Ertpuré er fra en serie om enkel, velsmakende og sunn mat. Den kan brukes både som hovedrett, og som siderett for kjøtt og fisk. Det tjener ofte som grunnlag for vegetariske koteletter, og det høye innholdet av protein gjør det virkelig uunnværlig for nærere av vegetabilsk ernæring.
Forberedelsen av ertpuré trenger ikke en god kulinarisk opplevelse, men likevel er det noen detaljer selv i en så tilsynelatende enkel sak. Og i dag skal vi håndtere dem.
Hvordan riktig å lage pea puree?
Først, for en velsmakende og øm puré, er det viktig å velge riktig type erter. Det er best å bruke en gul voks, knust inn i halvdeler.
Den andre og hovedregelen når du lager erter - det skal være gjennomvåt, og helst hele natten. Og om morgenen var vannet der det var, smeltet sammen og koket i frisk, helles på 2 fingre over kornnivået. Vi brenner erene til koking, fjern om nødvendig det dannede skummet og skru brannen til et minimum. Brygget erter omtrent en time. Viktig! Solim er allerede i slutten, ellers blir erter mye lenger å koke. Du kan også legge til smør, melk eller krem til smak.
Hvordan lage ert puree?
Du kan bare koble erene til en puree-tilstand, men hvis de riktige proporsjonene ikke blir observert, vil det snart brenne ned enn det vil oppnå den nødvendige tilstanden. Etter at erter skal overvåkes, omrøres av og til og helles om nødvendig vann.
Det er mye lettere å lage erter til det er mykt, og deretter slip - ved hjelp av en blender eller vanlig potet tolkushki. For å få en veldig delikat tekstur tørk du erter gjennom en sikt.
Hvordan lage pea puree på gresk?
ingredienser:
- erter tørr (gul) - 250 g;
- løk - 1 stk;
- oregano - 1 gren;
- olivenolje - 0,5 varer;
- sitron - 0,5 stykker;
- salt - å smake.
forberedelse
Forsugede erter vasket og bundet i en gryte. Legg til en finhakkede løk og oregano greener. Hell olivenolje, og legg vann til 2 fingre over nivået av erter. Vi setter på komfyren, kom med å koke og skru brannen. Kok under det halvt lukkede lokket i 40 minutter, til erter begynner å koke. Solim, og ta til beredskapen. Vi oppvarmer potetmos med en blender. Vi sprer det på tallerkener og dryss med sitronsaft. Du kan legge til noen oliven. Det er veldig velsmakende å spise en slik ertpuré, skure den med en varm, fersk kake.
Hvordan lagter ertesuppe med røkt ribbeina?
ingredienser:
- tørket erter - 2 elementer;
- røkt ribbeina - 400 g;
- poteter - 5 stk.
- løk - 2 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- dill - 1 gjeng;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Erter vaskes, legges i en 3-liters gryte og helles i 2/3 vann. Vi setter på brannen, kok og skru gassen. Kok i omtrent en time på lav varme til erter begynner å forfall. Legg den finhakkede løk og revet gulrot på et stort rist. Etter 15 minutter legger du til små kuber av poteter. Solim, pepper etter smak. Og når potetene er tilberedt,
Hvor fort å lage pea puree?
Moderne teknologi vil komme til redning. I trykkkokeren tar forberedelsen av ertpuré bare 15 minutter. Men likevel, for å gjøre erterne en sprø og øm, må den være gjennomvåt i minst en time på forhånd.