Batat, oppskrifter som blir populær hver dag i maten vår, er deilig, næringsrik og sunn for kroppen. Grønnsaker, også kalt søte poteter, kan være grunnlaget for å få alle slags snacks, kaker og andre retter.
Batat - hva slags grønnsaker er dette?
Batat er en urteaktig klatring, hvor stengene sprer seg langs bakken og når en lengde på 5 m. De fortykkede sidevortene - knollene, hvis vekt kan variere fra 200 g til 7 kg, forbrukes.
- Det finnes mange varianter av planter som kan grupperes i henhold til deres egenskaper, og identifisere de viktigste: grønnsak, dessert og fôr. For å smake er knollene søte eller søte og ligner frosne poteter.
- Søte poteter yam er en termofil avling og vokser godt i sørlige breddegrader, der gjennomsnittstemperaturen i sommer ikke faller under 20 grader. Jo varmere klimaet, desto større blir røttene som følge av regelmessig vanning av planten.
- Den modne avlange frukter har en saftig masse med en myk hud som renses før måltider.
Batat - bra og dårlig
På grunn av den høye ernæringsmessige verdien av vegetabilsk masse, vil riktig tilberedt servise fra yam, uten fravær av kontraindikasjoner, gi en uoverkommelig fordel for kroppen.
- Det høye innholdet av beta-karoten i frukten fremmer foryngelsen av kroppen , det har en gunstig effekt på hudtilstanden.
- Den lave glykemiske indeksen av produktmasse gjør det mulig å konsumere i diabetes mellitus, og komponentene i den øker følsomheten for insulin.
- Forbruk av søte poteter vil senke kolesterolnivået, fjerne blodkar og forbedre tilstanden til kardiovaskulærsystemet.
- Søte poteter er nyttige i leddgikt, sykdommer i mage-tarmkanalen, nervesystemet, er et mildt antidepressivt middel og en kilde til mange vitaminer.
- For all brukbarheten av grønnsaket, bør den brukes med forsiktighet til personer som lider av dannelsen av oksalatstener i nyrene og galleblæren.
Hvordan lagrer søtpotet?
Ønsker å introdusere yam i kostholdet ditt, bør oppskrifter velges, med tanke på helse og individuelle preferanser. Tørrere kan kokes, stekt, bakt, brukes som en del av multikomponentretter.
- Den mest nyttige for kroppen er frisk, bakt eller kokt søtpotet. Denne grønnsaken krever ikke langvarig varmebehandling og vil være klar til bruk etter 15 minutter.
- Til fans av en skorpe og appetittvekkende rødme er det nødvendig å like stekt søtpotet eller kokt fra det draniki, fritters.
- God baking med søtpotet, alle slags salater og andre småretter, der, med riktig tilnærming, vegetabilsk masse vil vise sine egenskaper på sitt beste.
Purée puree
Puré av søtpotet, oppskrifter som kan være så lakoniske og enkle, og mer intrikate og multikomponent, viser seg alltid velsmakende, næringsrik og nyttig. Garneringens konsistens kan justeres med avkok eller varmes til kokende melk, og tilsetter olje til smak. I dette tilfellet er parabolen supplert med hvitløk, som vil legge til ekstra smak og piquancy.
ingredienser:
- søtpotet - 1 kg;
- smør - 50 g;
- hvitløk - 2-3 tenner;
- salt - å smake.
forberedelse
- Bataten rengjøres, kuttes i store skiver, helles med vann til et belegg på 2 cm, saltet.
- Kast beholderen på komfyren, bring innholdet til koking, kok til grønnsakets mykhet i ca. 15 minutter, avløp, holde kjøttkraft.
- Stek hvitløk i smør, hell dufttilsetningen til vegetabilsk masse, slip den med en skorpe til den er jevn.
- Ta sideretten til ønsket tekstur, legg til en avkok, serveres varm.
Bakt Bakt Ovn
Utrolig deilig klarer å bake søtpotet i ovnen. For en mer diettversjon av parabolen kan grønnsakssnittene plasseres i en oljert foliehylse, en bakermuff eller en lokkformet form. Men bare på en bakkebrett med pergamentlobler av søte poteter får du en spesielt blomstrende rødme.
ingredienser:
- søtpotet - 1 kg;
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- Provençalske eller italienske urter - 1-2 st. skjeer;
- paprika - 1,5 ts.
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
- Batat rengjøres, kuttes i mellomstore børster.
- Stryk skivene med olivenolje, tilsett salt, pepper etter smak, smak med urter og paprika, bland.
- Spred kutten i et bakeplate med pergament og send til ovnen oppvarmet til 220 grader.
- Etter 30 minutter blir den bakte søte potet klar til servering.
Gratin fra søtpotet
Hjelp tilbered deg deilige søte potetoppskrifter for enkle eller mer komplekse gryteretter. Den neste versjonen av fatet med ost kan suppleres med andre ingredienser: grønnsaker, hakket kjøtt, pølser og andre relevante produkter å velge mellom. Resultatet vil være en deilig og tilfredsstillende selvforsynt tallerken for arkivering til middag eller til lunsj.
ingredienser:
- søtpotet - 1,5-1,8 kg;
- Smør - 3 ss. skjeer;
- fettkrem - 500 g;
- Parmesan - 100 g;
- cayenne pepper - ¼ ts;
- svart bakken pepper - ½ ts;
- salt - 1 teskje
forberedelse
- Ryd og tynn med tynne skiver søtpotet.
- Spred en tredjedel av grønnsaket skåret i en oljert form, dryss med ost.
- Gjenta lagene av grønnsak og ost 2 flere ganger.
- Bland kremet med salt, to slags pepper, hell blandingen av søte poteter.
- Spre de øverste skiver av olje.
- En pudding er tilberedt av søtpotet i 200 grader 20 minutter under en folie eller et lokk og fortsatt like mye uten det.
Kake med søtpotet
Baking fra søtpotet kan enten være en snackbar eller søt dessert. Ved å bruke følgende oppskrift som er tilgjengelig for hjemmeprestasjon, vil det være mulig å bake en deilig paus som tilstrekkelig utfyller enhver te drikking, som raske og krevende gourmeter i alle aldre.
ingredienser:
- mel - 4,5 kopper;
- vann is - 200 ml;
- smør - 350 g;
- søtpotet - 700 g;
- oransje - 1 stk;
- krem - 250 g;
- egg - 4 stk;
- brunt sukker - 200 g;
- duftende pepper og kanel - 0,5 teskjeer hver;
- muskatøy - ¼ ts skje;
- salt - å smake.
forberedelse
- Kombiner det slanke smør og mel, tilsett salt, slip til krummet.
- Hell i vann, knead deigen, fordel i form med støtfangere.
- Kok søtpotet, slip det i puré og etter kjøling bland med en mikser med pisket egg med sukker, appelsinjuice, krem og krydder.
- Send deigen i 10 minutter i en oppvarmet ovn til 180 grader, spred massen med søtpotet og bake ytterligere 30 minutter.
Fyllt søtpotet
Forbered deilige søte potetoppskrifter for en fylt matbit, hvor hele bakt frukt kompletteres med fyllingen før du serverer eller tilbereder i ovnen sammen med ingrediensene i fyllingen. Blandingen foreslått nedenfor kan erstattes av et annet sett med komponenter, valgt i henhold til smak og preferanser.
ingredienser:
- søtpotet - 4 stk.
- søte og varme paprika - 1 stk.
- løk - 1 stk;
- hermetisert bønner - 0,5 kopp;
- tomater - 2 stk.
- rømme og ost - 100 g;
- paprika - 1 teskje;
- salt, pepper, spidskommen, smør, grønnsaker.
forberedelse
- Knollene vaskes grundig, punkteres med en gaffel eller tannpirke.
- Bake søtpotet i ovnen i 20 minutter ved 220 grader.
- Løk er stekt i olje.
- Tilsett paprika, stek i 5 minutter.
- De legger tomater, bønner, sesongmasse og småkoke i 15-20 minutter.
- Hot yam er kuttet fra den ene siden, knead massen inni.
- Fyll knollene med en vegetabilsk fylling, dryss med ost og bake i 5-10 minutter.
- Server fatet med rømme.
Puré suppe med potetmos
Hjelpe å lage mat på de første oppskriftene av munnvannssupper og mosede supper med søte rotgrønnsaker, noe som passer perfekt med andre grønnsaker som gulrøtter, gresskar, poteter, løk, tomater og andre produkter. Varmt med servering er supplert på vilje med krem, grønnsaker, croutoner eller kjeks.
ingredienser:
- søtpotet - 2 stk.
- gulrøtter og purre - 1 stk;
- hvitløk - 2 tenner;
- ingefær - 0,5 ts.
- salt, pepper, krydder, olje, greener, rømme.
forberedelse
- Pass oljen på purre.
- Legg til krusene av gulrøtter og søtpotet yngel.
- Hell komponentene før belegning med vann, stuvning til det er mykt.
- Legg til ingefær, hvitløk, krydder, krydder og slå massen med en blender.
- Server suppen med søtpotet varmt.
Salat av søtpotet
Hvis det er et ønske om å lage en salat med søtpotet, bør oppskrifter for snacks velges, med fokus på egen smak og tilgjengeligheten av produkter. Deilig vil være kulinariske komposisjoner fra bakt rotlinger, som kan krydres før varmebehandling etter behov med hvitløk og aromatiske tørre urter.
ingredienser:
- søte poteter - 2-3 stk.
- kirsebær - 10-12 stykker;
- Rukkola - 2 håndfullt;
- pinjekjerner - 50 g;
- avokadoer - 2 stk.
- mynte og basilikum - 0,5 tuft;
- honning - 1 teskje;
- sesamolje og sitronsaft - 1 ss. skje;
- salt, pepper, urter, olivenolje.
forberedelse
- Bataten blir rengjort, kuttet, strøet med olje, krydret, bakt i ovnen i 15 minutter ved 200 grader.
- Parabolen er lagt med rukola, skiver avokado-pulp.
- Toppbakt søtpotet og halvkirsebær, dryss alle grønnsaker og nøtter.
- Bland sesamolje, sitronsaft og honning, og tilsett salt og pepper.
- Hell dressing salaten.
Stekt søtpotet
Lekkert søtpotet, stekt i stekepanne, blir en deilig appetittvekt eller garnityr for kjøttretter , en fugl. Kontrasten av søtmasse, piquant krydder og hvitløk smaken vil gi et uutslettelig inntrykk på noen gourmet og elsker av uvanlige kulinariske kreasjoner.
ingredienser:
- søtpotet - 3 stk.
- hvitløk - 1-2 tenner;
- olivenolje - 100 ml;
- salt, pepper.
forberedelse
- Batat rengjøres, kuttes i skiver eller krus, legges i stekepanne med oppvarmet olje.
- Fry biter å rødme ute og mykhet inni.
- Saltede søte poteter, legg hvitløk og stek sammen i et par minutter, omrøring.
Draniki fra søtpotet
Etter å ha blitt kjent med å steke søtpotet, er det på tide å starte mer originale måter å bruke verdifull vegetabilsk masse på. Deilig og deilig er potetpannekaker . Grunnlaget for stekeprodukter kan tilberedes ikke bare ved tilsetning av løk, men erstatter også krydret hvitløk med grønnsaker.
ingredienser:
- søtpotet - 3 stk.
- løk og egg - 1 stk.
- mel - 150-200 g;
- salt, pepper, vegetabilsk olje.
forberedelse
- Skal søtpotenslip på middels riper, klem litt.
- Tilsett løk, egg, salt, pepper og mel, knead.
- Skje en del av massen i oppvarmet olje, brunet på begge sider.
Pannekaker laget av søtpotet
De som liker stekt søtpotet, vil oppskriften på å lage pannekaker være ganske bra. Produktene er milde, myke og ruddy. Krem i oppskriften kan erstattes med rømme eller naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer, samt smake basen med vanilje eller kanel. Server med rømme, honning, syltetøy.
ingredienser:
- søtpotet - 700 g;
- krem - 350 g;
- mel - 150 g;
- egg - 3 stykker;
- bakepulver - 15 g;
- sukker eller pulverisert sukker - etter smak
- vegetabilsk olje.
forberedelse
- Smør eggene med sukker.
- Legg den revet yam på en fin rist, krem, visp igjen.
- Rør melet med bakepulveret og stek pannekaker , tradisjonelt brun fra to sider.
Batat i multivariaten
Eier av multivarka vil være interessert i informasjon om hvordan du lager søte poteter eller stek grønnsaker ved hjelp av en kjøkkenassistent. Varka har ingen individuelle egenskaper: Skal knollene helles med vann eller legges på grillen av dampkoker og kokes i "suppe" eller "damp" -modus i 20-30 minutter. Du kan koke stykker ved å følge oppskriften.
ingredienser:
- søtpotet - 500 g;
- forkjølt - 450 g;
- tomater - 200 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- løk og paprika - 1 stk.
- salt, pepper, krydder, olje.
forberedelse
- Tilberedelsen av søtpotet begynner med rensing og skiver av rotgrønnsaker.
- Legg biter med løk i forvarmet olje og stek på "Baking" i 15 minutter.
- Tilsett paprika, hakket kjøtt, hvitløk, tomater, kok i samme modus i ytterligere 10 minutter.
- Ses smaksmassen, slå enheten til "Quenching" og la den stå i 20 minutter.
Batterier i mikrobølgeovn
Hvis du vil lage mat raskt, er oppskrifter i mikrobølgeovn egnet for utførelsen av ideen når som helst. På bare noen få minutter vil det være mulig å lage potetgull, bake grønnsakssnitt til selvbetjening med saus eller legge til salat. Søte poteter kombineres perfekt med tomater og andre ingredienser.
ingredienser:
- søtpotet - 400 g;
- tomater - 3 stk.
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- Provençalske urter, søte, krydret og røkt paprika - 0,5 teskje hver;
- salt, pepper, salatblader.
forberedelse
- Legg tomater og skiver med søtpotet i mikrobølgeovnen.
- Stryk alt med olje, krydder med krydder, urter, salt.
- Dekk beholderen med et lokk og send det til mikrobølgeovnen i 6-10 minutter.
- Server fatet, legg massen på salatbladene.