Det er sannsynlig at denne sommeren å lage mat i naturen, vil du ikke bare kjøtt, men også ferske grønnsaker . Blant de sistnevnte, spesielt populære, er den rimelige og smakfulle courgetten, som er lett mettet med smaken av noen marinade og er i harmoni med de andre ingrediensene på tallerkenen.
Hvordan lage kucchini?
ingredienser:
- courgette - 800 g;
- olivenolje - 95 ml;
- blader av oregano, rosmarin og timian - 1 teskje;
- hvitløkstenner - 4 stk.
forberedelse
Skjær courgette i sirkler med centimeter tykkelse og legg på håndklær. Stryk brikkene med salt og la det stå i en halv time. Etter den tildelte tiden blir det gjenværende saltet rengjort, og grønnsakene selv blottet. Hell courgette med en overflod av olivenolje, legg til duftende blader av oregano, timian og rosmarin, og press deretter et par hvitløksklær. La margen stå i 15 minutter før du plasserer dem over brennkolene, og fortsett deretter til steking.
Kucchini i folie på grillen
ingredienser:
- courgette - 900 g;
- røkt paprika - 1 ss. skje;
- Tørket løk, oregano - 1 1/2 ts.
- Tørket hvitløk og chili - 1 teskje;
- bakken cumin - 1/2 ts;
- Gresk yoghurt - 60 ml;
- Fetaost - 140 g.
forberedelse
Kutt courgetter i halvparten og trekk ut en kjerne av frø fra dem. Pizza "båter" sprinkled med en blanding av urter og krydder fra alle sider, hvoretter vi lar oss marinere for tiden for tenning av kull. Forbered en pasta fetaost med gresk yoghurt og fyll ostblandingen av hulrom i kaken. Vi pakker "båtene" med folie og stek i 15-20 minutter. Når courgetter blir mykt, utfolder forsiktig konvolutten fra folien, hell "båtene" med en ekstra del av smør og server.
Hvordan marinere courgette for grill?
ingredienser:
- courgette - 450 g;
- olivenolje - 45 ml;
- rødvineddik - 25 ml;
- Tørket basilikum og persille - 1 teskje;
- en hvitløksklær;
- Worcestersky saus - 10 ml;
- havsalt - å smake.
forberedelse
Vasket courgette skåret i sirkler og legg i en bolle med glass eller retter dekket med emalje. Vi forbereder marinade for courgetter på mangal fra en blanding av olivenolje med eddik, wooster, havsalt, hvitløk og tørket urter. Bland grønnsakene med marinade på en eddikbase og la det stå i 15-20 minutter.
I mellomtiden tenne kulene. Spred kretsene av courgetter på det varme ristet og stek i 5-8 minutter på hver side.
Shish kebab fra zucchini på grillen
ingredienser:
- courgette - 450 g;
- lilla løk - 130 g;
- søt pepper - 120 g;
- olivenolje - 60 ml;
- sitronsaft - 30 ml;
- rødvineddik - 30 ml;
- Tørket oregano - 1 ss. skje;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- skrell 1 sitron.
forberedelse
Slå opp olivenoljen med sitronsaft og vineddik. Tilsett blandingen av tørket oregano, sitronzest og revet hvitløk i stup. Klipp alle grønnsaker i biter av omtrent samme størrelse, bland dem med marinade og plant på spyd. Spred grønnsakskebabene på kulene og stek i 10-12 minutter.
Kucchini på grillen med pesto saus
ingredienser:
- grønn persille og basilikum - 1 håndfull hver;
- søte løk - 50 g;
- courgette - 800 g;
- kapers - 2 ss. skjeer;
- Fransk sennep - 10 g;
- hvitløk gressløk;
- sitronsaft - 25 ml;
- olivenolje - 45 ml.
forberedelse
Klipp courgette med lange bånd og dryss litt olje. Spred grønnsakene på grillen over varme kuler. Mens grønnsakene er matlaging, lag en grunnleggende enkel pesto saus, bruk en blender, visp løkene sammen med masse greener, sennep, kapers, hvitløk, smør og sitronsaft. Kombiner den resulterende blandingen med fortsatt varm courgette og la det stå i noen minutter, slik at grønnsakene absorberer hele duften.