Vinsås diversifiserer alt kjøtt-, fisk- og grønnsakskål, noe som gir dem en uvanlig piquancy og originalitet.
Oppskriften på vinsausen
ingredienser:
- pære - 4 stk.
- smør - 50 g;
- hvit vermouth - 1 vare;
- tørr vin - 1 vare;
- rømme - 1,5 elementer;
- sitronsaft - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Løk er hakket, stekt i olje og satt i en gryte. Vi legger til hvitvin, vermouth og salt. Vi fordamper vinblandingen, legg surkrem og kok til den er tykk i ca. 5 minutter.
Vinsaus til kjøtt
ingredienser:
- rømme - 250 ml;
- smør - 60 g;
- mel - 2 ss. skjeer;
- løk;
- kyllingegulv - 3 stykker;
- rot av persille;
- tørr hvitvin - 0,5 bord;
- sitronsaft - å smake.
forberedelse
For å lage vinsausen, hogg persillerotten og stek den lett med løk. Hell deretter melet, hell i rømme, bland og kok sausen i 5 minutter. Deretter helles den hvite vinen, blandingen blir kokt, kok 3 minutter og fjern fra brannen. Yolks visp med et godt oppvarmet smør og kombinere med bulk. Vi klær sausen til kjøttet med sitronsaft, pepper, salt, miks og filter.
Vin-honning saus til salater
ingredienser:
- vineddik - 2 ss. skjeer;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- honning - 1 teskje;
- saltklype.
forberedelse
Honning er oppløst i eddik og blandet med olivenolje. Vi rist blandingen godt og tilsett en klype salt til den.
Rødvin saus
ingredienser:
- rød tørr vin - 150 ml;
- kjøttbuljong - 450 ml;
- krem - 150 ml;
- sennepskorn - å smake;
- Grønnsak av basilikum, persille - å smake;
- Salt, malt paprika og svart bakketopp - til smak.
forberedelse
Vi tilbyr deg en ekstra mulighet, hvordan du lager vinsaus Bland kjøttbuljong med rød tørrvin og legg på en svak brann. Vi koker blandingen nøyaktig halvparten, tilsett krem og ta den i flere minutter. Ses deretter med salt, sort pepper, sennepsfrø og paprika. Vi blander alt grundig og fjerner det fra brannen. Deretter tilsettes finhakket persille og basilikum. Vi legger sausen i en sauskanne og serverer den med kjøttretter.
Vin saus med sennep
ingredienser:
- buljong - 1 vare;
- hvit bordvin - 0,5 bord;
- sennep - 2 ss. skjeer;
- smør - 2 ss. skjeer;
- mel - 1 ss. skjeen.
forberedelse
For å forberede sausen, stek melet på oljen, fortynn den med fisk buljong og kok i 10 minutter. Deretter tilsettes salt, sennep, hell i hvitvin og bland. Klar-laget vin saus krydder enhver stekt rød fisk.