Det er mange måter å lage stekte paprika på. Flere av varianter av retter fra en av de mest populære sommergrønnsakene vi diskuterer i dette materialet.
Pepper stekt i olje med hvitløk
Så mye som vi ikke liker søte paprika, tar det sjelden en nøkkelrolle i parabolen. Peppers kan legges til pasta retter eller fylt, men i seg selv blir de ikke for ofte en nøkkelbestanddel. For å rette opp situasjonen, kalles peperonaten - den italienske grønnsaksgarneringen av søte paprika er akkurat det vi trenger.
ingredienser:
- olivenolje - 175 ml;
- hvitløk - 6 tenner;
- søt løk - 210 g;
- søt pepper - 2,1 kg;
- tomatpuré - 210 g;
- biter av basilikum, oregano - 2 stk.
- eddik - 15 ml.
forberedelse
Stek platene med hvitløk i varm olivenolje, og når de la inn aromaen, legg til halvringe av søt løk og suge den i et par minutter. Bland deretter innholdet av oppvasken med hakkede paprika, reduser varmen og smør grønnsakene i olje i 20 minutter. Bland vegetabilsk basen med tomater og duftende grønnsaker, la sausen kokes og simmer grønnsakene i omtrent en time. S Season Peppers med salt og hell i eddik.
Ristede paprika med hvitløk og tomater kan serveres som umiddelbart etter matlaging, fortsatt varmt og kjølt, som en matbit.
Stekt pepper i moldovisk
Moldovas pepper-teknologi er svært forskjellig fra den vanlige. I rammen er ikke peppers kokt med resten av ingrediensene, men stekt separat og servert med tomatsaus.
ingredienser:
- søt pepper - 1,1 kg;
- tomater - 560 g;
- gulrøtter - 115 g;
- vegetabilsk olje - 240 ml;
- løk - 260 g.
forberedelse
Grind løkene med gulrøtter, og del tomatene i terninger av middels størrelse. Peppers forlater hele og bare litt prik i halen.
Spare løkene sammen med gulrøtter, legg til tomater og rist alt sammen til sausen blir homogen. Seske på det og ta opp paprika.
I en stekepanne, varme litt olje og sett søte paprika inn i den. Stek hver av paprikaene helt til huden på dem blir gylden. Litt kul frukt og forsiktig ren, prøver å opprettholde integriteten.
I midten av parabolen legger du løkostet i tomat og sprer hele stekte paprika på sidene.
Oppskriften på stekt pepper til vinteren
ingredienser:
- søt pepper - 1,1 kg;
- en håndfull dill greener;
- hvitløk;
- salt, sukker;
- eddik.
forberedelse
Søte paprika er brunet på alle sider, dekker oppvasken med et lokk under steking, slik at veggene på paprika mykner.
Finhakk hvitløk. Legg et lag med peppers i en krukke, dryss med hakkede dill og hvitløk, gjenta lagene. På slutten, dryss en teskje salt og sukker, hell den samme mengden eddik (per flaske 500 ml). Hell alt kokende vann til toppen av kanen og rulle.
Stekt chili pepper til vinteren
ingredienser:
- varm pepper - 360 g;
- på en håndfull grønn dill, mynte, koriander;
- eddik - 95 ml;
- sukker - 15 g;
- koriander - 2 ts;
- pepper av pepper - 2 ts.
- laurbærblad - 3 stykker;
- hodet av hvitløk.
forberedelse
Peppers helles med kokende vann, la i noen sekunder og tømme væsken. Gjenta prosedyren to ganger, og den siste delen av væsken helles i en annen gryte og pleide å forberede marinaden. For marinade i vannet fra under pepperne legger du alle krydder og urter fra listen, tilsett salt og sukker, og kok deretter med. Peppers legger seg ut på sterile bokser, hell kokende marinade og straks rulle opp.