Retter av reddik fylle dietten med vitaminer, verdifulle elementer, gjør hjemmemenyen mer variert og nyttig. Når du først blir kjent med egenskapene til grønnsaket, blir det åpenbart at det er nødvendig å bruke det i noen form.
Hva er nyttig for radise for kroppen?
De nyttige egenskapene til radise er imponerende i skala og motiverer hyppig bruk av rotgrønsaker.
- Komponentene inneholdt i kjøttet av grønnsaken bidrar til rensing av blod, forbedrer metabolske prosesser, stimulerer fordøyelsen og er ekstremt nyttig i sykdommer i leveren, galleblæren og mage-tarmkanalen.
- En liten kalorirot tilfredsstiller perfekt sulten, fyller magen kvalitativt, og bidrar dermed til vekttap.
- Røddemiddelsegenskaper bidrar til utskillelse av urin og forbedrer tilstanden i en rekke sykdommer i urinsystemet.
- Konsumet av juice og masse av grønnsaken har en gunstig effekt på forkjølelse, noe som bidrar til rensing av luftveiene fra slim og rask gjenoppretting.
- Regelmessig tilstedeværelse av reddik i kostholdet er en sikker måte å styrke immunitet og helse generelt.
Hvordan lage mat reddik?
Radis, oppskrifter som forundrer variasjonen, med riktig tilnærming vil være en fantastisk ingrediens for å skaffe en rekke deilige retter.
- Mest foretrukket er bruk av ferskmasse av rotkulturer, som er forrenset, slipt eller kuttet i små stykker av ønsket form. Uværlig for kroppen av vitaminsalat med en lignende kutt.
- Grønnsaker kan bli en komponent av næringsrik og krydret suppe, krydret snacks med en overflod av forskjellige krydder, fyller i baking eller til og med fylling ingredienser for matlaging ravioli og vareniki.
- Det er tilrådelig å bruke en rik høst ved å tilberede retter fra reddik til vinteren og fylle opp lagrene av pantryet med en verdifull salat.
Radise med smør og salt - oppskrift
Retter fra friskt reddik kan være enkle og konsise, ikke ta mye tid, men samtidig vær så snill med gode smaksegenskaper og få en uoverkommelig fordel for kroppen. En av disse kulinariske kreasjonene er en trivial forrett fra en skivet grønnsak, som bare helles og smøres.
ingredienser:
- reddik - 300 g;
- salt - å smake;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skjeen.
forberedelse
- Røttene skales, kuttes sammen i 4 deler, og deretter krympes med tverrgående skiver.
- Legg kuttet i en tallerken eller salatskål, tilsett salt, la det stå i noen minutter for å separere saften, og hell deretter olje.
- Den ferdige reddik med smør og salt blandes og mates til bordet.
Enkel reddiksalat
Vitaminsalat av reddik og gulrøtter vil være ganske til punkt i vintermenyen, når det ikke er nok vitaminer. Du kan tilberede en matbit uten tilsetningsstoffer, krydder med vegetabilsk olje og krydder etter smak, eller bruk anbefalingene fra denne oppskriften og komplement komposisjonen med hvitløk og urter.
ingredienser:
- reddik - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- hvitløk - 2-3 tenner;
- greenery - 0.5 beam;
- olje, rømme eller majones - å smake;
- salt, pepper.
forberedelse
- Skallet radise og gulrøtter grind eller kutt i strimler.
- Ekstrudert til vegetabilsk masse gjennom presset skinnete hvitløkstenner, legg til hakkede greener.
- Smør salatpastaen med salt, pepper, krydre med smør, rømme eller majones og bland.
"Tashkent" salat med reddik
Studier av retter fra fersk radise, bør du definitivt følge oppskriften i praksis, evaluere de ypperlige endelige egenskapene til salaten. I dette tilfellet er skiver eller slipt reddik kombinert med kokt kjøtt, og skaper en fantastisk smakfull, krydret og næringsrik matbit.
ingredienser:
- reddik - 2 stk;
- kokt biff - 250 g;
- egg kokt - 2-3 stk.
- løk - 2 stk;
- majones - 50 g;
- olje - 20 ml;
- salt, svart og rød bakketopp.
forberedelse
- Skjær strimler av kjøtt og reddik.
- Shink av tynne langsgående lobules av en pære og kvartaler av et egg.
- Løk skiver stek i olje, spredes til avkjølt på serviet.
- Kombiner de tilberedte ingrediensene i en salatskål, smaksatt med salt, pepper og majones.
- Rør en deilig salat av reddik forsiktig og umiddelbart servert til bordet.
Salat med reddik og kylling
Ikke mindre velsmakende og nyttig er en salat av fersk reddik med kylling, hvis den er laget i henhold til anbefalingene som er skissert nedenfor. For å få en mer delikat smak av snacks etter kutting, blir rotens masse fuktet i kaldt vann i 15-20 minutter, så helles på en sigte og presset ut litt fra overflødig fuktighet.
ingredienser:
- reddik - 200 g;
- kokt kyllingbryst - 250 g;
- eple - 1 stk;
- grønne erter - 50 g;
- løk - 1-2 stykker;
- majones - 50 g;
- olje - 20 ml;
- salt, pepper.
forberedelse
- Klipp i strimler og sukk radisen.
- Kok og hakk kyllingen.
- Stek løk skiver på olje i 3 minutter, blandet med reddik og kjøtt.
- Tilsett peeling og hakket eple, majones, salt, pepper og erter.
Salat med tunge og reddik
Ekstremt velsmakende reddik med majones og biff tungen. Røde salatløk før du legger til snacken, kan stekes litt med tilsetning av olje eller bare suge i marinaden med litt sitronsaft. For å få den mest nyttige versjonen av parabolen, er majones erstattet med vegetabilsk olje.
ingredienser:
- reddik - 200 g;
- kokt tunge - 200 g;
- Røde løk - 0,5 stk.
- dill og persille - 0,5 haug;
- majones - 50 g;
- salt, pepper.
forberedelse
- I utgangspunktet helles rødet, revet på en koreansk rist, og forlater separasjonen av saften, som deretter smelter sammen.
- Kokt biff tungen er kuttet i strimler og lagt til grønnsaken.
- Der spratt løk og grønnsaker er sendt.
- Seske salaten med majones, salt, pepper, rør.
Usbekisk salat med reddik og biff
Salat med reddik og biff er en analog av snacken "Tashkent", men den har sine egne særegenheter. Retten er tilberedt uten å legge egg. For en mer mettet smak, er kjøttet fortrinnsvis premarinert med tilsetning av krydrede krydder, og deretter bakt i folie i ovnen.
ingredienser:
- reddik - 2 stk;
- bakt eller kokt biff - 200 g;
- løk - 2 stk;
- majones - 50 g;
- olje - 20 ml;
- dill, persille, koriander - 2-3 perler hver;
- salt, pepper.
forberedelse
- Kryss med halm eller grønt reddik.
- Skjær kjøttet.
- Shink og stek løk i olje, spred på serviet for avkjøling og drenering av fett.
- Bland ingrediensene i en salatskål, legg til grønnsaker, majones, salt, pepper, bland.
Radish på koreansk
Perfekt komplement til enhver mat marinert radise i henhold til en koreansk oppskrift med gulrøtter og hvitløk. Fra krydder kan du legge til en teskje av den ferdige blandingen for koreanske salater eller krydre med en blanding av bakkekorander, en smakforsterker for natriumglutamat, rød og svart bakketopp.
ingredienser:
- reddik - 0,5 kg;
- en stor gulrot - 1 stk;
- hvitløk - 2-3 tenner;
- løk - ¼ stykke;
- sukker, eddik, sesam - for 1 teskje;
- sojasaus - 10 ml;
- Koreansk krydder - 1-1.5 ts.
- salt - å smake.
forberedelse
- Gni på en koreansk rist skyllet reddik og gulrøtter, tilsett salt og la i 15-20 minutter.
- Drenk den dannede juice.
- Legg til vegetabilske blandingen presset gjennom press hvitløk, hakkede løk, stekt sesam.
- Bland sojasausen, sukker, eddik, krydder og salt, krydret med en blanding av salat og la det være kaldt i et par timer.
Lagman med reddik - oppskrift
Beundrere av usbekisk mat vil sette pris på en deilig lagmand med reddik, utarbeidet ved å følge anbefalingene fra følgende oppskrift. Nudler til en tallerken er fortrinnsvis laget for hånd, æltet en bratt deig fra vann, mel og salt, forlater i et par timer, og deretter ruller det tynt og kuttes i tynne strimler.
ingredienser:
- hjemmelagede nudler - 500 g;
- biff eller lamm - 1 kg;
- reddik og gulrøtter - 200 g;
- poteter - 250 g;
- tomater - 400 g;
- Bulgarsk pepper - 150 g;
- hvitløk - 4 tenner;
- løk - 2 stk;
- olje - 100 ml;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- Kjøttet er skiver, stekt i olje med løk.
- Tilsett knuste gulrøtter, reddiker, paprika og poteter, stek 10 minutter.
- Tapp tomatskiver, hvitløk, etter 5 minutter, hell alt til å dekke med kokende vann, stuing til kokt vann.
- Kryd kjøttet med grønnsaker til smak.
- Server lagmand i en dyp fat med kokte nudler, bestrøket med urter og hvitløk.
Suppe med reddik
Det finnes også oppskrifter fra reddik, som du kan lage en deilig, lett og samtidig næringsrik først til middag. En rotgrønnsaksuppe med en orientalsk smakfarge, kokt med de foreslåtte proporsjonene av ingrediensene, vil bevare slankheten i midjen, fylle kroppen med riktig energi og vitaminer.
ingredienser:
- reddik - 2 stk;
- sopp - 300 g;
- Peking kål - 0,5 stykker;
- sojasaus - 40 ml;
- revet rot ingefær - 2 ss. skjeer;
- flager av rød pepper - 1/3 av en skje;
- kjøttkraft kylling - 1,5-2 liter.
forberedelse
- I kokingbuljongen lå kutte sopp og knuste reddik.
- Legg til soyasaus, revet ingefærrot, flager av pepper.
- Dekk beholderen med et lokk og la det simre på lav varme i 1 time, og legg til på slutten av koking av stekt kål og kok litt.
Dumplings med radise - oppskrift
For de som ønsker å lære å lage mat, redd deilige, slik at selv de som flatvis nektet å spise grønnsaker tidligere, fikk en stor glede av måltidet. Grated grønnsak i dette tilfellet vil bli brukt som en del av fyllingen for hjemmelagede dumplings , som tradisjonelt skal serveres med smør og rømme.
ingredienser:
- deig for pelmeni - 0,5 kg;
- reddik - 300 g;
- løk - 40 g;
- tykk rømme - 50 g;
- salt, pepper.
forberedelse
- Bland dumpling bakverk, la i 40 minutter.
- Gni på en liten ristet reddik, tilsett salt, la i 20 minutter.
- Klem juicen, legg til grønnsaksmasseblandet løk, pepper og rømme, bland.
- Støpe dumplings med reddik, kok produktene til klar og server det varmt med smør og rømme.
Okroshka med reddikoppskrift
Noen radise retter etter den første testen blir en favoritt familie delikatesse. Så etter å ha smakt okroshkaen tilberedt med tilsetningen av rotmassen, vil husstanden ikke bli lei av å rosse vertinneens kulinariske ferdigheter og vil bli bedt om å utføre oppskriften du har likt mer enn en gang.
ingredienser:
- reddik - 1 stk;
- poteter kokt og egg - 4 stk.
- kokt kjøtt - 300 g;
- fersk agurk - 1-2 stk.
- grønne løk - 1 gjeng;
- kefir - 0,5-1 l;
- salt, pepper, dill, sitronsaft.
forberedelse
- Radish gni eller kutt i terninger, tilsett salt, dryss med sitronsaft, la i 15 minutter.
- Drenk den resulterende saften og legg til grønnsaken til terninger med potteplater, kjøtt, egg.
- Legg i en beholder med skivede agurker, løk og grønnsaker, hell alt sammen med kefir.
- Ferdig okroshka med reddik er krydret med salt, pepper, serveres til bordet.
Funchoza med kjøtt og reddik
Admirers of Asian cuisine som retter fra grønn reddik med fuchozoy . En av varianter av et slikt måltid vil bli presentert videre og utført med tilsetning av biff, som i dette tilfellet er det viktig å kutte halmen så tynt som mulig. For dette er fordelen fryse litt, noe som vil lette den videre skjæreprosessen.
ingredienser:
- grønn reddik - 2 stk.
- fuchoza - 300 g;
- biff - 700 g;
- tomatjuice - 700 ml;
- gulrøtter og paprika - 1 stk.
- løk - 3 stk;
- dzhusai - 2 bunter;
- hvitløk - 4-5 tenner;
- chili - 1-2 pods;
- salt, pepper, olje, krydder.
forberedelse
- Skjær biffen, stek i olje, tilsett løk, stek i 10 minutter.
- De setter gulrøtter, reddik, og etter 5 minutter krydder, peppers, jusai.
- Etter 7 minutter, hell tomat saft, og etter en annen 10 minutter kaste hvitløk.
- Rør parabolen i 10 minutter, fjern fra varmen.
- Kok avføring, skyll, bland med sausen og server.
Billets for vinteren fra reddik
Hvis det ikke er noen riktige betingelser for lagring av grønnsaket i lavsesongen, vil den høstede reddik være god for vinteren i form av pickles og salater. Den skarpeste og skarpeste å smake er rotfroe av svart farge, men de er de mest nyttige for kroppen. Forsiktig og delikat arbeidsstykkene vil være med hvit reddik og daikon.
ingredienser:
- reddik - 1 kg;
- gulrøtter og paprika - 2 stk.
- selleri eller persille (urter) - 1 gjeng;
- hvitløk - 4-5 tenner;
- vann - 1 l;
- eddik 6% - 1 ss. skje i hver boks på 0,5 liter;
- salt og sukker - 2 ss. skjeen.
forberedelse
- Radish kutt i strimler eller slip.
- Tørk paprika.
- Kok gulrøtter til halvparten tilberedt, kutt i krus, skiver eller sugerør.
- I krukkene med greener legg grønnsaker, tilsett eddik, hell marinaden fra vann, salt og sukker, steriliser i 10 minutter.
- Søl en reddiksalat til vinteren .