Millioner mennesker kan ikke forestille seg liv uten kaffe. Hvis du også behandler dem, er denne artikkelen bare for deg, siden vi vil fortelle deg hvordan du skal lage espressokaffe.
Espresso er en måte å lage kaffe på. Det særegne er at når du lagrer i en kaffemaskin, passerer vann under trykk gjennom et tynt lag med kaffe. Fra det italienske ordet "espresso" er oversatt som kokt under pressen. Det antas at med denne metoden for matlaging forblir alle skadelige urenheter i kaffegrundene, og vi får en sterk aromatisk drikk, som er spart av vårt hjerte og mage. Espresso ble oppfunnet i Italia, så den beste italienske espressoen kan bli prøvd der. Men hva om smaken av denne guddommelige drikken er så ønskelig å føle her og nå, og Italia er så langt borte? Selvfølgelig kan du gå til en restaurant eller en bar og bestille kaffe der, men vi forteller deg hvordan du skal lage en espresso hjemme.
Forbereder seg på å lage espresso
For at du skal få en duftende drink, vil vi fortelle deg ikke bare hvordan du skal lage espresso riktig, men også om preparatets subtilitet, som også påvirker resultatet.
Så, du trenger en kaffemaskin, en kaffekvern. For å male kaffebønner kan du bruke en elektrisk kaffekvern, men det er fortsatt å foretrekke å bruke en manuell grinder. Når du kjøper kaffebønner, velg de ferskeste, på grunn av tørr kaffe vil den ikke smake like deilig og duftende. Nå om koppene der espressoen serveres. Det antas at det beste materialet til koppene er porselen, mens volumet ikke skal overstige 60-65 ml, og veggene skal være tykke. Den mest foretrukne formen på den indre delen er formen på egget. Bare en slik kopp vil kunne bevare de viktigste egenskapene til drikken - dens tetthet og skum. Nå kan du snakke om hvordan du lagrer espresso.
Hvordan lage en espresso?
ingredienser:
- knust kaffe - 7 g;
- vann - 30 ml.
forberedelse
Forvarmet kaffemaskin i 10-15 minutter. I kaffemaskinens horn sovner vi kaffe, vi komprimerer den. Før du installerer hornet, slår du på vannforsyningen. Dette gjøres for at den resulterende dampen skal danne. Nå kan du installere hornet. Vi varmer opp koppene, da de tidligere har belagt dem med kokende vann. Vi erstatter koppen under hornet og slår på vannforsyningen. Hvis koppen fylles i 15-25 sekunder, og dråpen med svart blir lysebrun, er det skum, så alt viste seg riktig, og du fikk en utmerket espresso.
Hvordan lage espresso på tyrkisk?
For å få en ekte espresso trenger du en kaffemaskin. Og hva om det er ingen? Du kan prøve å lage mat i en turk, men smaken vil selvsagt avvike fra tilberedt i en kaffetrakter.
ingredienser:
- Malt kaffe - 2 ts;
- vann 60 ml;
- sukker - å smake.
forberedelse
Hell kaffe til det tyrkiske, varme det opp litt på brannen, hvis du vil ta en drink med sukker, må du legge den til, før du legger til vann. Hell nå i kokt vann avkjølt til 40 grader. Så snart kaffen kommer til å koke, fjern den umiddelbart fra varmen, rør den og legg den igjen i brann til den koker. Slik kokes, hell i en kopp og dekk med en tallerken i 1 minutt.
Hvordan lage espresso med melk?
ingredienser:
- malt kaffe - 7 g:
- vann - 30 ml;
- skum av slått melk - 1 kaffeske.
forberedelse
For å lage espresso-mokiato, som er hvordan italienerne kalder espresso med melk, forbereder vi kaffe i henhold til den klassiske espressoordningen. Pisk melken til å skumme. I en kopp med en klar drikke legger vi ut bokstavelig talt en kaffeske med melket skum.
Espresso varianter er:
- Ristretto - Prinsippet om matlaging er ikke forskjellig fra forberedelsen av klassisk espresso, men forskjellen er at denne kaffen er sterkere. På samme mengde kaffe er vann mindre, det vil si 7 gram kaffe er bare 15-20 ml vann.
- Lungo - når du forbereder denne espressoen til samme 7 g kaffe, går det vann 2 ganger mer, det vil si opptil 60 ml.
- Doppio er bare en dobbel espresso. Det vil si at 14 g kaffe er 60 ml vann.
Vi håper at du vil velge den mest passende oppskriften på deg selv og nyte den fantastiske smaken og aromaen av espresso.