Tartlets med noen fylling - en av de mest praktiske menyløsningene for organisering av fester, mottakelser og buffeer. Forbered tartlets med torskelever. Dette delikatesshermetiske produktet har en karakteristisk, lys, saftig og delikat smak og inneholder mange nyttige stoffer. Tartlets kan kjøpes i supermarkeder eller bakes fra en enkel fersk eller bløtkake .
Oppskrift tartlets med en torskelever
ingredienser:
- ferdige tartlets - etter behov;
- Lever av torsk - 1 krukke;
- egg av kylling - 2-3 stk.
- majones (helst hjemmelaget);
- oliven uten pits (grønn eller mørk);
- pepper bakken (forskjellige karakterer, unntatt rødt);
- grønne løk;
- ost vanskelig - 100-150 g;
- forskjellige greener (dill, persille).
forberedelse
Eggene kokes hardkokt, kjølig i kaldt vann, rent og fint kuttet med en kniv. Vi åpner krukken med torskelever, trekker den ut og knytter den med en gaffel. Finhakk løk og grønnsaker, litt igjen for dekorasjon. Ost gni på middels eller stor rifler. Bland alle ingrediensene i en bolle (halv ost igjen for sprinkling). Ses med tørrkrydder og legg til majones for plastisitet. Vi fyller tartlets med den tilberedte blandingen, dryss den revnede osten på toppen, legg den på et bakeplate, limes med oljert bakepapir og legg det i en forvarmet ovn. Bake ved middels temperatur i 8-15 minutter (ikke lenger nødvendig - alle produkter er allerede klare, men osten skal smelte). Mens tartlets er bakt, kutte olivenene i sirkler. Klar tartlets er dekorert med sirkler med oliven og grønnsaker. Vi serverer med hvite viner, gin, god vodka, brandy, aquavit eller øl.
Fyllingen til tartlets kan tilberedes ikke bare med torskelever. Lever av forskjellige kjæledyr og fugler er også ganske egnet for dette.
Oppskrift tartlets med fylling av kyllingelever
ingredienser:
- tartlets - hvor mye koster det
- kyllingelever - ca 300-400 g;
- løk - 1-2 stk.
- ferske sopp (mushrooms, hvit, østers sopp) - 200 g;
- ost vanskelig - 200 g;
- potetmos - 200 g;
- egg av kylling - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- vegetabilsk olje for steking;
- greener er forskjellige;
- tørrkrydder til din smak;
- salt.
forberedelse
Kyllingelever kokes i 5-8 minutter, ikke mer (ellers blir det vanskelig og smakløst). Ta blenderen til homogeniteten eller la den passere gjennom kjøttkvernet. Hvis du vil ha en grov tekstur, skal du bare hogge leveren med en kniv. Vi vil legge til krydder og hvitløk, vi vil litt følge.
Sopp rengjort, hakket liten nok, vi vil vaske og kaste bøylen. Vi vil varme opp stekepannen og steke de finhakkede løkene. I en annen panne, stek sopp til gylden og kombinere dem med løk.
Vi blander i en bolle en løk-sopp blanding krydret med en lever, halv revet ost, potetmos og et kyllingegg. Vi blander og fyller denne blandingen med tartlet. Topp med ost og legg dem på et bakeplad (det er bedre å spre det med oljert papir). Vi legger bakeplaten i en forvarmet ovn til en gjennomsnittstemperatur. Bake for maksimalt 8-15 minutter. Klar tartlets er dekorert med grønne.
Noen få tips:
- hvis du bruker biff, svinekjøtt, kalkun eller lamlever, er det bedre å først suge det i melk i 2 timer, og deretter
Skyll grundig med kaldt vann. Lukten blir tynnere, og smaken er mer mild. Eller du kan marinere leveren på indisk: i kefir eller flytende yoghurt, flavored with curry; - Hvis du forbereder en fylling for tartletter fra vannfugllever (ender, gjess), bør den også bli gjennomvåt i melk før du lager mat (du kan også med krydder).
- Hvis leveren etter fordøyelse eller slukning var for tørr - legger vi litt smør eller egg til fyllingen.
Oksekjøtt, lammekjøtt, kalkun, gås og anda lever retter kan serveres ikke bare lys, men også mørke viner.