Svinelever er ikke dårligere enn noe kjøtt i smakkvaliteten, men på grunn av tilstedeværelsen av vitaminer og sporstoffer i sammensetningen, overskrider den den. Retter fra leveren anbefales til barn, gravide kvinner, idrettsutøvere for gjenvinning av kroppen etter trening.
I oppvasken brukes svineleveren tilberedt, stekt, bakt, til forberedelse av pates. Det gjør leverpannekaker, og til og med kaker. Bitterheten som er tilstede i leveren, kan utjevnes hvis den er gjennomvåt i melk eller vann.
En spesiell piquant smak og unik aroma av stekt lever er festet til løk, som skal være et stort antall.
Svinelever, stekt med løk i stekepanne, er en av de enkleste og raskeste i matlagingen. Derfor, folk som alltid har det travelt, tilbyr noen oppskrifter og forteller oss hvor deilig stek svinelever med løk.
Oppskrift på stekt svinekjøttlever med løk og rømme
ingredienser:
- lever svinekjøtt - 450 g;
- løk - 200 g;
- rømme - 120 g;
- mel - 65 g;
- salt - 5 g;
- blandingen av paprika er nybakket;
- raffinerte vegetabilske olje - 35 g;
- pepper.
forberedelse
Før begynnelsen av termisk behandling, vasker vi ut og riktig tørker vi en lever og vi kutter små stykker med en liten tykkelse. Umiddelbart før stekepipen skiver hver mel og sender den til en varm stekepanne med smør. Stek hver side i to minutter og legg den i platen. På samme stekepanne legger du til olje til leversaften og legger løkene i halve ringer, stek til rødt. Deretter returnerer vi leveren til stekepannen, heller ut rømme, krydder med salt en blanding av paprika, gryteri i syv eller åtte minutter, og fjern den fra ovnen.
Server legen varm med kokte poteter, om ønskelig, krydder med urter.
Svinelever stekt med løk og gulrøtter
ingredienser:
- svinelever - 550 g;
- purre 200 g;
- rømme - 120 g;
- raffinerte vegetabilske olje - 35 g;
- salt;
- blandingen av paprika er nybakket;
- friske greener.
forberedelse
En godt vasket leveren blir grundig tørket og rengjort av blodårer og film. Deretter kuttes i små skiver og overføres til en varm stekepanne med vegetabilsk raffinert olje og stekes, omrøres konstant, til leveren forandrer farge. Legg nå den tidligere rengjort og passert gjennom en fin røtter gulrøtter, salt, en blanding av paprika og stuing til kokt. På slutten av matlagingen kaster vi porrene i halvsirkler (vi tar bare den hvite delen), tillate ytterligere fem minutter, og slå av platen.
Vi serverer leveren varm med kokte poteter og grønnsaker.