Etter å ha smakt den lyse smaken av friske bær, er det på tide å lage en rik kompote av druer til fremtidig bruk. Den nydelige smaken av drikken blir enda rikere og mer attraktiv hvis du plukker opp grunnkomponenten verdig akkompagnement.
Hvordan lage kompost fra druer?
Forberedelse av drue kompositt er elementær, og hvis du har bekreftet oppskrifter og korrekte anbefalinger på hånden, vil selv en nybegynner kokk takle prosessen.
- Klipp fra vinrankene er sortert, bli kvitt bortskjemte, overripte eller skrumpet bær og blader.
- Avhengig av oppskriften, brukes bunene helt eller avskåret fra dem etter vasking av bær uten peduncles og plassert i bokser.
- For compote bruk noen slags druer, men spesielt deilig kan drikke fra mørke bær.
- De aller fleste oppskrifter gjør det mulig å bevare kompote fra druer uten sterilisering ved å bruke en dobbel helling med vann eller sukker sirup. Etter forsegling av boksene blir de omgjort til dekslene og varmen er innpakket til den er helt avkjølt.
Komposisjon av druer til vinteren med sprigs
Mest raskt, uten mye trøbbel med å lage en kompote av druer med kvistar. Utvalgte bunter med kvalitetsbær legges på sterile bokser og fyller dem med en tredjedel eller en halv. Mengden sukker kan justeres etter smak og avhengig av den naturlige søtheten til basekomponenten.
ingredienser:
- druer - 1 kg;
- renset vann - 2,5 l;
- granulert sukker - 1,5 kopper;
- sitronsyre - 0,5 ts.
forberedelse
- Bunker av druer blir revurdert for nærvær av substandard bær. Hvis noen, de blir kvitt, så vasker grenene under rennende vann.
- Stakk bærene i de tidligere dampede krukkene, hell i 20 minutter med kokende vann.
- Tøm infusjonen, tilsett sukker og sitronsyre, kok i 2 minutter, hell inn i beholderen.
- Seal komposten fra druene, pakk den inn i et par dager.
Kompis av Isabella druer
Følgende oppskrift på compote fra Isabella druer kan brukes til å drikke en hvilken som helst annen blå bær. I dette tilfellet vil sitronsaften eller et par sitronskiver lagt til sirupen, som kan erstattes av en klype sitronsyre, bidra til å bevare den mettede farge.
ingredienser:
- Isabella druer - 1 kg;
- renset vann - 2,5 l;
- granulert sukker - 1,5 kopper;
- sitron av middels størrelse - 0,5 stk.
forberedelse
- Druer skylles, gir avløp.
- Stable druer i sterile krukker, hell bratt kokende vann.
- Etter 20 minutter blir vannet drenert, søtet, sitronsaft tilsatt og kokt i et par minutter.
- Hell den resulterende sirupen til bærene.
- Tørk komposten fra de blå druene, vri på beholderne, pakk dem.
Kompositt av druer og epler
Når du legger til noen epler i kompositten til druene, vil det være mulig å styrke duften av drikken og gjøre smaken enda mer mettet og attraktiv. Hvis det er mulig å lagre det hermetiske produktet på et kjølig sted, er det mulig å rulle kanen etter den første strømmingen med kokende vann, som tidligere har satt sukker i beholderen.
ingredienser:
- druer - 700 g;
- renset vann - 2,5 l;
- granulert sukker - 1 glass;
- modne epler - 3-4 stk.
forberedelse
- I de dampede tørkene skal du tilberede klær og kutte epler og frø, skrelt av frø.
- Hell innholdet med kokende vann i 15-20 minutter.
- Tørk væsken, koke, hell den igjen, legg den før i en beholder med granulert sukker.
- Tørk komposten av druer og epler til vinteren, pakk den opp før du kjøler ned.
Komposisjon av druer og pærer til vinteren
Balansert og harmonisk produsere kompote laget av pærer og druer. Pære myk delikatesse og diskret drue sur med en lett tart notat perfekt utfyller hverandre, skaper en ideell drink i alle henseender. Ofte er sammensetningen av drikken supplert med sitron eller appelsinsnitt.
ingredienser:
- druer - 700 g;
- renset vann - 2,5 l;
- granulert sukker - 1 glass;
- sitron eller oransje - 3-4 kiler;
- pærer - 300 g.
forberedelse
- De legger druer i steriliserte beholdere, skiver stor duftende pærer, sitrusskiver.
- Hell innholdet med kokende vann, la det stå under lokket i 20 minutter.
- Tørk den duftende infusjonen, søt, kok, hell i glassene.
- Tørk komposten av pærer og druer med kokte lokk, pakket opp ned.
Kompositt av druer av sultana til vinteren
Ikke mindre bare forberedt kompote av druer kishmish. Den kan bare tilberedes fra druer bær uten pits eller supplere den grunnleggende komponenten med stykker frukt, en del av andre bær. Frisk smak av drikken og gi den en ekstra duft vil hjelpe en krydderminne, som legges til krukken sammen med klossene.
ingredienser:
- druer - 1 kg;
- renset vann - 2,5 l;
- granulert sukker - 1 glass;
- sitronsyre - en klemme;
- mynte - 1 sprig.
forberedelse
- I de dampede, tørre beholderne stakkes vasket druer og mynte.
- Hell bær med kokende vann, la det stå under lokket i 20 minutter.
- Tørk væsken, kok med tilsetning av granulert sukker og sitronsyre, hell den resulterende sirupinnholdet i boksene.
- Skipene er forseglet tett og grundig isolert før avkjøling.
Kompositt av blommer og druer
Fantastisk smak og overraskende duftende det er mulig høstet compote fra druer og plommer til vinteren. I dette tilfellet er det viktigere enn noensinne å evaluere søtheten av de grunnleggende komponentene, og basert på dette, bestemme mengden sukker som er nødvendig for å oppnå de ønskede karakteristika for den ferdige drikken.
ingredienser:
- druer - 0,5 kg;
- plommer - 300 g;
- renset vann - 2,5 l;
- granulert sukker - 1 glass;
- sitronsyre - klype.
forberedelse
- Vasket plommer og druer er plassert i pre-forberedt parboiled banker.
- Fyll frukten med kokende vann i 20 minutter.
- Tør væsken tilbake i pannen, kom med å koke, tilsett sukker, koke et par minutter.
- Hell den søte sirupen over krukkene med druer og plommer, tett dem tett, varme dem til de er helt nedkjølt.
Komponere for vinteren fra druer og appelsiner
Den sofistikerte og uvanlige kombinasjonen av druer med oransje brukes effektivt til å lage alle slags desserter og søtsaker. Drikke fra en lignende duet viser seg ikke mindre attraktiv for smaken og overraskende duftende. Oransje skiver legges til krukkene med peeling, slikke sitrus før du kutter et par minutter i kokende vann.
ingredienser:
- druer - 700 g;
- oransje - 0,5 stk.
- renset vann - 2,5 l;
- granulert sukker - 1-1,5 kopper.
forberedelse
- Forberedte vasket druer og skiver i oransje skiver spredt på parboiled banker på forhånd, hell kokende vann.
- Legg dekslene stengt i 20 minutter.
- Tørk væsken i en gryte, tilsett sukker, koke i 5 minutter.
- Hell sirupen i karene, forseglet krydderkompotet fra druene med oransje, sett inn i omvendt form til avkjøling.
Kompott av havtorn og druer
Typisk tarthet og behagelig surhet får kompot fra druer med steiner, hvis du supplerer basisproduktet med havtorn. I tillegg til de nye smaksegenskapene, er det viktig å merke seg den ekstra næringsverdien av drikken, som, takket være egenskapene til havtornbær, blir til et ekte vitaminkompleks.
ingredienser:
- druer - 700 g;
- havtorn - 400 g;
- renset vann - 2,5 l;
- granulert sukker - 1-1,5 kopper.
forberedelse
- Vine og havtorn bær er lagt ut på bokser.
- Dobbel fyll innholdet i tankene med kokende vann, noe som gir hver gang arbeidsstykket brygger i 15 minutter.
- Ved den tredje koker, tilsett sukker, koke i 2 minutter, hell sirupen i karene.
- Seal urtekompotet fra havtorn og druer, pakk dem varmt.
Konsentrert kompote av druer til vinteren
Komposisjon av druer, hvis oppskrift vil bli beskrevet som følger, oppnås så konsentrert som mulig. Gjennomføring av en slik teknologi vil spare beholderen, plassere i pantry og tid på grunn av mindre totale volum av høsting. Før servering fortynnes drikkevaren til den ønskede smaken oppnås med kokt vann.
ingredienser:
- druer;
- renset vann - 1 l;
- granulert sukker - 400-500 g.
forberedelse
- Vasket druer eller bær fjernet fra dem er fylt med sterile bokser, fylt med kokende vann.
- Tørk væsken, måler volumet og tilsett 400-500 g sukker for hver liter.
- Kok sirupen for å oppløse krystallene og et par minutter, hell i glassene, lokk dem med deksel.
- Vri beholderene opp ned, vask dem grundig til de er helt avkjølte.
Komposisjon av druer til vinteren uten sukker
Den eneste, kanskje den versjonen som krever sterilisering av beholdere med kompott, er fremstilling av en drikke uten sukker. Fraværet av konserveringsmidler krever særlig forsiktig behandling av basekomponenten og beholdere for å sikre kvalitetslagring av billet til neste sesong. Når du drikker det, kan du søte det med honning.
ingredienser:
- modne druer - 1,5 kg;
- renset vann - 2,5 liter.
forberedelse
- Druer er sortert, skylles forsiktig, bær blir fjernet fra peduncles, plassert i sterile beholdere.
- Fyll bærmassen med bratt kokende vann.
- Plasser krukkene dekket med lokk i en beholder med varmt vann og steriliser fra kokepunktet i 30 minutter.
- Seal komposten av hjemmelagde druer uten sukker tett, varme grundig før nedkjøling.
Komprimering av umodne druer til vinteren
Hvis vinduet allerede er kaldt, og druene ikke har tid til å få ønsket søthet og til slutt modne, kan du kutte klossene, ikke vente på at de fryser med ankomsten av de første frostene, og bruker til å lage kompositt til fremtidig bruk. Det vil ta litt mer sukker for å utjevne overflødig surhet av basisproduktet. Hvis ønskelig kan sammensetningen suppleres med andre frukter, som bare vil forbedre smaken av drikking.
ingredienser:
- druer - 900 g;
- granulert sukker - 400-500 g;
- renset vann - 2,5 liter.
forberedelse
- Druer legges på bokser, hell kokende vann.
- Tørk, søt, kok, hell i sirupbær.
- Tørk komposten fra de grønne druene, sett dem inn til den avkjøles.