Gresk yoghurt til din smak ligner en enkel yoghurt uten tilsetningsstoffer, men matlagingsteknologien har gjort dette produktet tettere. Økende tetthet oppnås ved å fjerne overflødig myse fra vanlig yoghurt. Som et resultat får et produkt med høyt proteininnhold og lavt innhold av karbohydrater og fett.
I matlaging har gresk yoghurt blitt populær på grunn av sin evne til ikke å curdle under varmebehandling. Derfor er oppvaskene med gresk yoghurt lett å bake og holde en hyggelig konsistens.
I produksjonsbetingelser med filtrering av yoghurt plager ingen. Oftest tynner melk kunstig, og i produksjonen får vi et produkt med en hel mengde ubrukelige tilsetningsstoffer og et høyt innhold av tørket melk.
For å beskytte deg selv og din familie anbefaler vi å forberede gresk yoghurt hjemme.
Oppskriften på gresk yoghurt
ingredienser:
- bakteriekultur for tilberedning av yoghurt - 2 ss. skjeer;
- melk - 4 ss.
forberedelse
Melk bringes til en lettkoker og fjerner fra platen. La melken avkjøles under lokket til en temperatur på 43-45 grader. Vi velger om et glass melk og dyrker en bakteriekultur i den. Hell melken med surdeigen til resten av melken og bland godt sammen. Ikke glem om sterilitet hele denne tiden. Vask hender og overflate grundig før tilberedning, hell en skje og et glass kokende vann. Ellers vil unødvendig mikroflora aktivt multiplisere i blandingen, og yoghurt vil ikke fungere.
I ovnen slår du på lyset og legger det i en beholder med melk. Generert varme vil være tilstrekkelig til gjæring. Du kan også lagre varme med et varmt teppe innpakket i melk.
Klar yoghurt helles over 3 lag av gasbind, plassert over pannen. Vi legger yoghurten anstrengt i kjøleskapet i et par timer.
Gresk yoghurt kan tilberedes i en multi-butikk med en "Yoghurt" -modus i 8 timer. Lekkert gresk yoghurt er oppnådd i yoghurt, koketiden avhenger av merkevaren på enheten din og er angitt i instruksjonene til den.
Gresk yoghurtsaus
ingredienser:
- Gresk yoghurt - 3 elementer;
- sitronsaft - 3 ss. skjeer;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- agurk - 1 stk;
- salt, pepper - å smake;
- dill.
forberedelse
Yoghurt blandet med hakket dill og sitronsaft. Legg hvitløk og revet agurk til blandingen. Seske saus med salt og pepper etter smak.
Panakota med gresk yoghurt
ingredienser:
- krem - 2 elementer;
- vanilje - 1 pod;
- sukker - et halvt århundre;
- gelatin - 1 1/2 ts.
- melk - et halvt århundre;
- Gresk yoghurt - 1/2 ss.
forberedelse
Vi legger krem på brannen sammen med vanilje pod kuttet i halvparten. Tilsett sukker til krem og bring dem til en lettkoking. Vi pakker ut vaniljepoten, legger til gelatin til kremet og la det svulme i 5 minutter. Derefter oppløs gelatin i krem og tilsett gresk yoghurt. Hell blandingen i figurer og sett den i kjøleskapet i ca 6 timer.
Salat med gresk yoghurt
ingredienser:
- kyllingfilet - 2 stk;
- Gresk yoghurt - 3 ss. skjeer;
- druer - 1 vare;
- selleri - 1 stk.
- salt, pepper - en klemme;
- blanding av salat - 4 elementer;
- pekannøtter.
forberedelse
Saltet vann blir kokt og kokt i det kyllingfilet ca 15 minutter. Ferdige fileter kule og grove kuttede eller demonterte for fiber.
Selleri kuttes i små skiver, kutte druene i halve, og om nødvendig fjerne benene. Preparerte ingredienser blandes sammen i en salatskål og krydret med gresk yoghurt. For å smake legger vi også salt og pepper. Sprøyt salaten med pekannøtter før servering.