Adjika med pepperrot er en utmerket varm forrett, som kan legges til sausen eller spiser bare med brød. Ofte er det tilberedt av tomater med tilsetning av forskjellige krydder, søt og bitter pepper, hvitløk og pepperrot. Den siste komponenten gjør smaken av parabolen spesiell.
Slik lagker du Adjika med pepperrot
Adjika med pepperrot for vinteren, de beste oppskrifter som presenteres videre, vil være et perfekt tillegg til noe garnityr. Og for å gjøre høsten veldig velsmakende, må du følge noen regler og anbefalinger, som er oppført nedenfor.
- Grønnsaker til Adjika skal brukes så moden som mulig, da smaken av parabolen blir mer mettet.
- Adjika med pepperrot uten varmebehandling må lagres utelukkende i kulde.
- Banker for emner skal vaskes med brus, dampet og tørket.
Adjika med pepperrot og hvitløk
Adzhika for vinteren med pepperrot og hvitløk vil definitivt som elskerne av alt skarpt. På grunn av det faktum at billetten passerte gjæringsprosessen, har den en behagelig, sur smak. Fermentering vil gå raskere hvis temperaturen i rommet er høyere. Deretter er 5 dager for denne prosessen nok.
ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- bitter pepper - 50 g;
- pepperrotrot - 100 g;
- søt pepper - 200 g;
- salt - 1 ss. skje;
- sukker - 1 teskje;
- hvitløk - 3 store hoder.
forberedelse
- Alle grønnsaker er malt i kjøttkvern.
- Salt, sukker, rør godt og la en kapasitet på 7 dager for gjæring.
- På samme tid hver dag 2 ganger adzhiku trenger å røre.
- Hell massen over sterile beholdere, deksel med lokk og lagre i kulde.
Adjika med pepperrot og tomater
Adjika fra tomater og hvitløk og hestegryte er ikke underlagt varmebehandling, og derfor er det nødvendig å bruke grønnsaker så frisk som mulig og uten de minste tegn på rot og andre skader. Adjika vil være klar til bruk umiddelbart etter tilberedning, men hvis produktet er infundert, vil dets smak bli bedre.
ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- pepperrotrot - 150 g;
- salt - 1 ss. skje;
- hvitløk - 10 denticles.
forberedelse
- Med tomater, avskall huden, før du har hellet dem med kokende vann.
- Pass grønnsakene gjennom en kjøttkvern, salt og rør.
- Fordel adzhika til bankene og send til kjøleskapet.
Akutt Adjika med pepperrot
Adzhika er skarp for vinteren med hestekrem - dette er ikke en klassisk versjon av den kaukasiske Adzhika, men herfra blir maten ikke mindre velsmakende. Kombinasjonen av hvitløk, pepperrot og bitter pepper gjør skålens smak skarp, til og med skolding, så adjik brukes oftest ikke som en selvstendig tallerken, men som et tillegg til kjøtt, fjærfe og sauser.
ingredienser:
- røde tomater - 2 kg;
- hvitløk - 200 g;
- granulert sukker - 150 g;
- rød søt pepper - 15 stk.
- pepperrotrot - 400 g;
- chili pepper - 2 stk.
- salt av stein ikke iodisert - 60 g;
- eddik - 200 ml.
forberedelse
- Grønnsaker knuses med en blender eller kjøttkvern.
- Salt, sukker, hell eddik, rør og la i 12 timer.
- Spred adzhikaen i preparerte beholdere, lukk dem med deksler og legg dem i kulde.
Adjika med epler og pepperrot
Adjika med pepperrot og epler til vinteren viser seg så appetittvekkende at man har kokt en porsjon til kulden, det er ikke en eneste krukke igjen. Derfor er det umiddelbart verdt å lage mat, eller til og med 3 porsjoner av denne duftende smaken. For å holde billetten bedre, må den etter avslutning skrues og vikles.
ingredienser:
- tomater - 2,5 kg;
- gulrøtter, epler av vintersorter - 1 kg hver;
- søt rød pepper - 1,5 kg;
- pepperrot, hvitløk, pepper - 200 g;
- sukker - 100 g;
- salt - 1 teskje;
- Bord eddik - 100 ml.
forberedelse
- Grønnsaker og epler sendes gjennom en kjøttkvern, og kokes deretter i 1 time.
- Hakk de varme paprika, hvitløk og pepperrot.
- Legg ingrediensene på pannen og kok i ca. 10 minutter, omrøring.
- Salt, sukker og hell eddik.
- De gir massene en koke, de sprer den over bankene og korken.
Adjika med pepper og pepperrot
Adjika med pepperrot for vinteren med tilsetning av kjøttfulle søte pepper med rød farge viser seg spesielt velsmakende og duftende. I dette tilfellet presenteres en oppskrift der billetten ikke blir utsatt for varmebehandling, og deretter lagres den i kulde. Hvis dette ikke er mulig, skal den tilberedte massen kokes i en halv time, og deretter rulles opp.
ingredienser:
- tomater - 3 kg;
- varm pepper - 150 g;
- pepperrotrot - 200 g;
- søt rød pepper - 1,5 kg;
- salt - 100 g;
- eddik 9% - 70 ml;
- hvitløk - 300 g;
- sand av sukker - 100 g.
forberedelse
- Tomater dyppes i kokende vann i et øyeblikk, så de dyppes i kaldt vann og de skrelles av huden.
- Varme, søte paprika og tomater er malt i en blender.
- Root av pepperrot tinder på en fin riper.
- Bland alle ingrediensene, tilsett salt, sukker, eddik, hakket hvitløk.
- Nok en gang grundig røre og alt, adzhika med pepper og pepperrot er klar.
Adjika fra grønn tomat med pepperrot
Oppskriften på Adzhika med pepperrot, presentert nedenfor, adskiller seg fra de andre ved at den forbereder en matbit, ikke fra modnet, men fra grønne tomater. Hvis arbeidsstykket ikke er planlagt å bli lagret i lang tid, kan det ikke kokes, men utvides bare i beholdere og plasseres i kjøleskap. Mengden hvitløk, pepper og krydder er tilpasset smak.
ingredienser:
- grønne tomater - 2 kg;
- Bulgarsk pepper - 500 g;
- varm pepper - 2 pods;
- hvitløk - 6 denticles;
- salt - 1 ss. skje;
- pepperrot rot - 50 g;
- olje - 30 ml;
- eddik - 50 ml;
- humle-suneli.
forberedelse
- Grønne tomater og pepper blir malt i en blender og koker i omtrent en time.
- Tilsett knust hvitløk, pepperrot, krydder, eddik, olje, salt og kok i ytterligere 15 minutter.
- Adjika fra grønne tomater med pepperrot er klar! Legg det på bankene og kast.
Adjika med pepperrotblader
Adjika fra pepperrotblader er veldig deilig og krydret. I sin rene form kan den ikke spises. Men hvis du legger det til rømme, blandet med olivenolje og sitronsaft, så blir det en god dressing for salater. Med kjøtt- og fiskeretter er denne forretten også perfekt kombinert.
ingredienser:
- pepperrotblader - 30 stk.
- persille, dill, selleri - 1 gjeng;
- hvitløk - 2 hoder;
- chili pepper - 200 g;
- salt;
- eddik essens - 1 teskje.
forberedelse
- Pepperrotblader, grønnsaker, paprika og hvitløk er malt til en puree-tilstand.
- Alt dette blandes, saltet til smak, helle eddik, rør og la i en halv time.
- Deretter er adzhika med pepperrot klar.
Adjika fra courgetter med pepperrot til vinteren
Kokt ajika med pepperrot for vinteren, tilberedt på basis av courgette - ikke helt standard, men veldig god smak. I stedet for tomatpasta kan du bruke ca 1 kg knuste tomater, men da må massen være litt lengre kokt, slik at adjikaen ikke blir for væskende. Eller du kan redusere tiden og koke massen uten lokket, så væsken vil fordampe raskere.
ingredienser:
- Courgette - 3 kg;
- tomatpuré - 10 ss. skjeer;
- svart pepperpulver - 3 ts;
- eddik 9% - 5 ss. skjeer;
- olje - 200 ml;
- hvitløk - 2 hoder;
- pepperrot - 200 g;
- steinsalt - 100 g;
- persille - 1 gjeng.
forberedelse
- Courgette hakket og potetmos gir et par timer å brygge.
- Deretter tilsatt den resulterende massen av salt, tilsett olje, tomat, pepper og all denne gryten i 1,5 timer.
- Tilsett knust hvitløk, pepperrot, persille og kok i ytterligere 10 minutter.
- Hell eddik, rør, fordel massen av beholdere og kork.
- Denne adzhika med pepperrot kan lagres og bare i leiligheten.
Rå adzhika med pepperrot - oppskrift
Adzhika oppskrift med pepperrot for vinteren, presentert nedenfor, er veldig enkel og grei. Produktet krever ikke fordøyelse og ytterligere sterilisering, det er underforstått at det vil bli lagret i kulde. Hvis det virker som adzhika krever ekstra surhet, så smake det, kan du legge til litt eddik.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- pepperrot - 350 g;
- hvitløk - 2-3 hoder;
- sukker, salt - 2 ss. skjeer;
- svart bakken pepper, humle-suneli - for ¼ ts.
forberedelse
- Grønnsaker, salt, pepper og sukker.
- Alt er godt rørt og alt, rå adzhika med pepperrot er klar!
- Legg det på tankene og rengjør i kulde.