Vi lager oppmerksomhet interessant og enkelt nok til å forberede salatoppskrifter fra aubergine.
Aubergine salat med kylling
ingredienser:
- kyllingfilet - 400 g;
- bacon - 100 g;
- eggplant - 2 stykker;
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- kirsebærtomater - 10 stk.
- Frisk timian - 2 ss. skjeer;
- rømme - 500 ml;
- majones - 1 ss. skje;
- honning væske - 1 ts;
- Dijon sennep - 2 ts;
- eple cider eddik - 1 ss. skje;
- persille greener;
- krydder.
forberedelse
Ovnen varm opp til 180 grader. Aubergine min, tørk tørk med et håndkle og rett med huden skåret i tynne skiver, og deretter hver makulering på 4 deler. Deretter legger de på et bakervarer, dryss med olivenolje og krydret med fersk timian. Etter det, salt og pepper auberginer å smake og sende i 20 minutter i ovnen.
Og vi vasker kyllingen med denne gangen og kutter kjøttet i små biter. Varm olivenoljen i en stekepanne og stek kyllingen på den. Deretter slår du av brannen, lukk stekepannen med et lokket, slik at kjøttet raskt ikke avkjøles og forblir varmt. Bacon makuleres i tynne skiver og legg dem på et bakeplade, som ligger i 10 minutter i ovnen.
La oss nå lage en dressing til salat : Bland rømme med majones, legg til sennep, honning, hell i eplecidereddik og bland alt grundig. La minutter for 15 for å tillate påfyllingen å ta på smaken. Bulgarsk pepper vasket og kuttet i strimler.
Bland i salatskålen kirsebærtomater, hakket persille, bulgarsk pepper og kjolegrønnsaker med saus. Legg nå i salaten varme kyllingbiter, bacon og aubergine. Bland godt og server umiddelbart en varm salat med auberginer på bordet!
Salat av stekt aubergine
ingredienser:
- eggplant - 3 stykker;
- vann - 1 l;
- salt - 2 ts;
- tomat - 2 stk.
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- rømme, majones - 4 ss. skjeen.
forberedelse
De vasket og skrællede eggplanter er revet med store renner. Deretter lager vi en løsning av vann og salt, fyller dem med eggplanter og blandes grundig. La grønnsakene marineres i 5 minutter, hvorpå saltlengden er forsiktig drenert. Hell en vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og varm den over en stor brann. Deretter legger eggplantene, stek til det er mykt, med jevn omrøring, uten å føre til steking.
Fra tomater skar vi ut petioles, kutter tomater over, fjerner frø og kuttes i små biter. Nå setter vi i salatskålen avkjølte eggplanter, tomater, knust hvitløk, krydder med rømme eller majones. Rør forsiktig, smør på parabolen og i så fall legg til litt salt. Vi serverer klar salat med auberginer og tomater umiddelbart på bordet, ellers vil tomater begynne å tildele juice, og parabolen vil fortynne.
Aubergine salat i koreansk stil
ingredienser:
- aubergine - 500 g;
- gulrøtter - 2 stk;
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- hvitløk - 4 fedd;
- soya saus - 2 ss. skjeer;
- grønn persille - 1 gjeng;
- sesam - 1 ss. skje;
- sukker - 0,5 ss. skjeer;
- koriander - 1 teskje;
- eddik vin - 4 ss. skjeer;
- olivenolje - etter smak.
forberedelse
Aubergine rist av brusochkami og suge i 45 minutter i litt saltet vann, slik at grønnsaken har gitt ut en ekstra bitterhet. Deretter tørk dem med et papirhåndkle og stek i 5 minutter på høy varme. Tynt med stråer knuses vi paprika, skrellede gulrøtter, finhakk hvitløk og grønnsaker. I en tørr stekepanne friter sesamfrø. Vi legger alle grønnsaker i salatskål, tilsett sukker, sesam, soyasaus, eddik og koriander. Alt bland godt og fjern krydret auberginesalat for impregnering for hele natten i kjøleskapet.