Mange husmødre liker ikke å lage kalkunbryst, da dette kjøttet er veldig lunefullt og ofte blir tørt. Fra våre oppskrifter lærer du hvordan du forbereder et bryst av kalkun i ovnens saftige, og etter enkle anbefalinger kan du nyte en deilig appetittvekkende og utrolig nyttig tallerken.
Oppskrift på kalkunbryst bakt i ovnen i ermet
ingredienser:
- Filet av kalkunbryst - 0,9 kg;
- rosmarin - å smake;
- hvit pepper pulver - å smake;
- salt - 10 g eller smake.
forberedelse
Kalkunbrystets filèt er vasket godt, fuktet, vi savored med salt fra alle sider, pulverisert med hvit pepper og rosmarin, plassert i en hylse, festet på begge sider, plassert på bakervare og forlatt ved romtemperatur i omtrent en time. Legg deretter pannen med kjøtt i en forvarmet til 220 graders ovn og stå i tjuefem minutter. På beredskap slår du av ovnen, og la brystet stå i den i ytterligere to timer og bare ta den ut, ta den ut av ermet, klipp den i porsjoner og server den. Forberedt på denne måten, vil kalkun kjøtt sikkert forbli saftig og vil tilfredsstille med en delikat smak.
Smaken av kalkun, kokt på denne måten i ermet, kan varieres ved å erstatte rosmarin og hvit pepper med en blanding av ekstruderte fedd hvitløk og adjika. Det viser seg ikke mindre saftig og veldig pikant.
Saftig kalkunbryst med poteter, bakte i ovnen
ingredienser:
- Filet av kalkunbryst - 0,9 kg;
- potetknollere - 0,9 kg;
- løk - 90 g;
- friske tomater - 150 g;
- majones eller rømme - 65 g eller smake;
- hard ost (ideelt parmesan) - 75 g;
- krydder og krydder - å smake;
- pepper malt svart - å smake;
- salt - å smake;
- vegetabilsk eller olivenolje;
- friske greener.
forberedelse
Kalkunfileten vaskes, dreneres og kuttes over fibrene i skiver omtrent en centimeter tykk. Deretter dekker kjøttet med en film og slår av med en kjøkkenhammer. Sdabrivaem biter av salt, malt pepper, krydder, urter og gi en promarinovatsya noen få minutter. Deretter sprer vi kalkunen på en panne oppvarmet med vegetabilsk olje og la oss brune på høy varme fra to sider. Deretter tar kjøttet på en tallerken, tilsett litt mer smør og pass til halv gjennomsiktig løk. Deretter returnerer vi stekepannen og kjøttet under lokket for ti
Nå legger vi ut kalkun kjøttet på et oljert bakeplate eller i formen, så fordeler vi løk, deretter kutt de halvfabrikatene, deretter sirkler eller skiver med fersk tomat, dekk opp fatet med majones eller rømme, og gni den harde osten gjennom gnisten. Vi plasserer pannen i en forvarmet ovn til 200 grader og står i førti minutter.
Når du serverer, rive parabolen med friske urter.