Mannicki, paier på grunnlag av semolina, er kjent siden XIII århundre. Vanligvis brukes manna grits ikke bare til semolina, men også for hvetemel (samt noen andre ingredienser, for eksempel melk, rømme, kefir, smør, krem, frukt og andre fyllstoffer). Og du kan bake forskjellige smakfulle manikyr og uten mel.
Oppskrift på sjokolade manna på rømme uten mel
ingredienser:
- semolina - 1 kopp (200-250 g);
- kyllingegg - 2 stk.
- sukker - ca 100 g;
- kakao - 3-4 st. skjeer;
- rømme er et naturlig tykt medium fettinnhold - ca 250 ml;
- mat brus - 1 klype;
- cognac eller rum (bedre mørk) - 1 ss. skje;
- vanilje eller kanel (kun ikke sammen) - 1 klype.
forberedelse
Steam mango 50-100 ml kokende vann. I en annen beholder, visp eller en gaffel, bland kakao pulver med halvparten av sukker, rømme, konjakk og vanilje, slik at det ikke er noen klumper. Tilsett bruset (det skal slokkes med noen dråper eddik eller sitronsaft). Alt vi legger i en bolle med manga, blander vi forsiktig og vi går i minst 30 minutter (og det er bedre på 50) at mankaen svulmet opp.
Etter denne tiden, legg egg, pisket i et stabilt skum, med 2. halvdel av sukker. Bland forsiktig og hell deigen i en form smurt med olje (bedre silikon - praktisk og trygt). Ovnen skal varmes på forhånd. Bake mannika i 30-40 minutter ved en temperatur på 180 grader Celsius. Vi kontrollerer parabolenes klarhet ved å slå i midten med en kamp (den skal forbli tørr) og / eller visuelt. Vi fjerner den fra formen ved å snu den over platen. Vi tar av skjemaet, dekker det igjen med en tallerken og setter den om igjen.
Nå er det en god ide å sprute en kake med pulverisert sukker eller å dekke med glasur, helst sjokolade eller krem med tilsetning av en liten mengde mandel likør. Når det stivner, kan du kutte og servere for te, kaffe, varm sjokolade , kompis, rooibos, varmfruktkompot.
Mannick med cottage cheese på melk uten mel
ingredienser:
- semolina - 1-1,5 kopper (200-250 g);
- kyllingegg - 2 stk.
- sukker - ca 100 g;
- cottage cheese - ca 150 g;
- tykk fruktsirup eller brennevin - ca 30 ml;
- melk med middels fettinnhold - ca 250 ml;
- mat brus - 1 klype;
- vanilje eller kanel (kun ikke sammen) - 1 klype;
- saffran og kardemomme.
forberedelse
Mørk varme opp (ideelt opp til 85 grader C), stjele dem semolina og la i 30-40 minutter. Smør egg med krydder og sukker. Høstost blandes med brennevin. Når manno-melkblandingen er hovent nok, bland alt sammen. Fyll deigen smurt med fett eller oljeform og bake mannik i ovnen i ca 30-35 minutter ved en temperatur på ca 200 grader Celsius.
På en bestemt måte, etter samme oppskrift, kan du bake en mannik med epler uten mel. Vi eliminerer kyllingen fra oppskriften og legg til de finskårne eplene i deigen. Gjør dette i de siste øyeblikkene før deigen smelter i formen, slik at brikkene av epler ikke har tid til å mørkne (eller du kan drysse de ferske eplene med sitronsaft).
Ufaglært mannik uten egg og mel
ingredienser:
- kefir høyt fett, eller sparsom rømme - ca 200-250 ml;
- semolina - 1 glass;
- fruktsirup tykk - 2 ss. skjeer;
- sesamfrø - 2-3 ss. skjeer;
- en klype soda;
- krydder tørrbunn (kanel eller vanilje, kardemomme, saffron).
forberedelse
Bland alle ingrediensene og la testen svulme om en halv time. En liten sesamblader for sprinkling. Deigen helles i en smurt form og bakt i 30 minutter ved middels temperatur. Ferdig varm mannik strøket med sesamfrø. Før vi kutter, kule vi.