Ubestridelig smakfull soppfat - kaviar fra kantareller. Hvis det var en sjenerøs "innhøsting", kan denne snacken være forberedt for fremtidig bruk. Server med smørbrød, legg til supper eller spis med favorittgrill av frokostblandinger eller grønnsaker. En enkel og ukomplisert tallerken er tilberedt i to teller, en oppskrift er tilgjengelig for hver nybegynner kokk.
Hvordan lage sjampinjongegg?
Kaviar fra kantareller til vinteren - oppskrifter, vanligvis enkle, uten funksjoner. Det eneste viktige poenget i prosessen er forberedelsen av sopp.
- Før du begynner å lage mat, må du vaske sopp, hell dem i en stor beholder med vann, fjern søppel og revidere hver kopi, skrape smuss.
- Skyll igjen i rent vann, se på hatter med masserende bevegelser, det bør ikke være mistenkelige flekker på dem.
- Det er ikke noe poeng i å bekymre seg for forekomsten av insekter i sopp, de er sjelden wormy.
- Hvis soppene ikke brukes umiddelbart, må de tørkes, vaskes, overføres til en beholder, dekket med et håndkle, settes i kjøleskap.
Hvordan lage sjampinjong egg til vinteren?
Høstet rogn av kantareller til vinteren - en deilig forrett, som kan serveres på en festlig festfest. Den foreslåtte oppskriften er grunnleggende, gitt minimumsammensetningen av ingrediensene. Supplement arbeidsstykket kan være grønnsaker, hvitløk, tomat, det viktigste er ikke å overdrive det med krydder, kantantereller ikke kombinere godt med sterkt krydret smaker.
ingredienser:
- kantarelle - 1 kg;
- løk - 300 g;
- gulrøtter - 100 g;
- salt;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
- Skalet sopp kokes i 10 minutter, fjerner skummet.
- Stamme, tørr, blender.
- I en stekepanne lagre løkene, legg gulrøtter, etterfulgt av sopp.
- Stek 10 minutter, rør hele tiden, salt.
- Distribuert varm sopp roe fra kantareller for vinteren i steriliserte krukker, forseglet.
Mushroom kaviar med hvitløk - oppskrift på vinteren
Kaviar sopp med hvitløk er spesielt duftende. For å forbedre pikant smaken, kan du supplere med tørkede urter. Det anbefales ikke å tilsette frisk tilsetning for å unngå støping av bokser. Lagt til sammensetningen av varm pepper "lys" vil gjøre kaviar en liten øy og mer interessant å smake.
ingredienser:
- kantarelle - 2 kg;
- hvitløk - 6 tenner;
- varm pepper "light" - 2 pods;
- salt;
- tørket fennikel - 1 ss. l.;
- olje;
- løk - 2 stk.
forberedelse
- Vasket, skelte sopp kokes i 10 minutter.
- Hak chanterellblanderen.
- Sparke løk, legg til sopppuré, stek 10 minutter.
- Tilsett hakket hvitløk, hakket pepper, kok i 5 minutter, tilsett salt, hell i tørkede urter.
- Kaviaret av kantarellene med hvitløk smelter i 5 minutter, den fordeles av beholder og forsegles.
Mushroom kaviar med tomater
Velsmakende sopprø av kantareller, oppskriften som beskrives nedenfor, serveres umiddelbart etter avkjøling, det blir så deilig at du ikke har tid til å bevare den. Tomater, søte og varme paprika gjør forretten uvanlig appetittvekkende, og for å styrke den originale soppens smak, anbefales det å smøre ingrediensene i smør.
ingredienser:
- kantarelle - 1 kg;
- tomater - 3 stykker;
- søt pepper - 1 stk.
- pepperbit - ½ stk.
- hvitløk - 2 tenner;
- løk - 1 stk;
- smør.
forberedelse
- Sopp kokes, tørker, kuttes fint.
- Klipp alle grønnsaker, så lite som mulig.
- Sparke løk, legg til sopp, kok inn til væsken fordamper.
- Kast paprika, hakket hvitløk, salt.
- På slutten legg tomatene, bland, reduser varmen, dekselet.
- Kaviar fra kantareller vil være klare på 15 minutter.
Soppkaviar med tomatpuré til vinteren
Mushroom roe fra kantareller med tomatpuré er høstet for vinteren og lagret i lang tid, takket være en stor mengde smør. Av dette antall sopp vil være omtrent en bank på 0,5 liter. Sopp er vridd gjennom en kjøttkvern, hvis du foretrekker å føle biter av kantantereller, bruk en stor sil.
ingredienser:
- sopp - 1,2 kg;
- løk - 1 stk;
- tomatpuré - 50 g;
- vann 50 ml;
- hvitløk - 3 tenner;
- salt og pepper;
- vegetabilsk olje - 130 ml.
forberedelse
- Rene sopp kokes i 10 minutter. Filter, avløp.
- Grind soppene gjennom en kjøttkvern.
- Stek løk, legg til soppmassen.
- Kombiner vann og lim, hell i kaviar, tilsett hakket hvitløk, salt og pepper.
- I morgen er det 40 minutter.
- Hell i en steril boks, hell den varme oljen, korken.
Mushroom kaviar for vinteren med gulrøtter
Mushroom roe fra kantarellene med gulrøtter er mer smakfull og appetittvekkende. Vegetabilske komponenter forsterker smaken av billet, men du må observere tiltaket og bevare den naturlige smaken av kantareller. Forenkle matlagingen kan være, rulle ingredienser samtidig, bare hvitløk må legges på slutten, for ikke å ødelegge sluttresultatet.
ingredienser:
- sopp - 1 kg;
- gulrøtter - 2 stk;
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 3 tenner;
- tørket fennikel og basilikum - 1 ts;
- vegetabilsk olje;
- søt pepper - 1 stk.
forberedelse
- Sopp er vasket, kokt, tørket.
- Hopp over alle ingredienser (unntatt hvitløk) gjennom en kjøttkvern.
- Sett ditt hjerte på, hell litt olje.
- Slaktkroppene og kantarellene sank i 25 minutter.
- Skriv inn hakket hvitløk, bland salt, kom inn i tørre urter. Riv i 5 minutter.
- Hell i en steril krukke, kork.
Kaviar fra kantareller og courgetter til vinteren
Enhver matlaging av soppkaviar er ledsaget av en rekke grønnsaker, dette alternativet er ikke noe unntak. Forretten viser seg å være rik, appetittvekkende og prosessen med å lage snacks tar ikke mye tid. Grønnsaker er harmonisk kombinert med kantareller og enkle krydder, piquancy vil legge til varm pepper og hvitløk.
ingredienser:
- sopp - 1 kg;
- Courgette - 300 g;
- gulrøtter og løk - 2 stk.
- hvitløk - 3 tenner;
- varm pepper - 1 pod;
- tomatpuré - 20 g;
- olje - 150 ml;
- salt, sukker - på ½ st. l.
forberedelse
- Sopp kokes, fjerner skum. Buljongen dreneres til en separat beholder.
- Sparke løk, tilsett revet gulrøtter, pasta, salt og sukker. Riv i 5 minutter.
- Grate courgette, separat sett ut med tilsetning av olje.
- Kombiner alle ingrediensene, pierce med en blender, overfør til en panne, hell i 20 ml kjøttkraft.
- Skriv inn hvitløk og smør 30 minutter.
- For å spre i krukker, sterilisert kaviar fra kucus og kantantereller 15 minutter, kork.
Kaviar fra kantareller med eddik til vinteren
Det er best å lagre hele vinterruten fra kantareller med eddik, det er ikke engang nødvendig å sterilisere det. I tillegg til å bevare funksjonen, tilsetter eddik en lett krydret sur matbit. Ingredienser kan tilberedes separat, men det er raskere å rulle alle ingrediensene gjennom kjøttkvernet og smelte i omtrent en halv time.
ingredienser:
- sopp - 1 kg;
- løk, gulrøtter, paprika - 1 stk.
- bitter pepper - ½ stk.
- hvitløk - 3 tenner;
- olje til steking;
- eddik 6% - 50 ml;
- salt.
forberedelse
- Kokte sopp, løk, paprika og gulrøtter rullet gjennom en kjøttkvern.
- Legg i en sautépanne og stek over middels varme i 20 minutter, legg i hvitløk, dryss.
- Tilsett eddik, bland, hell 5 minutter, hell i en krukke, kork.
Mushroom Caviar i multivariate
Kokt soppkaviar i multivarket til vinteren - en oppskrift som ikke fundamentalt er forskjellig fra den tradisjonelle. Alle ingrediensene er plassert i bollen og lenge slanke. Som konserveringsmiddel vil eddik utføre, og prosessen med sløvhet tar en time. Forbered beholderen på forhånd, dampende krukker og lokk.
ingredienser:
- kantarelle - 2 kg;
- løk, gulrøtter, paprika, tomater - 2 stk.
- hvitløk - 4 tenner;
- salt, malt pepper;
- eddik 6% - 100 ml;
- olje - 50 ml.
forberedelse
- Kokt sopp, løk, gulrøtter, blancherte tomater og paprika rulles gjennom en kjøttkvern, rett inn i bollen av apparatet.
- Innfør olje, salt, pepper.
- På "Zharke" -kokeren i 15 minutter, skriv inn hvitløk.
- Rør, slå på "Quenching", kok i 40 minutter.
- 10 minutter før signalet, hell eddik, bland.
- Hell i steriliserte beholdere, kork.