Viktigheten av naturlig yoghurt for et sunt kosthold har lenge blitt bevist, og derfor må dette produktet sikkert være til stede i kostholdet vårt. De nyttige bakteriene i det ikke bare normaliserer tarmmikrofloraen, men reduserer også risikoen for patogen flora, stimulerer immuniteten og assimileringen av ulike vitaminer og aminosyrer, og bidrar også til rensing av kroppen til forskjellige toksiner og toksiner, noe som er så viktig i forhold til vår ikke særlig gunstige økologi.
Fraværet av stabilisatorer, fortykningsmidler og konserveringsmidler i hjemmelaget naturlig yoghurt gjør det i sammenligning med det industrielle en mye mer foretrukket og foretrukket for forbruk. Hva trengs for å tilberede naturlig yoghurt riktig?
Hvordan lage naturlig yoghurt hjemme?
ingredienser:
- Melk - 2 liter eller i henhold til instruksjonene for surdeig;
- surdeig - 1 stk.
forberedelse
For tilberedning av naturlig yoghurt er det bare nødvendig med to produkter: melk og surdeig . Melk velger noen ikke-langsiktig lagring, som kan kjøpes i butikk eller marked. Syren er en samling av bakterier som, når de samhandler med meierimiljøet, begynner å utvikle seg, gjør melken til en ekstremt nyttig yoghurt. Du kan kjøpe dette mirakelråmaterialet i apoteket eller spesialiserte avdelinger av butikker og supermarkeder.
Kokeprosessen er helt enkel. Det er nok bare å observere noen ubestridelige forhold og følge formelen som er angitt på pakken med surdeig. Og du kan lage yoghurt, som med bruk av kjøkkenutstyr, for eksempel yogurtnitsa eller multivarka, og den mest primitive livsstilen. Under alle omstendigheter må diskene som brukes til å lage produktet være sterile. Dette vil bidra til å unngå utvikling sammen med gunstige patogene bakterier.
For den enkleste forberedelsen av yoghurt vil vi koke melken og la den kjøle seg til en temperatur på rundt førti grader, tilsett surdeigen i henhold til instruksjonene, rør og pakk den grundig. For det gunstige arbeidet med bakterier, er det nødvendig å opprettholde temperaturen på mediet (melk) på samme innledende nivå. Derfor er det ønskelig å plassere beholderen i tillegg til et varmt sted, for eksempel nær et batteri, en plate eller i en litt oppvarmet og slått av ovnen, i tillegg til å varme opp beholderen med arbeidsstykket. Hvis alle forholdene er oppfylt etter åtte timer, vil den naturlige hjemmelagde yoghurt være klar.
Naturlig yoghurt i multivarket?
ingredienser:
- Melk - 2 liter eller i henhold til instruksjonene for surdeig;
- surdeig - 1 stk.
forberedelse
Noen multivakine enheter er utstyrt med en "Yogurt" -modus, som gjør at de kan brukes med selvtillit til denne prosessen. Men selv om enheten ikke har en slik funksjon, kan du bruke modusen med de minste temperaturforholdene, for eksempel "Oppvarmet".
Forbereder seg på å lage naturlig hjemmelaget yoghurt i en multivark, koke og avkjøle til en temperatur på førti grader melk. Vi blander det med surdeig i de proporsjonene som er angitt i instruksjonen, og fyll det med krukker som er satt i en multicast-grille og fylt med vann ved samme temperatur som melken, slik at den når "skuldrene". Etter åtte timer i "Yoghurt" eller "Oppvarming" -modus, vil produktet være klart. Det er nok bare å avkjøles
Fra enhver hjemmelaget naturlig yoghurt kan du lage gresk. For å gjøre dette, plasser den i en foldet firefoldsgass og vei den over en bolle eller vask i flere timer. Jo lenger melkens vassle avtar, desto tykkere blir den greske yoghurten ute.
Også, hvis du ønsker det, kan du legge kakaopulver til melk når du forbereder yoghurt, så vi får sjokolade yoghurt. Og når du legger biter av frukt, bær eller frukt og bærpuré til ferdigproduktet, fyller vi det med nye smaker og ekstra vitaminer.