Hvis du har forlatt etter middagen eller en feast uoppkalt, allerede avkjølte potetmos , så kan du lage utrolig deilige potetpanner, som uten tvil vil smake selv den mest oppsiktsvekkende. Flere varianter av denne retten tilbys nedenfor i våre oppskrifter.
Patties av potetmos med hakket kjøttfylling - oppskrift
ingredienser:
- kjøttblandet kjøtt (svinekjøtt og biff) - 450 g;
- potetmos - 1 kg;
- løk - 150 g;
- stort kyllingegg - 1 stk;
- hvetemel - 60-90 g;
- svart pepper - til smak;
- salt - å smake;
- brødkrummer ;
- vegetabilsk raffinerte olje.
forberedelse
I potetmos legges egg, mel, bakketopp og, om nødvendig, salt og bland godt. Mengden mel avhenger av massen av potetmos, jo mer den er flytende, jo mer mel vil bli igjen for potetdeigen.
For fyllingen passerer vi i en stekepanne med raffinerte vegetabilske olje de skrelle løkene, rengjøres og lett hakket til gjennomsiktig, og så legger vi hakket kjøtt og steker, rører og knytter dem til klare. På slutten av stekeprosessen, krydret masse til smak med salt og malt svart pepper.
Fra potetdeigen, med fuktede hender, danner vi en kake, vi legger på toppen av det utfylling av hakket kjøtt, vi danner en rund eller avlang patty, vi bretter den i brødkrummer og brune til en vakker brun farge på medium intensitetsbrann fra begge sider.
Pies med potetmos og sopp
ingredienser:
- potetmos - 1 kg;
- egg - 2 stk;
- smør - 30 g;
- 100 g tørket sopp eller 400 g frisk;
- løk - 150 g;
- brødkrem - 150 g;
- svart pepper - til smak;
- salt - å smake;
- vegetabilsk raffinerte olje.
forberedelse
I potetmos legges eggeplommer, mykt smør og blandes grundig. Hvis tørk sopp brukes til å tilberede soppfyllingene, skyll dem grundig, kok i litt saltet vann, og drenk deretter vannet, la det tømme og legg sjampinjemassen på et skjærebrett og kutt det med en skarp kniv til små skiver er oppnådd. I stekepannen stekes den rydde og knuste løk først, og tilsett deretter kokt eller, hvis fersk sopp blir brukt, friske potetmos og brune alle sammen i flere minutter eller til kokt.
Fra potetmassen med fuktede hender danner vi en kake, legger en sopp i midten og, etter å ha vendt kantene, gir vi kaken formen av en avlang patty. Vi våt det først i små piskede hvite, og deretter brød grundig i brødsmuler og legg i en raffinerte olje på en griddle. Etter å ha brutt produktene fra begge sider, trekker vi dem ut på et serviett i flere minutter, og deretter skiftes det på en tallerken og kan tjene.
Hvordan lage paier fra potetmos i ovnen?
ingredienser:
- potetmos - 350 g;
- egg - 4 stk;
- melk - 100 ml;
- vegetabilsk olje - 200 ml;
- mel - 900 g;
- presset gjær - 35-40 g;
- granulert sukker - 40 g;
- salt - 15 g;
- noen fylling for paier.
forberedelse
I potetmos legges tre fjerdedeler av oljen og blandes grundig. I varm melk løsner vi gjær og sukker og lar det danne en skummel hette i noen minutter. Pisk egggehvite med salt til et tykt skum, bland med gjærblandingen og potetpastaen, og deretter gradvis helling av siktet mel, knead deigen. Det skal være mykt, behagelig å ta på og
Etter det, fra potetdeigen som kommer opp, danner vi paier på tradisjonell måte. Vi ruller baller, vi danner kaker fra dem, fyll dem med fylling og vi lager paier. Vi legger produktene på et bakeplate, før de har smurt det med raffinerte oljer, ta litt tid til å løsne seg, og smør deretter med eggeplomme og bestem det i en forvarmet ovn. Temperaturregimet for baking er satt til 190 grader. Når brownies er brunet, kan du trekke dem ut av ovnen og med et håndkle dekke det i ti minutter.