Den italienske brennevin "Limoncello" vant ikke bare italienerne selv, men også kjennere av alkohol rundt om i verden. Årsakene til dette er flere, og en av de første er selvfølgelig den forfriskende sitrusmakten av drikken. Fra dette punktet, og et stort antall måter å bruke det på, limoncello legges til cocktailer, drikker under måltider eller brukes som fordøyelsesmiddel.
Italiensk brennevin «Limoncello» hjemme - oppskrift
For å trekke maksimal smak fra sitroner, bør vodka insisteres i minst et par måneder, så vær tålmodig, noen aromatiske sitroner og en flaske god vodka.
ingredienser:
- store sitroner - 3 stk.
- vodka - 490 ml;
- sukker - 45 g;
- vann 115 ml;
- sitronsaft - 115 ml.
forberedelse
Skal skalen fra de aromatiske sitronene, og prøv å ikke gripe biter av hvitmasse. Sett zest i en ren beholder og hell den med vodka. La sitroncello være for å insistere på kjølighet og mørke i en periode på 40 til 60 dager eller til lemonzestet er helt misfarget. Under infusjonen skal beholderen med vodka ristes hver uke.
Etter slutten av drikkens infusjon, kok sirupen med vann, sitronsaft og sukker. Når krystallene oppløses, kjøl sirupen og hell den i en flaske limoncello. Etter gjentatt risting, la drikken infunderes i en annen uke, og deretter press og lagre i kulde.
Hvordan lage en likør «Limoncello» hjemme på vodka?
For å gjøre smaken og fargen til limoncello mer variert, prøv å bruke ikke bare sitronzest ved foten av oppskriften, men også andre sitrusfrukter, for eksempel mandariner.
ingredienser:
- mandarinskall - 8-10 stykker;
- sitronskall - 6-8 stykker;
- vann 715 ml;
- sukker 380 g;
- vodka - 740 ml.
forberedelse
Legg strimler av peeling i emaljert fat, hell vann, tilsett sukker og la alt kokes til krystallene oppløses helt. Kombiner den avkjølte sirupen med vodka og hell blandingen i glassbeholdere. Godkoking limoncello, la drikken komme til å blande i 3 måneder, og rist innholdet ukentlig.
Hvordan drikker limoncello likør?
Sitron likeur er så full som mulig, kjølt (rett fra fryseren) ren før måltider eller under et måltid, eller brukt i cocktailoppskrifter.