Fra en slik finansiell del av en kalkun, som en skinne, kan du lage en elegant lunsj eller middag. Og hvis alt er tilberedt riktig, er det ikke engang en synd å sette gjester på et festebord. Kalkun har sin egen spesielle smak, som i kombinasjon med riktig utvalgte krydder skaper en unik smak. Om hvordan du skal forberede kalkunens kalv i ovnen, slik at selv naboer mister bevisstheten fra duftene fra kjøkkenet ditt, er vår artikkel i dag.
Hvordan bake en kalkun skaft i en ovn i folie?
ingredienser:
- kalveskalle - 1 stk;
- olivenolje - 30 g;
- hvitløk tørket - 5 g;
- paprika - 5 g;
- rosmarin - 5 g;
- fersk hvitløk - 2 tenner;
- appelsinjuice - 200 ml;
- pepper rød krydret og salt - å smake.
forberedelse
Marinade for shanks av kalkun i ovnen er laget på grunnlag av smør, det kan være både vegetabilsk raffinerte og kremaktig. Hovedegenskapen til den er å avsløre aromaene av krydder. Hvitløk, etter rengjøring, knuse den flate siden av kniven og kutt i små biter. Deretter tar vi oppvaskene som kan brukes i mikrobølgeovn og bland hvitløk friskt og tørt, paprika, salt, smør, pepper og rosmarin. Hvis det er friskt rosmarin, vil det til og med bli bedre, fordi. det er mer duftende. Legg nå mikrobølgeovnen i 1 minutt, slik at alt er godt oppvarmet og smaken åpnes.
Shin er godt vasket og tørket, ved hjelp av en kniv er det nødvendig å skille huden fra hoveddelen av shin. Vi lager et par kniver i kjøttet med en tynn kniv og gni den med marinade, igjen kleber vi huden og gni den også. Kapasiteten der kalkunen skal bli bakt, er foret med folie på en slik måte at kantene da dekkes med en skinne, hvordan man lager en kuppel. Ovnen oppvarmes til 200 grader, pakk benet og kok i 60 minutter. I løpet av denne tiden må vi fordampe saften, slik at den senker med en faktor på 2. 10 minutter før kalkun er klar til å utfolde, hell juice og gi den brune.
Tyrkias kalkun med poteter i ovnen i ermet
Baking shin på denne måten, vil du drepe to fugler med en stein. Få deilig kjøtt og smakfulle saftige poteter på garnityr.
ingredienser:
- poteter - 600 g;
- timian - et par kvistar;
- kalveskalle - 1 stk;
- hvitløk - 4 tenner;
- løk - 1 løk;
- gulrøtter - 1 stk;
- sojasaus - 40 ml;
- majones - 40 g;
- salt.
forberedelse
Shin er godt vasket og tørket, kniv punkteringer og sett inn små biter av gulrot og hvitløk. Bland deretter soyasausen, timian og majones, og vann shin fra alle sider, smør den, prøv å komme så langt som mulig under huden, tk. Hun er tykk og dårlig hopper marinade til kjøttet. La for å marinere i 2 timer. Vi skreller poteter og kutter dem i en ganske stor terning. Løk kuttet kvartringer, rester av gulrøtter og hvitløk er også lagt her, saltet. Pickled shin er hentet fra marinade og plassert i en ermet. Resten av sausen helles i poteter og blandes også til hylsen. Bake i omtrent en time ved 200 grader.