Sitronsaus er preget av sin allsidighet. Det kan mates til fisk, kjøtt og grønnsaker. Det legger ikke bare til en ny smak på fatet, men forbedrer også smaken. La oss finne ut oppskrifter for utarbeidelse av sitronsaus.
Sitronsaus for fisk
ingredienser:
- fersk sitron - 1 stk.
- hvitløk - 5 denticles;
- et stort salt - 0,5 ts.
- kyllingegulv - 2 stk;
- bakken pepper;
- Olivenoljert olje - 250 ml.
forberedelse
Fortell deg nå hvordan du lager en sitron saus. Så først rengjør hvitløk, hakket det og klipp det godt i en mørtel til juice er skilt ut med et stort salt. Deretter legger du til pepperen, heller sitronsaften og fortsetter prosessen med sliping. Eggene slå opp separat til en jevn konsistens er oppnådd, og så kombinerer vi den med den knuste blandingen. Tilsett oljen gradvis og visp massen til den er tykkere med en mikser. Om nødvendig dosalivayem blanding og litt fortynnet med vann, hvis tettheten ikke passer deg. Det er alt, sitron hvitløk saus til fisk er klar. Om ønskelig kan du inkludere sennep, chili i den.
Sitron saus til kjøtt
ingredienser:
- flytende honning - 1 ss. skje;
- olivenolje - 6 ss. skjeer;
- sitronsaft - 3 ss. skjeer;
- salt, malt pepper - 1 teskje.
forberedelse
For å lage en honning-sitron saus, legg olivenolje til bollen, legg til flytende honning, hell lemon juice og bland alt grundig til glatt. Smak deretter massen med salt og pepper, smør lett og server den ferdige søte sitronsausen for kjøttkoteletter, koteletter , dumplings, etc. Sitron saus for sjømat salat.
ingredienser:
- soya saus - 2 ss. skjeer;
- olivenolje - 150 ml;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- sitron - 0,5 stykker;
- basilikum - 2 blader;
- krydder - å smake.
forberedelse
Først renser vi hvitløk og la det gjennom en spesiell trykk, eller hvis du ikke har dette verktøyet, så like lite som mulig, gni vi hvitløk med en skarp kniv. Hell det i olivenolje, hell ut soyasaus, legg til ferskpresset sitronsaft, kyll pepper og lite salt. Vi blander alle ingrediensene godt. Basil vasket, ristet og forsiktig mnemme hender. Etter at vi har lagt den inn i fatet, visp alle ingrediensene av sausen med en visp og hell dressingen i en ren beholder. Lukk beholderen med et lokk og lagre i kulde i ikke mer enn en uke.