvsterilisering under et varmt teppe før du kjøler ned og legger den bort for lagring til andre billetter.